Cucina con Ady - Spaghetti saltati con fave, guanciale e cipollotto

Affettare i cipollotti e metterli con l'olio a stufare in padella, unire il guanciale tagliato a striscioni ne, lasciar rosolare qualche minuto quindi sfumate con il vino bianco.

Aggiungere le fave sgusciate e private anche della pellicina esterna.

Lasciar cuocere pochi minuti.

Scolare la pasta al dente e finire la cottura insieme alle fave.

Mantecare aggiungendo se necessario un mestolo di acqua di cottura della pasta.

Servire guarnendo con pepe fresco al mulinello.

Ingredienti: