Questa ricetta è delle mitiche sorelle Simili,
l’impasto non contiene uova, si mantiene soffice e se decidete di farne
di più e congelarli,scongelateli a temperatura ambiente o passateli velocemente nel forno, riacquisteranno tutta la loro fragranza!
Si può dare a questo impasto la forma che si desidera, si possono confezionare dei cornetti come in questo caso, oppure dei piccoli panini da buffet.
Cornetti semidolci
Ingredienti
500 g. di farina manitoba
200 g. di acqua circa
37 g. di lievito di birra
100 g. di burro
7 g. di sale
50 g. di zucchero
Per la finitura
1 uovo
1 cucchiaio di latte
Sciogliere
il lievito nell'acqua tiepida la farina, lo zucchero e il sale, infine
il burro morbido. Impastate molto bene fine ad ottenere un impasto
liscio e morbido.
Lasciate
lievitare la pasta fino a quando sarà raddoppiata di volume, formate i
cornetti: stendete la pasta dello spessore ½ cm ritagliare dei
triangoli ed arrotolarli su se stessi, partendo dal lato
lungo fino ad arrivare alla punta. metterli in una teglia da forno
foderata da carta forno spennellarli con l’uovo sbattuto e diluito con
il latte e lasciarli lievitare di nuovo fino al raddoppio.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti o fino a doratura!