La lista della spesa per le "Caserecce al Farro"

Il farro è un cereale tra i più antichi, pare sia un antenato del grano tenero moderno, è poco usato ed è un peccato perché ha un alto contenuto di fibre.

Ho pensato di abbinare alle caserecce al farro dal gusto ricco e quasi nocciolato, il sapore dolce del peperone, quello speziato del curry ed infine la sapidità del pecorino.

Certo non siamo in stagione di peperoni (lo era quando abbiamo girato ;)), ma l'idea di base della ricetta  può rimanere questa sostituendo i peperoni con una verdura di stagione con i broccoletti, il cavolo romanesco o magari anche il cavolfiore che con il curry ci sta benissimo, a voi la scelta.

ecco gli ingredienti, per la ricetta vi rimando alla prossima settimana:

Caserecce al Farro

350 gr	di pasta di farro
1	peperone rosso
1	cipolla rossa di tropea oppure un cipollotto fresco
1 cucchaino	di polvere di curry
50 gr	pecorino semistagionato
-	olio extravergine d'oliva
-	prezzemolo fresco
-	sale e pepe