La Crisi fa Mangiare anche il Pane Raffermo agli Italiani.

10 Agosto 2015   15:53  

Il 46% degli italiani mangia il pane avanzato dal giorno prima.

E' uno degli effetti a lungo termine della crisi che dal 2008 colpisce le famiglie del Belpaese e che sta favorendo la tendenza a contenere gli sprechi.

Ma nonostante questo, 76 kg di cibo pro-capite all'anno finiscono ancora nel bidone della spazzatura.

A renderlo noto e' la Coldiretti Lombardia in occasione del convegno

L'abbondanza alimentare: ricchezza o spreco?', che si e' svolto questa mattina presso il Padiglione Coldiretti all'Expo.

E contro lo spreco di risorse di un alimento simbolo come il pane, coldiretti ha lanciato un manuale per le scuole.

All'incontro si e' riflettuto su come siano cambiati i consumi degli italiani. Infatti, secondo un sondaggio Coldiretti/Ixe', il 75% delle famiglie fa una spesa piu' accurata, il 56% riutilizza gli avanzi, il 37% ha ridotto le quantita' acquistate e l'11% si e' impegnato in beneficenza alimentare.

In totale 6 italiani su 10, aggiunge Coldiretti Lombardia, hanno tagliato gli sprechi nonostante i 76 chili di cibo pro-capite all'anno che finiscono tuttora nel bidone della spazzatura.

Proprio a un alimento simbolo come il pane, ai suoi modi di utilizzo e di recupero alimentare e' dedicato il manuale antispreco curato da 'Donne Impresa' di Coldiretti Milano, Lodi, Monza Brianza indirizzato in particolare ai consumatori di domani con proverbi, ricette, aneddoti e una sezione in inglese.

Il pane e' una componente importante della dieta degli italiani anche se il consumo - rileva Coldiretti - e' sceso nel 2014 al record negativo di circa 90 grammi, pari a meno di due fettine di pane al giorno a persona.

Per fare un paragone nel 1861, anno dell'Unita' d'Italia, si mangiavano ben 1,1 chili di pane a persona al giorno.

Da allora si e' verificato un profondo cambiamento degli equilibri nutrizionali della dieta con un progressivo contenimento dei consumi di pane che nei tempi recenti sono scesi: nel 1980 erano intorno ai 230 grammi a testa al giorno, nel 1990 a 197 grammi, nel 2000 a 180 grammi, nel 2010 a 120 grammi e nel 2012 a 106 grammi per arrivare a meno di 100 grammi gia' nel 2013.


Oroscopo del Giorno powered by oroscopoore