https://www.abruzzo24ore.tv/search.php?q=pane+senza+glutine Tutte le notizie su pane senza glutine di Abruzzo24ore. News su pane senza glutine aggiornate in tempo reale it-it Tue, 09 Jun 2026 19:41:04 +0200 webmaster@punto24ore.it (Abruzzo24ore) webmaster@punto24ore.it (Abruzzo24ore) http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss https://www.abruzzo24ore.tv/img/01486541f35f4984a7844b2e42dfa7a8/w/200/h/150/scale/2.png https://www.abruzzo24ore.tv/search.php?q=pane+senza+glutine https://www.abruzzo24ore.tv/news/Scopri-le-26-SORPRENDENTI-ricette-SENZA-GLUTINE-per-un-Ferragosto-da-sogno-VivoGlutenFree/203187.htm Thu, 10 Aug 2023 18:05:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Scopri-le-26-SORPRENDENTI-ricette-SENZA-GLUTINE-per-un-Ferragosto-da-sogno-VivoGlutenFree/203187.htm L'Aquila - 26 ricette senza glutine facili e veloci Sommario Salati 00:00 Chicken Nuggets meglio del Mc Donald's 00:40 Stick di Zucchine Fritte 01:04 Pollo e Patate alla Birra 01:26 Frittata di Pane e Peperoni 02:17 Crescioni, Calzoni in PADELLA! 03:17 Pizza arrotolata Pizza Sushi 04:14 Panini Ripieni 05:14 Panini Hamburgher XXL 05:21 Peperoni Arrosto 05:53 Pasta all'Uovo e Lenticchie 06:46 Zucchine Arrosto e Bruschetta Dolci 07:46 American Cookies 08:04 Tiramisù Caffè o Cioccolato senza uova 08:41 Biscotti Ripieni in PADELLA 09:24 Cheesecake alla Nutella 09:48 Cheesecake Pistacchio e Caffè 10:35 Crostata al Cioccolato 11:16 Torta di Pan di Spagna Girella 11:41 Dolce al barattolo Caffè o Cioccolato 12:39 Torta in PADELLA farcita con Panna e Cacao 13:22 Tortine al cioccolato nella macchina del pane Gelati 14:00 Brioche col Tuppo e Gelato 14:38 Gelato alla Ciliegia anche in stecco 15:12 Coppa Fichi e Noci con Miele 15:29 Gelato Pan di Stelle 15:59 Gelato Biscotto Farcito *** ‍♀️ Non dimenticare... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Il-Barbie-Bread-il-Carboidrato-per-la-Barbie-Celiaca-VivoGlutenFree/202990.htm Thu, 03 Aug 2023 18:02:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Il-Barbie-Bread-il-Carboidrato-per-la-Barbie-Celiaca-VivoGlutenFree/202990.htm L'Aquila - #Family ciao! Questa Barbie è #glutenfree e questi #BarbieBread (panini) oltre ad essere molto cool sono buonissimi e facili da fare… e davvero rosa come li vedi Ora voglio sapere nei commenti la cosa più colorata che hai cucinato in vita tua SALVA LA RICETTA Crea la tua RACCOLTA VIVOGLUTENFREE! INGREDIENTI per 5 panini: 500 gr farina senza glutine 300 gr barbabietola 10 gr lievito di birra fresco 300 ml acqua 10 gr olio EVO 10 gr sale farina di riso mix di semi semi di sesamo [embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=qcYf8kpeHm8[/embedyt] #vivoglutenfree #barbie #margotrobbie #warnerbrositalia #barbiethemovie #barbieilfilm #barbiedoll #barbiebread #glutenfree #senzaglutine #familyLAB #00glutine #ricetteestive #ricettesenzaglutine #fattoincasa #ricette #vuoiassaggiare #ricettesenzaglutine #ricettafacile #ricettaveloce #glutenfreefamily #cucinasenzaglutineconale leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Si-rinnova-l-Ipercoop-di-Avezzano-Aq-Tanti-gli-investimenti-dell-azienda-sul-territorio/190751.htm Fri, 22 Mar 2019 07:53:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Si-rinnova-l-Ipercoop-di-Avezzano-Aq-Tanti-gli-investimenti-dell-azienda-sul-territorio/190751.htm L'Aquila - Si sono conclusi ieri sera i lavori di ristrutturazione ed ammodernamento dell’Ipercoop di Avezzano, sito all’interno del Centro Commerciale “I Marsi”: questa mattina, all’apertura del negozio, i soci Coop e i clienti hanno trovato ad accoglierli un punto vendita completamente rinnovato ed arricchito nella sua offerta, in linea con le più moderne realtà della grande distribuzione. A guidarli un percorso di spesa semplice e funzionale con un’offerta completa, ideale sia per la spesa di tutti i giorni sia per gli acquisti “di scorta”, e un’attenzione particolare ai prodotti delle aziende del territorio marsicano. Le novità sono tangibili appena fatti i primi passi all’interno del centro commerciale: colpisce subito l’insegna che caratterizza il nuovo spazio “Coop Ottica”, un negozio di ottica completo, con personale qualificato, offerte vantaggiose su lenti e montature da sole e da vista delle grandi marche, e tanti servizi gratuiti come test visivi professionali, check up... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/6-Idee-Last-Minute-per-un-Ferragosto-con-gli-Amici/182335.htm Thu, 10 Aug 2017 07:00:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/6-Idee-Last-Minute-per-un-Ferragosto-con-gli-Amici/182335.htm Siamo a ridosso di ferragosto e non sapete ancora cosa organizzare? In realtà le idee sono molte, anche se il caldo non lascia tregua e non potete allontanarvi troppo dalla città. Ecco 6 idee last minutea cui pochi possono dire dire di no per organizzare anche all'ultimo secondo una giornata piacevole. 