Scandalo speculazioni: il grano costa la metà, la pasta aumenta

 E' scandaloso che il dimezzamento del prezzo del grano dall'inizio dell'anno oltre ad aver provocato una situazione drammatica nelle campagne dove non si riescono piu' a coprire i costi della coltivazione, non abbia portato alcun beneficio ai consumatori di pasta che continua ad aumentare in modo vertiginoso (+ 32 per cento)". E' quanto afferma la Coldiretti, in occasione della divulgazione dei dati Istat sull'inflazione a ottobre che evidenziano con un aumento del 5,2 per cento l'andamento degli alimentari e delle bevande e' superiore alla media che si stima portera' nel 2008 ad un aggravio di spesa pari a circa 332 euro in piu' a famiglia con i maggiori rincari che si fanno sentire per le famiglie numerose con tre o piu' figli che arriveranno a spendere 476 euro in piu'. A fronte della maggior esborso di denaro rimangono complessivamente invariate - sottolinea la Coldiretti - le quantita' acquistate anche se meta' italiani cambiano il luogo dove fanno spesa ed il tipo di alimenti acquistati. Sulla base del rapporto Ref per Ancc-Coop tra i prodotti che pesano di piu' sull'incremento della spesa delle famiglie ci sono - sottolinea la Coldiretti - il pane, pasta e derivati dai cereali per circa 140 euro, il latte ed i suoi derivati per circa 60 euro e la carne per 48 euro, che hanno registrato i piu' elevati tassi di aumento dei prezzi al consumo. Se complessivamente sono stagnanti le quantita' acquistate, si sono verificate variazioni nella composizione della spesa con piu' pollo e meno bistecche: si sono ridotti i consumi di pane (- 2,5 per cento), carne bovina (- 3,0 per cento) frutta (- 2,6 per cento) e ortaggi (- 0,8 per cento), mentre tornano a salire quelli di pasta (+ 1,4 per cento), latte e derivati (+1,4 per cento) e fa segnare un vero boom la carne di pollo (+ 6,6 per cento), secondo i dati Ismea Ac Nielsen relativi al primo semestre del 2008. Le vendite - precisa la Coldiretti - sono in netto calo nei negozi al dettaglio specializzati e stabili negli ipermercati, mentre crescono esclusivamente, fatta eccezione degli hard discount, i mercati rionali, le bancarelle e soprattutto gli acquisti diretti dai produttori. Sulla base dell'indagine Coldiretti - Swg sulle abitudini alimentari degli italiani svolta nel mese di ottobre sono proprio la necessita' di risparmio e il bisogno di sicurezza i fattori che spingono al cambiamento che, per oltre la meta' delle risposte, si manifesta nel tipo di alimenti acquistati e nei luoghi in cui si fa la spesa. E' scandaloso - continua la Coldiretti - che i maggiori incrementi si registrino su base annua per la pasta di semola di grano duro.
La situazione - spiega la Coldiretti - e' infatti drammatica nelle campagne con il grano tenero che e' sceso sotto i 16 euro per quintale e quello duro sotto i 22 euro per quintale, valori che non consentono di coprire i costi di produzione in forte ascesa (+56 per cento in un anno per i concimi). In generale mentre i prezzi alla produzione agricola sono calati (- 6,5 per cento a settembre) quelli al consumo continuano ad aumentare a conferma - denuncia la Coldiretti - dell'esistenza di pesanti distorsioni nel passaggio dei prodotti dal campo alla tavola. Per ogni euro speso dai consumatori in alimenti ben 60 centesimi - continua la Coldiretti - vanno alla distribuzione commerciale, 23 all'industria alimentare e solo 17 centesimi agli agricoltori che devono affrontare i costi crescenti delle materie prime e dell'energia. Il danno generato da questa situazione per il mondo agricolo e' quindi - precisa la Coldiretti - duplice perche' da una parte si verifica un calo dei consumi che riduce le potenzialita' produttive delle imprese e dall'altra non si consente una adeguata remunerazione del prodotto agricolo che, in tanti casi, non copre i costi vivi di produzione, anch'essi peraltro in costante e non controllata crescita. Occorre piu' concorrenza tra sistemi distributivi e piu' concorrenza tra prodotti sostenendo con impegno la necessita' di dare spazio sugli scaffali della grande distribuzione ai prodotti locali e di stagione per ottimizzare il rapporto prezzo e qualita', ma anche di contenere i costi energetici e ambientali a carico ai prodotti importati da lunghe distanze. Ma e' necessario anche dare forma, dove possibile e in concorrenza con la filiera lunga, ad una filiera corta piu' composta con l'apertura di mercati gestiti direttamente dai produttori. Una forma di vendita che - conclude la Coldiretti - potra' riguardare solo una fetta limitata del mercato, ma grazie alla maggiore concorrenza e' in grado di svolgere una importante funzione calmieratrice e per questo va diffusa e sostenuta, come dimostrano le esperienze di altri paesi