Petto di pollo alla crema di robiola e peperone con crostini

Polletto arancionetto - Secondo di carne senza glutine

14 Gennaio 2014   17:08  

Avete pochissimo tempo per preparare la cena? Avete un petto di pollo che, si sa, diventa sempre un po' stopposo? Volete, invece, renderlo più ricco e gustoso anche per i vostri bambini che normalmente non amano i peperoni? BINGO! Tutte queste cose si possono realizzare in pochissimo tempo con una ricetta gustosa e ricca, oltre che salutare

Non amo molto la panna, trovo che siano mille modi per sostituirla con formaggi più gustosi e che danno una maggior gusto al piatto, avevo un peperone che in famiglia non è apprezzatissimo e il solito petto di pollo che non può mancare nel menù settimanale. Ho inventato quindi questa ricetta facile e veloce dal gusto molto gradevole, il peperone arrostito diventa molto digeribile e la robiola lo rende molto delicato. Il pane tostato aiuta a gustare la crema e da un tocco croccante; per la versione senza glutine, ho scelto la focaccia al rosmarino della Schar. Provare per credere!

INGREDIENTI

400 gr di petto di pollo intero o a fette
1 quadrato di  formaggio robiola
1 peperone
olio
sale
1 aglio
un goccio di lattepane tostato o focaccia al rosmarino della Schar per la versione senza glutine

 

DIFFICOLTA'
@@
COTTURA
 6 minuti
PREPARAZIONE
 20 minuti
INGREDIENTI  per 2 persone

 

 

 

PREPARAZIONE

1 - Per prima cosa arrostisco il peperone in forno a 200 gradi per 15 minuti

2 - taglio il petto di pollo a tocchetti

3 - tolgo la pelle al peperone una volta arrostito, lo taglio a listarelle

4 - con il frullatore riduco la robiola e il peperone in crema

5 - faccio scaldare un po' di olio in padella (ne basta poco, visto che abbiamo la robiola come condimento), aggiungo il petto di pollo e lo spicchio di aglio

6 - faccio cuocere il pollo, se si riduce troppo l'acqua aggiungo un goccio di latte per non farlo indurire 

7 - a cottura ultimata aggiusto di sale, aggiungo la crema di robiola, spengo il fuoco e lascio riposare per un paio di minuti

8 - nel frattempo faccio tostare il pane, lo taglio a dadini e lo impiatto con il pollo.

Mamma, tra quanto è pronto?
E' un secondo velocissimo, pronto in 20 minuti.

Segreto di mamma
Il segreto di questa ricetta è la morbidezza del pollo. Per ottenera basta non farlo rosolare, ma far scaldare bene l'olio, girarlo velocemente nella padella e prima che si colori, aggiungo il latte per non farlo rosolare. 

L'ospite è celiaco? Nessun problema!
E' una ricetta con ingredienti senza glutine. Per sostituire i crostini di pane, ho scelto la focaccia al rosmarino della Schar, da passare in forno per qualche minuto e tagliare a dadini.

La musica che consigliamo per preparare la ricetta:


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