1 - FESTA AL MARE Se vi trovate già al mare sarà facile organizzare una festa direttamente in spiaggia. Gli ingredienti sono: sole, mare, aperitivi e anguria a go go! 2 - FESTA IN PISCINA Come sopra per la festa al mare, se non siete in vacanza, potete comunque festeggiare a bordo piscina. Di solito, anche quelle e soprattutto quelle che si trovano in città, organizzano feste per i meno fortunati che non sono in vacanza. 3 - FESTA A TEMA Se siete animati da particolare fantasia e non amate la banalità, potete organizzare una festa a tema con gli amici, prendendo spunto da un alimento, un hobby, un film, un colore, una canzone...la fantasia la fa da padrona! 4 - PER RIMANERE SUL... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Adatto-ai-Celiaci-la-Nuova-Dicitura-Obbligatoria-Su-Tutti-i-Cibi/174132.htm Fri, 22 Jul 2016 15:12:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Adatto-ai-Celiaci-la-Nuova-Dicitura-Obbligatoria-Su-Tutti-i-Cibi/174132.htm Da fine luglio cambiano le etichette dei cibi 'gluten free'. Pasta, pizza, pane, biscotti e alimenti per celiaci ormai dovranno riportare in etichetta diciture quali 'adatto alle persone intolleranti al glutine' oppure 'adatto ai celiaci', che però non potranno assolutamente essere inserite come singola informazione, ma solo e soltanto in presenza della indicazione 'senza glutine' o 'gluten free'". A spiegarlo all'Adnkronos Salute è Sabina Rubini, biologa ed esperta in sicurezza degli alimenti Studio Abr. La celiachia è una malattia permanente su base infiammatoria dell'intestino tenue caratterizzata dalla distruzione della mucosa di questo tratto intestinale, ricorda il ministero della Salute. E' causata da una reazione autoimmune al glutine, la frazione proteica alcol-solubile di alcuni cereali quali grano, orzo, segale. "Il 20 luglio 2016 il regolamento Ce n.41/2009, che sino a oggi ha disciplinato relativamente alla composizione e all’etichettatura dei prodotti alimentari adatti... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/La-Dieta-Gluten-Free-e-una-Bufala-e-Fa-Ingrassare-Il-Nutrizionista-Se-Non-Necessaria-da-Evitare/172262.htm Mon, 23 May 2016 15:00:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/La-Dieta-Gluten-Free-e-una-Bufala-e-Fa-Ingrassare-Il-Nutrizionista-Se-Non-Necessaria-da-Evitare/172262.htm Va di moda oltre a essere obbligatoria per chi è celiaco, ma secondo gli ultimi studi la dieta senza glutine non fa dimagrire e addirittura sarebbe controindicata per la salute. Intorno al cosiddetto "gluten free" regna molta confusione. Norelle Reilly, esperta di gastroenterologia pediatrica alla Columbia University, ha pubblicato un’analisi sulJournal of Pediatrics riportando falsi miti sui prodotti senza glutine e spiegando che su 1500 americani che avevano scelto di eliminare il glutine la maggior parte poteva evitarlo. I falsi miti sono condivisi a fronte di un business sempre più in espansione. "Uno dei principali errori - scrive l’esperta - è pensare che la dieta “gluten-free” sia una scelta salutare senza svantaggi". I celiaci hanno bisogno di essere seguiti da un nutrizionista, mentre bisogna sapere che i prodotti senza glutine contengono spesso più zuccheri e grassi di quelli tradizionali. Una persona che fa questa dieta può andare incontro ad aumento del peso, diabete,... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Due-Milioni-di-Italiani-Mangiano-Senza-Glutine-per-Moda-ma-gli-Esperti-lo-Sconsigliano/171538.htm Tue, 03 May 2016 05:00:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Due-Milioni-di-Italiani-Mangiano-Senza-Glutine-per-Moda-ma-gli-Esperti-lo-Sconsigliano/171538.htm Il mercato dei prodotti 'gluten free' esplode in Italia. Nell'ultimo anno le vendite sono aumentate del 31% per un valore di 101 milioni di euro. Un consumo spropositato, con due milioni di famiglie che li acquistano. A fronte di un reale aumento dei casi di celiachia, il boom è trainato dal falso mito che questi alimenti facciano dimagrire, ne sono convinti tre italiani su dieci, e che siano più salutari, come pensa un italiano su dieci. Ma non è così, stando agli esperti interpellati dall'Adnkronos. "La dieta gluten free può comportare dei rischi a chi la segue perché è povera di carboidrati", spiega Luca Piretta, gastroenterologo e nutrizionista, docente presso l’Università Campus Bio-medico di Roma. "Purtroppo chi è affetto da celiachia o da gluten sensitivity - continua Piretta - è obbligato a seguire questo tipo di dieta. Oggi però si è diffusa la moda che sia salutare a prescindere da chi la segua, di conseguenza seguire una dieta gluten free senza avere questa patologia non... