Batterio killer: le semplici precauzioni contro l'infezione da Escherichia Coli

l Ministero della Salute rende note le norme di prevenzione contro l'infezione da Escherichia Coli premettendo che non e' giustificato l'allarmismo verso il consumo in Italia di ortaggi crudi, visto anche che le indagini di laboratorio non hanno supportato l'ipotesi dei vegetali contaminati quale fonte di infezione. Le persone che hanno recentemente soggiornato in Germania devono prestare attenzione alla comparsa di sintomi gastroenterici e nel caso di diarrea emorragica rivolgersi al proprio medico. Le consuete norme igieniche per la sicurezza alimentare sono sufficienti a evitare infezioni:

- lavarsi frequentemente le mani dopo aver maneggiato alimenti;

- lavare a fondo le verdure, evitare il consumo di carne cruda;

- lavare bene coltelli,taglieri e altri utensili usati per la preparazione dei cibi;

- evitare di utilizzare senza lavare lo stesso tagliere e/o utensile per piu' alimenti;

- lavare bene le mani prima di manipolare i cibi e dopo aver usato la toilette.