L' esclusiva di Abruzzo24ore: in cucina con la stella Michelin William Zonfa
Seconda puntata
Una cucina fatta di conoscenza, degli ingredienti così come dei mezzi tecnici, è quella di William Zonfa.
Due ricette per abruzzo24ore.tv la nuova stella Michelin, è stata generosa con la nostra redazione.
Da parte nostra un sentito grazie a William e alla Magione Papale per averci aperto le porte di un ristorante davvero speciale.
La ricetta che William ci ha mostrato è davvero affascinante, soprattutto per la modalità in cui Zonfa tratta gli ingredienti, nella sue mani diventano tuti pregiatissimi. Soprattutto questa ricetta è l'ultima creazione della stella Michelin Willam Zonfa, quindi è uno dei piatti cui è più legato.
Un piatto della tradizione: patate uovo e peperoni, semplice no?
Prendete carta e penna....ed entriamo in cucina!
A cura di Barbara Bologna
Immagini di Diego Lepiscopo
Montaggio Marialaura Carducci