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Controlli-della-forestale-su-alimenti-senza-glutine-sequestrati-prodotti-non-conformi/169742.htm Fri, 04 Mar 2016 10:14:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Controlli-della-forestale-su-alimenti-senza-glutine-sequestrati-prodotti-non-conformi/169742.htm L'Aquila - Continua l'attivita' del Corpo Forestale dello Stato per garantire la corretta tracciabilita' ed etichettatura degli alimenti, anche di quelli che non contengono glutine, passando al setaccio tutte le attivita' commerciali presenti in regione che ne propongono la vendita. Il Nucleo Agroalimentare Forestale (NAF) operante presso il Comando Regionale Abruzzo del Corpo Forestale dello Stato ha eseguito, nei primi due mesi dell'anno, 20 controlli, sulle 4 province abruzzesi, mirati alla verifica della tracciabilita'/rintracciabilita' dei prodotti che non contengono glutine, farina, pane, pasta, pizza, biscotti ed in genere tutti i prodotti da forno, e ad effettuarne campionamenti. In due aziende, in provincia di Pescara e Chieti, sulle tredici complessivamente controllate, sono state riscontrate irregolarita' sulla rintracciabilita' delle materie prime, che hanno portato al sequestro di circa 50 Kg di alimenti non conformi e alla contestazione di sanzioni amministrative per 4.000 euro.... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Nuovo-Supermercato-IperSimply-a-Pescara-Assunzioni-e-un-Occhio-alla-Sostenibilita/169458.htm Wed, 24 Feb 2016 16:29:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Nuovo-Supermercato-IperSimply-a-Pescara-Assunzioni-e-un-Occhio-alla-Sostenibilita/169458.htm Pescara - La catena di supermercati di Auchan Retail Italia - continua ad investire nel territorio abruzzese e apre al pubblico domani alle ore 8:30 il nuovo supermercato IperSimply di via Tiburtina Valeria 91. In occasione dell’apertura e fino a domenica 28, grazie alla collaborazione di salumifici, caseifici, fornai e cantine del territorio, il nuovo supermercato dell’antica via consolare organizza per i clienti numerose degustazioni di prodotti tipici locali: la proverbiale pasta fresca La Mugnaia, gli squisiti formaggi Terrantica, i deliziosi salumi Sorrentino e la porchetta La Squisita, i tradizionali dolci Falcone, Pasticceria D’Amico, Sorelle Nunzia e Pineto Pane, la classica pizza alla pala del Panificio Giglio accompagnata dalle birre artigianali Desmond e i pregiati vini delle cantine Tollo, Citra e Terzini. “L’apertura dell’IperSimply di Pescara si inserisce in un progetto strategico di sviluppo, che la nostra azienda persegue da anni per offrire negozi sempre più moderni e... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Kate-Hudson-Ho-Perso-30Kg-con-la-Dieta-Alcalina/160778.htm Tue, 21 Jul 2015 13:09:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Kate-Hudson-Ho-Perso-30Kg-con-la-Dieta-Alcalina/160778.htm 43 anni, un fisico ascutto e addominali scolpiti per Kate Hudson che solo qualche tempo fa era arrivata a pesare ben 80Kg per 1,68 metri di altezza. Così ha dichiarato a Yahoo Healt il suo segreto: "Sono arrivata a pesare più di 80 kg e perdere i chili accumulati nelle gravidanze è stato estremamente duro e sono arrivata ad allenarmi per ben sei ore al giorno". Kate ha avuto due figli, Ryder, nel 2004, avuto dal matrimonio con Chris Robinson, e Bingham nel 2011 avuto dal legame con Bellamy. Durante le gravidanze, nonostante il pilates l'attrice ha comunque messo su peso e per rimettersi in forma, anzi per essere più magra e tonica di sempre ha utilizzato la Dieta Alcalina. “Poiché desidero stare bene, in salute, mangio il più sano possibile, secondo la dieta alcalina”, ha dichiarato Kate Hudson “Niente latticini, niente grano, niente carne e niente zucchero. È una dieta senza glutine - ha aggiunto - ovviamente niente vino e birra”. L'assunzione dei cibi alcalini, riduce l'accumolo... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Senza-Glutine-ma-con-Gusto-Presto-Vaccino-o-Pillola-per-gli-Intolleranti/158306.htm Fri, 05 Jun 2015 16:55:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Senza-Glutine-ma-con-Gusto-Presto-Vaccino-o-Pillola-per-gli-Intolleranti/158306.htm L'Aquila - La celiachia, la cosidetta intolleranza al glutine è una di quelle "malattie" genetiche che va più diffondendosi sia in Italia che nei paesi fortemente industrializzati. Per ora l'unica cura è una dieta che si basi su alimenti privi della sostanza e che consente una vita normalissima al celiaco, eliminando tutti i sintomi manifestati, spesso molto invalidanti. Normale si, ma non senza qualche pesante rinuncia. Il glutine, infatti, è un componente fondamentale della pasta, della pizza, della birra, infatti è presente in grandi quantità nel grano ed in moltissimi cereali. Il glutine una proteina che dona al pane, o alla pasta fatta in casa l'elasticità e la compattezza, infatti è utilizzato anche come addensante naturale. IL BOOM DELLE INTOLLERANZE Da qualche anno a questa parte c'è un vero e proprio boom delle intolleranze che i medici imputano ad una sempre più pressante raffinazione delle farine stesse e che impongono percentuali di glutine fino a 4 volte maggiori di quelle che... