Chitarra alle verdure primaverili con ricotta alle erbe fresche e zafferano

Cucina con Ady puntata n12

mercoledì 27 giugno 2012, 07:17

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Una ricetta semplice, con verdure fresche che può tranquillamente essere un piatto unico accompagnato magari da un dessert leggero o meglio da un'insalata.

Se volete una versione più light sostituite la pasta fresca all'uovo con della pasta di semola, oppure per una versione macrobiotica con del farro decorticato precedentemente lessato.

Ecco gli ingredienti per la ricetta, offerti da:

Globo Center
Armenia Casa
Pasta all'uovo Di Prospero
Lecca Lecca
MD Discount
Stocchi Pasticceria
Talmone

Chitarra alle verdure primaverili con ricotta alle erbe fresche e zafferano

500 gr	di Spaghetti alla chitarra
500 gr	di piselli, fave, carote e zucchine
un ciuffetto	di basilico fresco
un ciuffetto	di prezzemolo
200 gr	di ricotta fresca
n. 2	cipollotti
2 cucchiai	di olio extravergine d'oliva
un pizzico	di zafferano in stimmi
-	sale e pepe