23 Febbraio 2010 14:13
Diplomato all’Istituto Alberghiero F. Martini di Montecatini Terme con ottimi voti (94/100), Simone Rugiati ha partecipato a diversi corsi e concorsi e frequentato stage formativi, anche all’estero. Inizia a lavorare in qualità di commis in alcuni ristoranti della Toscana.
Nel 2002 entra alla Hobby & Food di Parma, la quale lo assume come chef della rivista “La mia Cucina”. Dopo alcuni mesi diventa direttore delle testate “Buon Appetito” e “Mangiar Sano”. Collabora alla scrittura di libri di cucina, produce corsi di aggiornamento presso istituti alberghieri, lezioni di cucina naturale e macrobiotica.
Relatore a convegni e fiere sull’alimentazione, si è occupato anche di consulenza ai ristoranti e preparazione degli allievi delle scuole alberghiere a concorsi internazionali di cucina e pasticceria moderna. Ha firmato più di 200 titoli di libri di cucina (studio di ricette, esecuzione e fotografia) distribuiti a livello nazionale in edicola e libreria.
E' noto al grande pubblico per la partecipazione a La prova del cuoco, trasmissione quotidiana Rai.
