Biscottini di riso al cioccolato senza glutine

Puntata numero 5

22 Febbraio 2012   07:58  

Fate ammorbidire il burro per qualche secondo nel microonde. Montatelo con lo zucchero e unite i tuorli, la vaniglia, la farina setacciata col lievito.
Montate ancora fino ad ottenere un composto liscio. A questo punto unite il cioccolato precedentemente sminuzzato. Formate una palla con l'impasto, avvolgetelo con della pellicola e fatelo riposare in frigo per mezz'ora circa.
Stendete l'impasto su un piano di lavoro usando della farina se dovesse essere ancora troppo molle. Ritagliate i biscotti con la formina che più vi aggrada e disponeteli su di una teglia.
Infornate per 10m circa a 180 gradi.
Una volta sfornati potete cospargerli di zucchero al velo..se vi va.

Ecco gli ingredienti:

 Biscottini di riso al cioccolato

200g di farina di riso
150g di zucchero
100g di burro
1 bacca di vaniglia
2 tuorli d'uovo
1 cucchiaino di lievito per dolci (senza glutine)
100gr di cioccolato fondente di buona qualità

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