Ambiente, alimenti, xenobiotici e riproduzione, a Teramo un conveg

La Facoltà di Medicina vetrinaria di Teramo ospiterà venerdì 25 maggio un convegno per parlare di sicurezza alimentare e salute umana. L´incontro è organizzato dalle scuole di specializzazione in "Sanità animale, allevamento e produzioni zootecniche" e in "Ispezione degli alimenti di origine animale", in collaborazione con la Facoltà di medicina e chirurgia dell´università "La sapienza" di Roma, con il patrocinio del Wwf Abruzzo, del Laboratorio per le aree protette italiane e lo sviluppo sostenibile e della Provincia di Teramo. "Negli ultimi anni – ha dichiarato Michele Amorena, coordinatore del convegno – molti ricercatori hanno focalizzato l’attenzione sulla catena alimentare quale fonte di ´trasmissione´ di sostanze ad azione tossica per l’organismo. Nelle produzioni zootecniche molti effetti sono noti e scientificamente validati e attualmente l’attenzione è puntata sull’uomo, vertice della catena alimentare. L’uomo – ha proseguito Amorena – è, infatti, l’organismo maggiormente esposto agli effetti tossici di contaminanti ambientali persistenti, in grado di risalire lungo la catena alimentare accumulandosi e potenziando la loro azione grazie all’effetto cocktail che deriva dall’interazione con altre sostanze. La scarsa conoscenza di queste interazioni – ha concluso Amorena – ha generato un dibattito sulla sicurezza alimentare che non vuole creare paure o ingiustificati allarmi, ma stimolare l’attenzione sull’importanza della corretta alimentazione, anche attraverso la rivalutazione di quelle metodologie di allevamento e coltivazione che hanno caratterizzato nel mondo il Made in Italy quale sinonimo non solo di bontà ma anche di genuinità. Dopo i saluti del rettore dell’Università di Teramo, Mauro Mattioli, e del preside della Facoltà di Medicina veterinaria, Fulvio Marsilio, i lavori saranno aperti da Donatella Caserta, dell’Università “La sapienza” di Roma, e da Michele Amorena, dell’Università di Teramo, coordinatori del convegno. Seguiranno gli interventi di Antonio Assogna, assessore all’Ambiente della Provincia di Teramo, Fabio De Massis, vicepresidente regionale Wwf, Nicolantonio D’Orazio, dell’Università “G. D’Annunzio” di Chieti-Pescara, Vincenzo De Sanctis della Asl di Teramo, Donatella Caserta e Alberto Mantovani, dell’Istituto superiore di sanità. Valentina Tenaglia