Cosa faccio per cena

Frappe di Carnevale

Si avvicina il Carnevale e vogliamo deliziarvi con il dolce tipico di questo periodo: le frappe o chiacchiere. Nell'antica Roma erano le frictilie, dolci fritti nel grasso di maiale, preparati in gran quantità perchè dovevano durare per tutta la Quaresima! Ingredienti per circa 80 frappe: 50 gr di Burro?? 6 gr Lievito chimico in...

La polenta

Pancakes anche senza glutine

Risotto con zucca speck e stracchino

Fish and chips - Pesce e patatine (anche senza glutine)

Cosa c'è in frigo? 4 filetti di merluzzo spinato (anche surgelato, io uso i Filetti di merluzzo della Findus) 1 uovo 3/4 cucchiai di farina ( BIAglut per la versione senza glutine )...

pubblicato il 29/10/2012

Zucchine e porri in salsetta saporita

Cosa c'è in frigo? (ingredienti per 4 persone) 1 cucchiaio di olio d'oliva 2 zucchine grandi 2 porri 2 cucchiai di besciamella cipolla abbondante parmigiano Possiamo aggiungere altri tipi di verdure, è una...

pubblicato il 09/07/2012

Base per torta rustica senza glutine

Cosa c'è in frigo? 350 gr di farina Biaglut per pizza 100 gr margarina o un bicchiere scarso di olio di semi 1 uovo 1/2 bicchiere di latte tiepido 1 cubetto di lievito di birra fresco sale un cucchiaino di...

pubblicato il 05/07/2012

Besciamella senza glutine

Cosa c'è in frigo? (ingredienti per 250 ml di besciamella) 25 g di burro 25 g di fecola di patate come da prontuario AIC 250 ml di latte sale, pepe e noce moscata La difficoltà maggiore sta nel non far venire la besciamella una...

pubblicato il 22/05/2012

Torta al cacao "Pan di stelle" senza glutine

Cosa c'è in frigo? 75 gr di cacao amaro 220 gr di zucchero 1 bustina di vanillina 2 uova (intere) 90 gr di burro fuso 250 gr di panna fresca 2 cucchiaini di lievito per dolci 180 gr di farina Mix C...

pubblicato il 09/05/2012

Piadine senza glutine

L'AQUILA - Cosa c'è in frigo? (Ingredienti per 5 piadine) 300 gr di preparato per piadina Il Pane di Anna acqua q.b. Con formaggio, pomodori, mozzarella, verdure grigliate di tutti i tipi, insalata, frittatina, stracchino, nutella,...

pubblicato il 19/04/2012

Quadrucci all'uovo in brodo (anche senza glutine)

L'AQUILA - Cosa c'è in frigo? Per la pasta: 200 gr di farina 2 uova intere Per il brodo: un osso di maiale 1 costa di sedano 1 piccola carota 1 patata 1 foglia di bieta 1 pomodoro pelato (o...

pubblicato il 23/03/2012

Pane bianco classico con macchina del pane

L'AQUILA - Cosa c'è in frigo? 320 ml di acqua/latte 3 cucchiai di olio 3 cucchiaini di sale 2 cucchiaini di zucchero 600 gr di farina di frumento tipo 550 mezzo cubetto di lievito di birra o 1 pacchetto...

pubblicato il 21/02/2012

Zuppa di fagioli cannellini con prosciutto

L'AQUILA - Cosa c'è in frigo ? Ingredienti per tre persone: 250 gr di fagioli cannellini due cucchiai di passata di pomodoro o un pomodoro fresco o pelati uno spicchio di aglio olio extra vergine di oliva...

pubblicato il 15/02/2012

La macchina del pane

L'AQUILA - Probabilmente l'acquisto top degli ultimi due anni, acquistata a 39 euro, approfittando di un'offerta di LIDL , ma senza troppa convinzione perchè: ma chi ha tempo di usarla? Ma dove la metto? Ma come verrà il pane? Tanti "ma"...

pubblicato il 09/02/2012

Pane al grano saraceno senza glutine

L'AQUILA - Cosa c'è in frigo? 210 gr di farina per pane Schar (Mix B) 50 gr di grano sararceno 240 ml di acqua sale un cucchiaio di olio lievito di birra a cubetto (un quinto di cubetto, circa 6 gr) Un cucchiaio...

pubblicato il 02/02/2012

Minestrone (vellutata) fantasia

L'AQUILA - Cosa c'è in frigo? 2 zucchine (qui trovi tutte le informazioni sulle zucchine) un quarto di peperone bieta a piacimento spinaci a piacimento pomodorini o un cucchiaio di passata di pomodoro sedano olio evo un...

pubblicato il 27/01/2012

Torta sfoglia con radicchio, gorgonzola e stracchino

L'AQUILA - Cosa c'è in frigo? Pasta sfoglia (reparto pasta fresca) 2 rotoli Radicchio 1 cespo Pancetta affumicata 1 fetta (circa 200 gr) Provola 150 gr. Gorgonzola 100 gr. Stracchino 100...

pubblicato il 26/09/2011

Bocconcini di pollo con funghi

L'AQUILA - Cosa c'è in frigo?: 800gr. di pollo intero 400 gr. di fungi champignon o misto di funghi (anche surgelati) ¼ lt. di latte, farina Q.B. ¼ lt. di brodo fatto con il dado 4-5 cucchiai di olio d'oliva Preparazione:...

pubblicato il 05/09/2011