Zafferano: Regione organizza giornata di conoscenza delle bellezze n

Lo zafferano dell´Aquila, prodotto unico ed esclusivo per storia, ambiente, coltura e lavorazione, che recentemente ha ottenuto la "Denominazione di origine protetta" (Dop), venerdì 28 luglio, sarà il protagonista di una giornata dedicata alla conoscenza delle bellezze naturalistiche e storico-culturali del territorio di produzione. L´iniziativa, che si svolge in collaborazione tra la Regione Abruzzo e il Ministero per le politiche agricole e forestali, è curata dal Consorzio per la tutela dello zafferano dell´Aquila, che ha invitato alla kermesse operatori della stampa specializzata, buyer nazionali ed esteri, gastronomi, i quali prenderanno parte ad un tour promozionale mirato alla valorizzazione del territorio e della spezia a marchio Dop. Nel corso della giornata verranno presentati piatti inediti a base di zafferano, appositamente realizzati dallo chef abruzzese Niko Romito (testimonial dello zafferano dell´Aquila), nell´affascinante location del Castello Santucci a Navelli. Lo chef proporrà una serie di rivistazioni, in chiave moderna e innovativa, di piatti della tradizione culinaria abruzzese.