Enogastronomia, parte il progetto Restabruzzo

È stato pubblicato sulla home page del sito della Regione Abruzzo, nella sezione avvisi, il Progetto Speciale «Restabruzzo – Risorse enogastronomiche per lo sviluppo turistico d’Abruzzo». L’avviso pubblico è finalizzato a formare professionisti di eccellenza nel settore enogastronomico e a supportarne l’ingresso nel mercato del lavoro. I percorsi formativi avranno durata biennale e saranno organizzati da partenariati composti da organismi di formazione accreditati per la Formazione superiore, strutture pubbliche e/o private operanti nel settore della ristorazione, Università e Associazioni del settore. Il Progetto formativo prevede acquisizione di competenze linguistiche, di scienze dell’alimentazione, di enologia, marketing dei prodotti del territorio, controllo di qualità nella produzione alimentare, organizzazione e gestione, nonchè laboratori, tirocini in azienda e orientamento. «Con questo progetto, il primo di una serie integrata di attività di supporto e sviluppo del comparto turistico – ha commentato l’assessore al Lavoro e alla Formazione – puntiamo a innalzare la qualità dell’offerta ricettiva della nostra regione sul versante specifico dell’attrattività enogastronomica, potenziando la rete di professionisti di eccellenza». «A seguito dei percorsi formativi teorici e pratici oltre 120 ragazzi abruzzesi avranno la possibilità di acquisire elevate competenze e quindi una reale occupabilità per un ingresso nel mondo del lavoro». «Ritengo assai qualificante – ha concluso l’assessore – la previsione all’interno del progetto dello studio e della conseguente valorizzazione delle produzioni tipiche agroalimentari abruzzesi».