https://www.abruzzo24ore.tv/search.php?q=maccheroni Tutte le notizie su maccheroni di Abruzzo24ore. News su maccheroni aggiornate in tempo reale it-it Tue, 09 Jun 2026 20:56:34 +0200 webmaster@punto24ore.it (Abruzzo24ore) webmaster@punto24ore.it (Abruzzo24ore) http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss https://www.abruzzo24ore.tv/img/01486541f35f4984a7844b2e42dfa7a8/w/200/h/150/scale/2.png https://www.abruzzo24ore.tv/search.php?q=maccheroni https://www.abruzzo24ore.tv/news/L-Ottima-Pasta-Abruzzese-Protagonista-di-Buono-a-sapersi-di-Elisa-Isoardi/186971.htm Wed, 16 May 2018 11:59:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/L-Ottima-Pasta-Abruzzese-Protagonista-di-Buono-a-sapersi-di-Elisa-Isoardi/186971.htm Roma - Giovedì 17 maggio a “Buono a Sapersi”, alle 11.05 su RAI UNO, con ELISA ISOARDI si parlerà di PASTA AL FORNO, piatto della domenica per eccellenza, morbida e gustosa, utile in caso di secchezza delle fauci. GIUSTINO CATALANO, gastronomo, racconterà le tradizioni legate alla pasta al forno, descrivendone le diverse varianti e rivelando i segreti di quella perfetta. DANIELA LIMONTA, dietologa, ne analizzerà tutti gli aspetti nutrizionali, con un occhio al gusto e uno alla dieta. Il Dottor EUGENIO RAIMONDO, parodontologo, spiegherà come la consistenza e i condimenti della pasta al forno la rendano indicata per chi soffre di secchezza delle fauci. DINO DE BELLIS, maestro di cucina, mostrerà come preparare il pasticcio di maccheroni. Gli farà eco il maestro di cucina FABIO TACCHELLA, che, invece, preparerà un calzone di pasta al forno con pomodoro e basilico. Non mancherà un collegamento in diretta con l’inviato UMBERTO SALAMONE, da un pastificio di Roseto degli Abruzzi (TE), che produce... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/I-veri-Re-della-Pasta-in-America-erano-abruzzesi-Con-il-Marchio-Mamma-Mia/179873.htm Fri, 14 Apr 2017 09:26:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/I-veri-Re-della-Pasta-in-America-erano-abruzzesi-Con-il-Marchio-Mamma-Mia/179873.htm L'Aquila - Gaetano D’Amico e Giacinta Petrarca negli Stati Uniti furono, per lunghi anni, con il marchio “Mamma Mia” i veri “re della pasta”. I fondatori della “G. D’Amico Macaroni Company” erano entrambi nati a Castel di Sangro in provincia di L’Aquila. Gaetano D’Amico nacque a Castel di Sangro (AQ), il 10 agosto del 1861, da Aurelio e Carolina Petrarca. Sposò, nel 1882, Irene Gasbarro che purtroppo morì nel 1884. L’anno successivo, il 17 gennaio del 1885, si risposò con Giacinta Petrarca. Quest’ultima era nata sempre a Castel di Sangro, l’11 settembre del 1865, dal “bettoliere” Domenico e da Concordia Fiocca. Quattro anni dopo, nel 1889, Gaetano e Giacinta emigrarono per gli Stati Uniti. Inizialmente Gaetano trovò lavoro in una miniera e subito dopo nella costruzione di una ferrovia nel Missouri. Successivamente, nel 1892, trovò lavoro presso la “Inland Steel Company” (lavorazione e produzione acciaio) a Chicago in Illinois. Nel 1895 la famiglia D’Amico andò a vivere nella vicinissima... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Locanda-di-MARIELLA/146567.htm Wed, 22 Oct 2014 11:13:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Locanda-di-MARIELLA/146567.htm L'Aquila - Poggio Picenze, via Umberto I 95 Tel. 086280311 a nostra cucina vanta un repertorio vastissimo di prodotti che la Locanda offre nei propri antipasti: dai salumi come prosciutto, i salami e le salsicce di carne e fegato, la coppa e lonza, ai formaggi freschi come la cagliata fatta da noi o quelli stagionati ed affinati nella nostra cantina in pietra come il pecorino canestrato del vicino borgo di Castel del Monte. Anche l'offerta di cereali e legumi è ampia: non mancano il farro di montagna, le lenticchie di S.Stefano e ceci di Navelli. Per i primi proponiamo i maccheroni alla chitarra, gli gnocchi, i ravioli di ricotta ed altri formati di pasta fatta a mano che vengono serviti con condimenti a base dei prodotti che fanno la fama del nostro territorio: lo zafferano di Navelli, ad esempio, o il tartufo, il ragù d'agnello o i funghi porcini. La carne d'agnello trova largo utilizzo nei nostri secondi, alla brace o al forno, oltre all'agnellotto alla cottora, alle costate di pezzata... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Spaghetti-alla-chitarra-senza-glutine/139130.htm Mon, 19 May 2014 07:20:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Spaghetti-alla-chitarra-senza-glutine/139130.htm Teramo - Gli spaghetti alla chitarra sono un piatto tipico teramano. Le nostre nonne le facevano con un attrezzo da cui prendono il nome: la chitarra. La chitarra è fatta da fili d'acciaio tesi, accostati parallelamente, su una intelaiatura di legno su cui si adagia la sfoglia della pasta all'uovo e si pressa con il mattarello per ottenere degli spaghetti sottili 2 o 3 mm a sezione quadrata, particolarmente gustosi. Oggi la chitarra è stata sostituita dalle macchine per la pasta, il risultato è comunque apprezzabile, se si ha l'abilità di fare una buona pasta all'uovo! Gli spaghetti alla chitarra si adattano benissimo con sughi di carne o ragù o le immancabili pallottine, sempre teramane. Per i celiaci è particolarmente difficile riuscire a gustare i piatti della tradizione. Per fortuna, è possibile preparare questi ottimi spaghetti anche con le farine senza glutine! Clicca per vedere tutti i passaggi della preparazione con le foto e la descrizione della ricetta! Le fotografie: Le abbiamo... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/William-Zonfa-tra-i-21-nuovi-Cavalieri-dei-Maccheroni-alla-chitarra/134575.htm Tue, 18 Feb 2014 12:12:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/William-Zonfa-tra-i-21-nuovi-Cavalieri-dei-Maccheroni-alla-chitarra/134575.htm L'Aquila - Sono stati conferiti la mattina di lunedì 17 febbraio 2014 i primi titoli di Cavaliere dei maccheroni alla chitarra a 12 abruzzesi, tra cuochi e studiosi, che hanno dimostrato un operato di promozione e sensibilizzazione della cultura enogastronomica abruzzese. I 10 fondatori dell’Ordine dei Cavalieri dei maccheroni alla chitarra, che si è auto-costituito in ottobre 2013 come emanazione dell’Unione Cuochi Abruzzesi (UCA), li hanno vestiti della fascia onorifica al termine del convegno “I maccheroni alla chitarra verso la certificazione di filiera” che si è svolto questa mattina all’Aurum di Pescara. Alla realizzazione del convegno, moderato dal giornalista Gianluca Marchesani, hanno contribuito anche l’Aurum, il Comune di Pescara e le agenzie di comunicazione Concept Store e Modiv. Nel pubblico c’erano anche alcuni studenti dell’Ipssar “F. De Cecco” di Pescara, accompagnati dal dirigente scolastico Alfredina Trivelli, e rappresentanti del mondo della docenza, della ristorazione e... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Madonne-delle-Piane-inaugurata-Accademia-dei-Maccheroni-alla-Chitarra-d-Abruzzo/119911.htm Mon, 03 Jun 2013 17:39:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Madonne-delle-Piane-inaugurata-Accademia-dei-Maccheroni-alla-Chitarra-d-Abruzzo/119911.htm Pescara - Venerdi 24 Maggio, presso il ristorante il Pomodoro, a Madonna delle Piane CH,.affiliato all’AICS, Associazione Italiana Cultura e Sport c’è stata l’inaugurazione dell’AMACA : L’Accademia dei MAccheroni alla Chitarra d’Abruzzo. Come tutte le idee serie, c’è stata la Cerimonia di scopertura della targa, da parte del sindaco di Chieti Umberto di Primio e del presidente dell’Accademia, Dante Di Francescantonio I Giornalisti dell’Argalam, (Associazione Interregionale Giornalisti Agricoltura, Alimentazione, Ambiente,Territorio rurale, dell’Abruzzo - Lazio - Molise ), in breve, i giornalisti verdi, il cui presidente è Donato Fioriti, vice Ugo Jezzi, hanno preso parte a questa cerimonia insieme ad amici e simpatizzanti. La targa in legno, molto elegante e significativa, non poteva che rappresentare La “ chitarra”, in dialetto “maccarunàre”, attrezzo tradizionale Abruzzese che si usa per fare i maccheroni alla chitarra. Mario D’Alessandro, giornalista e poeta, ha declamato un suo sonetto,... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Torano-Nuoco-la-Regina-delle-Sagre/94057.htm Mon, 13 Aug 2012 13:15:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Torano-Nuoco-la-Regina-delle-Sagre/94057.htm Teramo - L’appellativo di “regina delle sagre” scaturisce proprio dalla longevità e dalla capacità di riproporsi ad ogni cambio di calendario, con estrema puntualità, dal 12 al 17 agosto. Non a caso il richiamo per migliaia di visitatori rappresenta la cartina al tornasole dell’evento che registra ogni anno un apprezzamento sempre in ascesa. Ed anche per l’edizione del 2012, nonostante la conclamata crisi economica globale, il flusso dei “degustatori” è costante e senza soluzione di continuità. Un premio questo che va ascritto alla genuinità dei prodotti ed alla cortesia degli espositori che hanno capito da tempo come accarezzare i gusti e le inclinazioni delle persone del circondario e dei turisti. Nel corso dell’inaugurazione avvenuta nel tardo pomeriggio di ieri, hanno fatto gli onori di casa il sindaco di Torano Nuovo Dino Pepe ed il presidente della ProLoco Donato Dino Genovesi. Anche il nastro della XLIII Sagra del vino, della salsiccia, dei maccheroni e del formaggio fritto è stato... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Il-trionfo-della-carne-tra-spettacolari-paesaggi/74224.htm Wed, 07 Mar 2012 12:27:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Il-trionfo-della-carne-tra-spettacolari-paesaggi/74224.htm L'entroterra abruzzese è dominato dalle cime più alte dell'Appennino, facilmente raggiungibili, ed è caratterizzato da paesaggi unici con castelli e borghi, verdi vallate, parchi e riserve naturali, laghi e cascate. Sono terre di grande tradizione pastorale in cui la carne ha un ruolo fondamentale nell'arte culinaria, che offre piatti prelibati dai sapori robusti ed ineguagliabili. Tra i primi piatti ricordiamo i Maccheroni alla chitarra allo zafferano di Navelli, timballo, ravioli di ricotta al sugo di castrato, linguine al tartufo nero, pennette di farro con tartufo, Zuppa di verdure del Fucino, Zuppa di lenticchie di S. Stefano di Sessanio. I secondi piatti sono a base di carni ovine, bovine e suine e sono eccellenti soprattutto negli arrosti o bollite o cotte sulla brace. Gli arrosticini di carne ovina alla brace, lo spezzatino di castrato con patate, agnello alla cottura. Tra i tanti pregiati salumi ricordiamo la mortadellina di Campotosto la fiaschetta aquilana, le salsicce di... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/La-pasta-abruzzese-la-tradizione-di-Fara-San-Martino/74213.htm Wed, 07 Mar 2012 11:54:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/La-pasta-abruzzese-la-tradizione-di-Fara-San-Martino/74213.htm Chieti - L'Abruzzo ospita una delle capitali mondiali della produzione di pasta. È Fara San Martino, antico borgo ai piedi del versante orientale della Majella, dove la presenza delle purissime acque appena sgorgate dalla montagna ha favorito fin da tempi remoti l'insediamento di una fiorente industria specializzata, che raggiunge con i suoi notissimi e rinomati prodotti i mercati di tutto il mondo. L'acqua, l'aria, la sapienza della tradizione, le trafile in bronzo, l'essiccazione lenta e a basse temperature, i processi di lavorazione, il controllo delle materie prime (semole di grano di prima qualità innanzitutto)... ecco i semplici segreti della pasta abruzzese. Accanto a marchi notissimi, nei negozi abruzzesi si possono acquistare prodotti eccellenti di molte piccole e medie aziende semi-artigiane che sono sulla tavola dei gourmet e nei grandi ristoranti di tutto il mondo. La pasta fatta in casa è un punto di forza della gastronomia regionale: tagliatelle all'uovo, "sagne" di varie... leggi tutto]]>