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Arriva-il-dolce-al-Zero-Glutine-Expo-di-Chieti-moglie-e-marito-portano-la-torta/144152.htm Fri, 05 Sep 2014 11:35:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Arriva-il-dolce-al-Zero-Glutine-Expo-di-Chieti-moglie-e-marito-portano-la-torta/144152.htm Chieti - E' iniziata oggi, per durare fino a domenica, la prima edizione del Zero Glutine Expo promossa dall'Aic Abruzzo ed in svolgimento presso il padiglione espositivo della Camera di Commercio di Chieti. La rassegna, ideata appositamente per illustrare al meglio il mercato dei cibi per persone affette da celiachia, vede l'esposizione di prodotti alimentari di ogni tipo, dalla pasta al pane, per arrivare anche ai dolci. Il merito, a tal riguardo, va soprattutto ai coniugi Massimo Martini e Marianna Olivieri, proprietari di un laboratorio dolciario in via D'Annunzio a Montesilvano, che da un anno circa hanno iniziato a "viziare" i propri clienti, celiaci e non, con tante prelibatezze senza glutine, compresi dolci in generale e torte, anche nuziali. Per l'occasione, Massimo e Marianna daranno prova pratica della loro arte culinaria con un piccolo laboratorio. "Molti genitori scelgono le nostre torte per andare incontro alle esigenze di bambini intolleranti al glutine, e siamo molto... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Spaghetti-pane-carciofi-e-il-dolce-che-non-ti-aspetti/137762.htm Fri, 18 Apr 2014 11:58:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Spaghetti-pane-carciofi-e-il-dolce-che-non-ti-aspetti/137762.htm Il nostro menù della settimana spazia da ricette light, al senza glutine, al vegetariano! Cominciamo dal primo, proponiamo un gustoso piatto di spaghetti con zucchine, preparati con una mantecatura davvero appetitosa, scoprite la ricetta. Piatto veloce e goloso, oltre che vegetariano. Spaghetti con zucchine (anche senza glutine) Alimento base in famiglia, il pane, lo abbiamo adattato per chi soffre di intolleranza al glutine. La farina di grano saraceno dà un gusto rustico da provare. Fatto con la macchina del pane che impasta, fa lievitare e cuoce, ma potete anche impastarlo a mano. Pane con farina di grano saraceno senza glutine La parmigiana di melanzane è un classico...Ma avete mai provato a farla con i carciofi? Saporita e gustosa, ottima anche per i bimbi che non amano i carciofi. Parmigiana di carciofi senza glutine Un dolce eccezionale con l'aspetto di un Hamburger...Il marzapane può fare miracoli...guardate qui e soprattutto provate a rifarlo con i vostri bambini. Si... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Lotta-alla-celiachia-l-Aic-di-Montesilvano-assiste-circa-3-500-persone/137643.htm Wed, 16 Apr 2014 11:07:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Lotta-alla-celiachia-l-Aic-di-Montesilvano-assiste-circa-3-500-persone/137643.htm Pescara - Uno dei disturbi in maggiore diffusione in questi ultimi anni è la celiachia, l'intolleranza permanente al glutine, della quale secondo alcuni dati soffre un italiano su 100. In Abruzzo, invece, ne sono affette 3.500 persone, decisamente non poche rispetto alle proporzioni della popolazione regionale, alle quali un grosso aiuto arriva dalla costola locale dell'Aic (Associazione italiana celiachia), la cui sede operativa è a Montesilvano. Lo scopo dell'associazione, in Abruzzo presieduta da Marisa Pagliaro, è per l'appunto quello di consentire a chi soffre di tale disturbo di continuare a vivere una vita serena e, al tempo stesso, acquisire la dovuta consapevolezza. "Le diagnosi di celiachia in Abruzzo sono molto aumentate negli anni" - ha affermato Marisa Pagliaro - "insieme alla creazione di centri specializzati, ma nonostante ciò essa è ancora considerata una malattia rara". Molte le iniziative intraprese dall'Aic Abruzzo, tra cui il corso di cucina in cui i partecipanti hanno... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Petto-di-pollo-alla-crema-di-robiola-e-peperone-con-crostini/132615.htm Tue, 14 Jan 2014 17:08:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Petto-di-pollo-alla-crema-di-robiola-e-peperone-con-crostini/132615.htm L'Aquila - Avete pochissimo tempo per preparare la cena? Avete un petto di pollo che, si sa, diventa sempre un po' stopposo? Volete, invece, renderlo più ricco e gustoso anche per i vostri bambini che normalmente non amano i peperoni? BINGO! Tutte queste cose si possono realizzare in pochissimo tempo con una ricetta gustosa e ricca, oltre che salutare. Non amo molto la panna, trovo che siano mille modi per sostituirla con formaggi più gustosi e che danno una maggior gusto al piatto, avevo un peperone che in famiglia non è apprezzatissimo e il solito petto di pollo che non può mancare nel menù settimanale. Ho inventato quindi questa ricetta facile e veloce dal gusto molto gradevole, il peperone arrostito diventa molto digeribile e la robiola lo rende molto delicato. Il pane tostato aiuta a gustare la crema e da un tocco croccante; per la versione senza glutine, ho scelto la focaccia al rosmarino della Schar. Provare per credere! INGREDIENTI 400 gr di petto di pollo intero o a fette 1 quadrato... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Pizza-senza-glutine-ai-quattro-formaggi/132611.htm Sat, 11 Jan 2014 10:36:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Pizza-senza-glutine-ai-quattro-formaggi/132611.htm L'Aquila - Binomio pizza-celiaco sembra impossibile, invece no! Al contrario, ho diverse versioni della pizza senza glutine con vari tipi di lievito e farine e, naturalmente, con varie farciture. Questa è veloce da impastare e soprattutto pratica perché la faccio col lievito secco che altro non è che il lievito di birra disidratato che a differenza del panetto, ha una scadenza più lontana. Uso il lievito Mastro Fornaio della Paneangeli, che non contiene glutine. Il mio segreto per impastare la pizza senza glutine velocemente con una riuscita garantita è l’utilizzo del robot e in 5 minuti l’impasto è pronto! Una volta formata la palla impasto velocemente: la pasta senza glutine si scalda col calore delle mani e diventa appiccicosa, per cui cerco di lavorarla il meno possibile, altrimenti devo aggiungere continuamente farina. Altro segreto per una cottura ottimale è infornare la pizza senza formaggio, e girarla dopo 10 minuti: in questo modo la base rimarrà croccante! Oggi scelgo una ricca... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Maltagliati-alle-zucchine-con-Centerba-Toro-anche-senza-glutine/119223.htm Mon, 27 May 2013 21:30:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Maltagliati-alle-zucchine-con-Centerba-Toro-anche-senza-glutine/119223.htm Oggi vi proponiamo una ricetta semplice, maltagliati alle zucchine, impreziosita da un liquore tipico abruzzese che si ottiene dalle erbe aromatiche del Monte Maiella: la Centerba Toro. La variante della ricetta che proponiamo (oltre alla versione senza glutine) consiste nel preparare i maltagliati con farina di grano saraceno, facendoli risultare più rustici e saporiti. Gli ingredienti si riferiscono ad una dose per 4 persone. Ingredienti maltagliati: 400 g di farina bianca (oppure 200 gr di farina bianca e 200 gr di farina di grano saraceno) 4 uova 1 cucchiaio di olio sale. Ingredienti condimento: 2 o 3 zucchine (a seconda della grandezza) mezza cipolla sedano Centerba Toro parmigiano olio sale pepe un cucchiaio di formaggio morbido spalmabile (facoltativo) Preparazione maltagliati: Dispongo la farina (o le farine mischiate) a fontana. Verso al centro olio, sale e uova. Raccolgo la farina, prima con la forchetta, poi con le mani. Lavorare la massa fino ad ottenere un impasto sodo... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Fish-and-chips-Pesce-e-patatine-anche-senza-glutine/102132.htm Mon, 29 Oct 2012 13:08:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Fish-and-chips-Pesce-e-patatine-anche-senza-glutine/102132.htm Cosa c'è in frigo? 4 filetti di merluzzo spinato (anche surgelato, io uso i Filetti di merluzzo della Findus) 1 uovo 3/4 cucchiai di farina (BIAglut per la versione senza glutine) pan grattato (Schar per la versione senza glutine) olio di semi per friggere patate sale q.b. Oggi proponiamo una ricetta tipica anglosassone, ottima per far mangiare il pesce a tutta la famiglia, anche nella versione senza glutine. Con dei piccolissimi accorgimenti la panatura risulterà ben asciutta e non si staccherà dal pesce che risulterà ben cotto e compatto. Appetitoso, sano, visto che possiamo anche cuocerlo al forno e apprezzato anche da chi non è amante del pesce "con le spine". Provare per credere! Se volete accompagnare il piatto con pane, potete prepararlo anche senza glutine con questa ricetta, con o senza la macchina del pane. Io faccio così 1 - Far scongelare bene il merluzzo o spinare quello fresco e asciugarlo con la carta da cucina, senza farlo sfaldare. Se vi siete dimenticare di tiralo... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Piadine-senza-glutine/79901.htm Thu, 19 Apr 2012 20:00:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Piadine-senza-glutine/79901.htm L'Aquila - Cosa c'è in frigo? (Ingredienti per 5 piadine) 300 gr di preparato per piadina Il Pane di Anna acqua q.b. Con formaggio, pomodori, mozzarella, verdure grigliate di tutti i tipi, insalata, frittatina, stracchino, nutella, marmellata, affettati, wustel, tonno, salmone, sono veramente pochi gli ingredienti che non possono essere gustati dentro una bella piadina croccante! La ricetta che vi propongo oggi è davvero eccezionale, perchè come tutti i piatti senza glutine che cucino, possono essere gustate e apprezzate anche da chi non è affetto da questa intolleranza. Facili da fare, velocissime e buonissime. Io faccio così: 1 - metto il preparato nella terrina e aggiungo l'acqua fino a quando il composto è compatto. 2 - formo delle palline e stendo con il matterello 3 - faccio scaldare la padella senza ungerla (nel preparato ci sono già i grassi che servono!) 4 - metto la piadina nella padella e faccio cuocere a fuoco moderato per 3-5 minuti, poi giro. Il tempo di cottura dipende dai... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Celiachia-corsi-pratici-di-cucina-in-Abruzzo/79826.htm Thu, 19 Apr 2012 12:17:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Celiachia-corsi-pratici-di-cucina-in-Abruzzo/79826.htm L'Associazione Italiana Celiachia Abruzzo e Molise Onlus comunica che verranno tenuti dei corsi pratici di cucina in diverse località abruzzesi, che avranno lo scopo di insegnare tecniche di lavorazione, manipolazione e cottura di prodotti privi di glutine. I partecipanti potranno realizzare in prima persona sotto la guida di un esperto professionista, gustose ricette senza glutine. Verranno preparati impasti per pizza, pane, piadina, pasta all'uovo, biscotti, torte. Il grembuile e le materie prime per l'impasto saranno gentilmente forniti dalla ditta. La partecipazione gratuita è limitata a 70 persone, ma non meno di 40. Se non si raggiunge il minimo le prove non potranno avere luogo. Partecipate! Le date e i luoghi dei corsi sono: 28 aprile 2012 ore 15:00 a Celano presso il nuovo locale informato iscritto sulla guida AFC "Piadiland" Via Trieste 15 Avezzano tel. 328 5964047 29 aprile 2012 ore 9:00 a Vasto c/o la pizzeria "Peste e Corna" - Via G. Leopardi 6/8 tel 0873 370808 5... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Quadrucci-all-uovo-in-brodo-anche-senza-glutine/72554.htm Fri, 23 Mar 2012 06:19:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Quadrucci-all-uovo-in-brodo-anche-senza-glutine/72554.htm L'Aquila - Cosa c'è in frigo? Per la pasta: 200 gr di farina 2 uova intere Per il brodo: un osso di maiale 1 costa di sedano 1 piccola carota 1 patata 1 foglia di bieta 1 pomodoro pelato (o fresco senza pelle, o un cucchiaio di passata) parmigiano grattuggiato Un piatto che ho rivalutato moltissimo. Ben inteso che fatto un bel brodo (che si fa "da solo"), possiamo accompagnarci quello che vogliamo, a seconda dei gusti e del tempo a disposizione: tortellini, pasta secca di piccolo formato, riso, ecc... Vi confesso che io faccio direttamente la versione dei quadrucci senza glutine per tutti, perchè ho scoperto che vengono buonissimi, tengono la cottura e sono facili da fare. Io faccio così: 1 - prima cosa conviene preparare il brodo: in una pentola capiente metto tutti gli ingredienti indicati 2 - copro il tutto d'acqua, sale grosso, metto a bollire a fuoco vivace 3 - appena l'acqua bolle, abbasso il fuoco e copro 4 - il brodo è pronto quando l'acqua si è ridotta (circa un'ora e mezza) 5 - per i... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Pane-bianco-classico-con-macchina-del-pane/68895.htm Tue, 21 Feb 2012 07:07:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Pane-bianco-classico-con-macchina-del-pane/68895.htm L'Aquila - Cosa c'è in frigo? 320 ml di acqua/latte 3 cucchiai di olio 3 cucchiaini di sale 2 cucchiaini di zucchero 600 gr di farina di frumento tipo 550 mezzo cubetto di lievito di birra o 1 pacchetto di lievito secco La macchina del pane è la Silver Crest (presa a LIDL in offerta a 39 euro un paio d'anni fa, trovate qui la recensione). Il programma è il numero 1 (Normale), impiega circa 3 ore, si può impostare il tipo di doratura media, chiara, scura, il risultato è il classico pane in cassetta con una crosta sottile, ma croccante. 1 - Inserire gli ingredienti nel cestello, nell'ordine della lista (è importante che il lievito non venga a contatto con il sale) 2 - Impostare il programma n. 1 (normale) 3 - Sfornare e gustare, preferibilmente dopo averlo fatto raffreddare su una griglia per 15, 20 minuti Mamma, tra quanto è pronto? Il programma della macchina del pane dura circa 3 ore. Segreto di mamma La ricetta originale prevede l'uso del burro, io preferisco di gran lunga l'olio! L'ospite è... