Max Mariola: "La mia carbonara a 28 euro è poco per Milano. L'Italia deve alzare i prezzi del cibo"
Max Mariola, celebre chef e influencer seguito da 9 milioni di persone su TikTok, Instagram e Facebook, è noto non solo per le sue abilità culinarie, ma anche per la gestione del suo ristorante omonimo nella vivace zona di Brera a Milano.
Fin da giovane, Mariola ha coltivato il sogno di diventare chef, ma la vita lo ha temporaneamente portato su un'altra strada, lavorando nell'azienda di famiglia. Tuttavia, la scomparsa del padre ha segnato una svolta nella sua vita, spingendolo a perseguire la sua vera passione.
La sua carriera culinaria è iniziata dall'umile ruolo di lavapiatti, ma grazie alla sua dedizione e capacità, ha rapidamente scalato le gerarchie fino a diventare uno chef di successo. L'avvento dei social media ha poi rappresentato un punto di svolta, portando Mariola alla ribalta attraverso una serie di video virali su piattaforme come Facebook, YouTube e, più recentemente, TikTok.
Oltre alla sua attività online, Mariola ha deciso di aprire un ristorante a Milano, spinto anche dalle insistenze della moglie. Il locale non è solo un luogo di lavoro, ma un vero e proprio laboratorio di innovazioni culinarie, dove piatti come la carbonara vengono serviti come veri e propri spettacoli gastronomici, con un prezzo medio di 60 euro a persona, bevande incluse.
Mariola non esita a difendere i suoi prezzi, sottolineando che in zona Brera, considerando le spese vive come l'affitto e il personale, il suo menu è competitivo. Tuttavia, il suo discorso va oltre il suo ristorante, indicando una possibile direzione per l'Italia nel settore alimentare. Secondo Mariola, l'Italia dovrebbe aspirare a diventare l'alta moda del cibo, mantenendo la qualità delle produzioni ma alzando i prezzi.
Quando si tratta di sostenere questo rialzo dei prezzi, Mariola è categorico nel suggerire di fare scelte più consapevoli, privilegiando prodotti locali e di stagione anziché importazioni costose e non sostenibili. Con il suo carattere schietto e la sua passione per la cucina, Max Mariola si pone come una voce autorevole nel dibattito sul futuro del settore alimentare italiano.
