“Colline teramane” docg: cinque prestigiose cantine abruzzes

Vinitaly Abruzzo ha chiuso i battenti con una domenica dedicata al Montepulciano d’Abruzzo “Colline teramane” Docg e la degustazione di cinque tipologie di vini del 2003 “riserva”, di importanti aziende vinicole. Protagonisti dell’iniziativa sono stati “Zanna” di Illuminati, “Escol” della San Lorenzo, “Rocca dei Bottari” proposto da Villa Cervia, il “Pignotto” dell’azienda Monti e infine “Cuore di vino” della cantina di Stefania Pepe. Hanno partecipato all’evento, introdotto da Massimo Di Cintio, giornalista abruzzese insignito al vinitaly del premio di “Benemerito della vitivinicoltura italiana”, l’assessore all’Agricoltura Marco Verticelli, il presidente della Camera di commercio di Teramo, Giustino Di Carlantonio e l’assessore provinciale al Turismo e all’Agricoltura, Orazio Di Marcello. Alla degustazione dei vini è seguita, come promesso, la presentazione di uno dei prodotti più originali e più antichi della zona di Teramo, “Il libretto di fichi” tradizionalmente detto “Lu Lebbratte”, il cui nome deriva dalla sua caratteristica forma a libretto e la cui origine affonda nelle radici storiche del tempo passato quando, per le nostre comunità rurali, fichi secchi e mandorle costituivano l’unico sfizio da concedersi nelle lunghe serate invernali. In occasione di questa presentazione all’interno del Vinitaly, il dolce è stato proposto in abbinamento ad un vino particolare delle cantine tramane: il Montepulciano Castellum Vetus, 2004, dell’azienda Centorame. Al termine della manifestazione, i partecipanti si sono ritrovati a pranzo nel “Ristorante d’Abruzzo”, altro fiore all’occhiello del Vinitaly abruzzese, che in questi anni ha riscosso un successo notevole all’interno della fiera nazionale del buon bere. Il Ristorante d’Abruzzo, che vede all’opera 50 ragazzi delle cinque scuole alberghiere della Regione, affiancati da dieci docenti e da 15 sommelier, propone ogni giorno un menù diverso e particolare, preparato con i prodotti e con le ricette tradizionali abruzzesi. Oggi gli chef abruzzesi della Federazione italiana cuochi, hanno proposto un menù composto dai piatti premiati del prestigioso titolo regionale “Carraturo d’oro”. Valentina Tenaglia