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Zuppa-di-fagioli-cannellini-con-prosciutto/71075.htm Wed, 15 Feb 2012 07:15:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Zuppa-di-fagioli-cannellini-con-prosciutto/71075.htm L'Aquila - Cosa c'è in frigo? Ingredienti per tre persone: 250 gr di fagioli cannellini due cucchiai di passata di pomodoro o un pomodoro fresco o pelati uno spicchio di aglio olio extra vergine di oliva un rametto di rosmarino una foglia di bieta una fetta di prosciutto non troppo sottile una patata piccola (facoltativo) pane abbrustolito o crostini (facoltativo) olio piccante (facoltativo) E' un piatto molto facile da preparare, il prosciutto dà un tocco di sapidità ai fagioli molto piacevole, una zuppa che piace anche ai bambini. Non vi resta che provarla! Io faccio così: 1 - per prima cosa, metto i fagioli in acqua per almeno 12 ore 2 - in abbondante acqua salata faccio bollire i fagioli e la foglia di bieta 3 - quando i fagioli sono quasi cotti, aggiungo la patata tagliata a dadini 4 - preparo un soffritto con olio (io ne metto 3 cucchiai), aglio, il rametto di rosmarino e il prosciutto tagliato a pezzetti piccoli 5 - appena l'aglio e il prosciutto sono rosolati, aggiungo la passata di... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/La-macchina-del-pane/68912.htm Thu, 09 Feb 2012 07:10:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/La-macchina-del-pane/68912.htm L'Aquila - Probabilmente l'acquisto top degli ultimi due anni, acquistata a 39 euro, approfittando di un'offerta di LIDL, ma senza troppa convinzione perchè: ma chi ha tempo di usarla? Ma dove la metto? Ma come verrà il pane? Tanti "ma" surclassati, immediatamente, dai vantaggi dell'apparecchio che: occupa pochissimo (poco più di 30 cm di larghezza per 45 di profondità), 850 Watt, l'unico tempo da spendere è per mettere gli ingredienti dentro il cestello e sfornare, il pane è buonissimo e sempre fresco. Io sono stata "costretta" a sperimentare il pane fatto in casa a causa della mia celiachia e della mia eterna insoddisfazione verso i prodotti industriali che proclamano grandi slogan, ma che a mio avviso sono (quasi tutti) immangiabili. Ovviamente sono gusti personali, ma io vi invito a provare, anche le vostre finanze ne gioveranno: con un chilo di farina escono fuori 4 pagnottele (formato del pane in cassetta) per 3 porzioni abbondanti (4 fette a testa). Attivando la funzione doratura... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Pane-al-grano-saraceno-senza-glutine/68876.htm Thu, 02 Feb 2012 07:00:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Pane-al-grano-saraceno-senza-glutine/68876.htm L'Aquila - Cosa c'è in frigo? 210 gr di farina per pane Schar (Mix B) 50 gr di grano sararceno 240 ml di acqua sale un cucchiaio di olio lievito di birra a cubetto (un quinto di cubetto, circa 6 gr) Un cucchiaio di zucchero (facoltativo) Io ho scelto questa dose (potete anche raddoppiarla) perchè è perfetta per due persone (e mezzo!!), così lo faccio tutti i giorni, ho pane sempre fresco e non avanza mai. Solo io in famiglia sono celiaca, ma lo mangiamo di buon grado tutti, perchè a differenza del pane bianco, questo con grano saraceno è molto più saporito e gustoso. Ho usato lievito di birra (consentito dal prontuario degli alimenti AIC - Associazione Italiana Celiachia) perchè il pane ha il sapore e il profumo del pane tradizionale rispetto a quello che ho fatto col lievito chimico che si trova nella confezione della Shar. Io ho fatto così: Ho usato la mia sfruttatissima macchina del pane (marca Silver Crest, trovate qui la recensione) che ho preso in offerta a LIDL un paio di anni fa a 39... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Minestrone-vellutata-fantasia/68476.htm Fri, 27 Jan 2012 21:58:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Minestrone-vellutata-fantasia/68476.htm L'Aquila - Cosa c'è in frigo? 2 zucchine (qui trovi tutte le informazioni sulle zucchine) un quarto di peperone bieta a piacimento spinaci a piacimento pomodorini o un cucchiaio di passata di pomodoro sedano olio evo un pezzetto di cipolla una crosta di parmigiano Brodo vegetale o carne (facoltativo) sale pepe (se piace) parmigiano gratugiato pane abbrustolito (trovi qui il pane bianco con la macchina del pane e il pane al grano saraceno) Le quantità e le tipologia delle verdure sono puramente indicative, nel senso che potete aggiungerne altre di vostro gradimento o eliminare quelle che non vi piacciono Dopo anni di minestrone congelato (ottimo, peraltro!) mi sono cimentata in questo appetitoso e sano minestrone, che alla fine è diventata una vellutata, saporita e semplice da preparare. Tenete conto che io ho usato per metà verdure fresche e per metà quelle che avevo precedentemente congelate; il bello è che potete usare TUTTO! Ai bimbi piace molto (quelli che amano le verdure, almeno!) specie... