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Le uova strapazzate ricche riescono a risolvere parecchie cene, se non abbiamo molti ingredienti o tempo. In alternativa alla solita frittata o alle polpette e, non da sottovalutare, un piatto privo di glutine.
Normalmente le uova strapazzate si preparano amalgamando tuorlo e albume e poi passando il tutto nell'olio bollente, mescolando continuamente. Le varianti sono molte: alle uova, prima della cottura, può essere aggiunta acqua, latte, panna o brodo per rendere le uova più soffici.
In cottura, può essere aggiunto del prosciutto, formaggio e aromi vari.
La versione che vi proponiamo, fa delle uova un ricco piatto unico: aggiungiamo, infatti, la carne macinata.
Guarda le foto della preparazione e la ricetta delle uova strapazzate ricche
Le fotografie:
Le abbiamo realizzate con tecnologie Canon, una 70D su cui è stato montato l’ottimo obiettivo zoom (macro) Sigma 17-70 f.2.8-4.0