Lo chef William Zonfa: una stella Michelin e un grazie per il ritorno all'Aquila
E' giovane e appassionato della cucina povera, ed è una delle nuove stelle Michelin. William Zonfa, chef dello storico ristorante Magione Papale.
Un prestigioso riconoscimento che va anche alla ristorazione e ai prodotti genuini dell'aquilano, anche loro fondamentali mattoni della ricostruzione post-simica.
Racconta William: mi sono avvicinato alla cucina per caso stanco dei soliti panini racconta, quando io e mio fratello eravamo soli in casa e chiamavo mamma per farmi consigliare qualcosa di più gustoso.
Poi la scuola alberghiera a Roccaraso, l'emigrazione in Germania, dove per sette anni ha appreso i segreti del grande chef Gabriele Feliciani. Infine dopo al tre esperienze nei migliori ristoranti italiani, il ritorno nella sua città, a contribuire con i sapori e colori dei suoi piatti alla rinascita.