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Il-businees-della-sanita-in-Abruzzo-tra-industrie-e-farmacie/18928.htm Tue, 28 Sep 2010 16:17:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Il-businees-della-sanita-in-Abruzzo-tra-industrie-e-farmacie/18928.htm L'Aquila - Torniamo a parlare di intolleranze alimentari, cercando di analizzare, in questo caso, il business e la gigantesca quantità di denaro pubblico che ne viene fagocitata. In Italia ci sono all'incirca 100mila celiaci diagnosticati, ma se ne stimano almeno 6/7 volte di più se analizziamo i probabili che ancora non sono stati diagnosticati e che non sanno di esserlo. Si aggiunga a questo la nuova ricerca americana di recente pubblicazione che stabilisce che celiaci non si nasce ma si diventa e in questi ultimi 15 anni ne è cresciuta la percentuale del 100%. Si sono venuti a scoprire, quindi, celiaci un numero sempre maggiore di persone già adulte fino ai 60 anni d'età. La ricerca americana da la colpa alle "farine ad alto rendimento" sempre più utilizzate che contengono "glutine tossico" cioè più difficilmente assimilabile e che quindi degenera più facilmente nell'intolleranza. Questo problema ha da subito scaturito un interesse particolare nell'industria farmaceutica che da anni cerca... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/La-migliore-pizza-senza-glutine-d-Abruzzo/18083.htm Fri, 13 Aug 2010 16:43:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/La-migliore-pizza-senza-glutine-d-Abruzzo/18083.htm Teramo - In occasione del Ferragosto vi proponiamo una ricetta semplice per un'ottima pizza senza glutine, sappiamo che gli intolleranti sono sempre in crescita nella nostra regione, quindi abbiamo interpellato uno dei migliori pizzaioli d'Abruzzo specializzato da oltre 20 anni nel senza glutine. Giovanni Lilla della pizzeria Via Veneto a Mosciano S. Angelo (Te) ci ha spiegato passo passo come fare un'ottima pizza senza glutine ed anche del buon pane per eventuali panini "da scampagnata". Ringraziamo Giovanni ed il suo staff per averci fatto assaggiare una pizza che nulla ha da invidiare a quella "normale" Ricetta per pane e pizza senza glutine Ingredienti: Farina Bi-Aglut 750 gr. Fecola di patate 250 gr. Sale 30 gr. Lievito 15/20 gr. (a seconda della temperatura) Acqua 640 cl. (per chi non è allergico al lattosio si può sostituire 100 cl. di acqua con 100 cl. di latte) Lavorazione: Mettere la farina, la fecola e il sale in un recipiente (mai fare toccare il sale con il lievito che... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Malasanita-Malcostume-Rassegnazione/17743.htm Wed, 21 Jul 2010 11:58:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Malasanita-Malcostume-Rassegnazione/17743.htm L'Aquila - In Abruzzo sono più di 4.000 i pazienti affetti da intolleranza al glutine (in Italia si stimano in più di 150mila), molti dei quali associati all'AIC (Associazione Italiana Celiachia). Il glutine è una sostanza lipoproteica presente principalmente nell'endosperma delle cariossidi dei cereali quali frumento, farro, segale, kamut e orzo. Il paziente affetto da questa intolleranza ha come unica "cura" la non assunzione della sostanza e, quindi, negli anni si è sviluppata una cucina, anche industriale, specifica definita gluten free o senza glutine. Dal 2005 dopo 4 anni di discussione in parlamento anche il Ministero della Sanità ha riconosciuto questo tipo di intolleranza aiutando i pazienti con l'ausilio di speciali buoni "da spendere" per l'acquisto di prodotti in negozi/farmacie convenzionate. (fino a 130 euro mensili per gli uomini adulti, 100 euro per le donne e una sessantina per i bambini da poter spendere solo nella propria regione di residenza, quindi se siete studenti fuori... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/A-Moscufo-il-terzo-corso-di-cucina-per-celiaci/16260.htm Mon, 26 Apr 2010 13:45:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/A-Moscufo-il-terzo-corso-di-cucina-per-celiaci/16260.htm Pescara - 3500 i celiaci stimati in tutto l'Abruzzo. L'intolleranza al glutine, soprattutto se non diagnosticata, può portare ad un pessimo e deleterio rapporto con il cibo. Gli alimenti che contengono quell'insieme di proteine presenti nei cereali sono a tutti gli effetti tossici per un celiaco. Anche l'industria dei prodotti senza glutine, in vertiginosa crescita, rischia di non dare risposte efficaci. Per questo l'associazione italiana celiachia ha promosso per il terzo anno consecutivo un corso di cucina che si è svolto nell'agriturismo Colline verdi di Moscufo. I numerosi partecipanti, fra i quali molti bambini – visto l'aumento delle diagnosi precoci – hanno appreso le modalità dell'impasto della speciale farina dal responsabile del mulino bresciano il pane di Anna, marchio specializzato in produzione di alimenti senza glutine. L'agriturismo Colline verdi di Moscufo nel pescarese è uno dei pochissimi in Abruzzo che propone un menù unico composto dagli stessi piatti con e senza glutine.... leggi tutto]]>