Torta di mele light

La torta di mele è un dolce classico e intramontabile, esiste in mille versioni, può essere servito per colazione o per l'ora del thè.

Questa ricetta non prevede l'utilizzo di grassi è quindi più leggera e digeribile. Chi soffre di intolleranza al latte può sostituire quello presente nella ricetta con altrettanto latte di soia, o di riso oppure della semplicissima acqua tiepida.

 Ingredienti:

Procedimento:

Battere le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose e chiare, aggiungere quindi la farina setacciata con il lievito, la scorza di limone grattugiata ed il latte. Tagliare due mele a cubetti ed inserirla e nell’impasto, versare il tutto in una tortiera foderata da carta forno, guarnire con la mela rimasta tagliata a fettine sottili. Spolverizzare con un cucchiaio di zucchero di canna mescolato ad un cucchiaino raso di cannella. Infornare in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti circa.