sezioni
Savoiardi senza glutine
I savoiardi sono biscotti leggeri, senza grassi, molto porosi e adatti ad essere utilizzati come base per dolci al cucchiaio. E' particolarmente difficoltoso riprodurre la consistenza nei dolci senza glutine, ma con questa ricetta, sono riuscita a preparare il classico tiramisù senza utilizzare i biscotti industriali che, francamente, non sono il massimo.
Per la preparazione occorre lavorare due impasti tuorli e albumi e poi aggiungere la farina graduelmente per evitare grumi.
Segui la preparazione con tutte le foto:
Le fotografie sono stare realizzate con tecnologie Canon, una 70D su cui è stato montato l’ottimo obiettivo zoom (macro) Sigma 17-70 f.2.8-4.0
