Cala Lenta presenta:

Dopo il "varo" di ieri sera, Cala Lenta prosegue il suo viaggio alla scoperta dei profumi e dei sapori della costa dei trabocchi, con una serie di appuntamenti immancabili come "Il teatro del gusto". Sul palcoscenico del Teatro all´aperto "I due pini" di San Vito Chietino, lo chef Nicola Rapino del ristorante L’Angolino sul Mare di Francavilla, noto anche per la sua presenza fissa alla trasmissione televisiva “La Prova del Cuoco” di Rai uno, spiegherà le tecniche e i segreti della cucina marinara, dando preziosi consigli sulla scelta delle varietà di pesce e sul miglior utilizzo di ciascuno in cucina. Domenica, invece, sarà la volta di Niko Romito, dal ristorante "Reale" di rivisondoli, giovane talento di fama internazionale. Sempre dall´"Angolino", per chi vuole imparare tutti i segreti della buona cucina tradizionale, la storica cuoca quasi 80enne Maria Tosti sarà protagonista dei "Laboratori del gusto", all´interno del Palazzo Borga, dove dispenserà consigli sulla preparazione dei piatti tradizionali della costa frentana, come i "Trinciarelli alla sanvitese" o il "Rospo alla cacciatora", mentre nella giornata conclusiva di domenica sarà la signora Verì, che da sempre si dedica alla ricerca e al recupero del patrimonio dei saperi e dei sapori, marinari e contadini del suo territorio d’origine, a tenere una lezione sulla preparazione dell’ “Insalata di Polpo di scoglio”, e del “Brodetto del pescatore”, che ha la particolarità di essere preparato esclusivamente con i pesci piccoli delle paranze. E se a qualcuno viene fame, dopo queste lezioni gastronomiche, 14 tra trattorie e ristoranti sono stati selezionati da Slow food, per apprezzare tutti i piatti tradizionali della costa attraverso cene tematiche e menù tipici. Gli organizzatori annunciano il "tutto esaurito" per la cena sui trabocchi, ma chi non è arrivato in tempo per prenotare può affrettarsi a farlo per visitare il Trabocco di Punta tufano o le 15 cantine socie del Movimento turismo del vino, situate sulla meravigliosa costa. Ad arricchire il programma della manifestazione, è da sottolineare la la presenza a Vasto del Consiglio nazionale dei Governatori di Slow Food Italia, che ospita circa 50 governatori da tutta la Penisola, l’ultimo prima del Consiglio internazionale che si svolgerà a novembre in Messico. Presente anche Carlo Petrini, fondatore e presidente di Slow Food, che che ieri sera ha anche ricevuto una copia dell’Atlante dei Prodotti Tipici Abruzzesi dall’Assessore Marco Verticelli, in occasione della firma del protocollo d´intesa promosso da Slow food Abruzzo e siglato dalla Regione Abruzzo e da Slow food Italia presso il Palazzo D’Avalos di Vasto. (Nella foto il momento della firma del protocollo) Valentina Tenaglia