Cornetti semidolci

18 Marzo 2009   15:02  
  • Questa ricetta è delle mitiche sorelle Simili, l’impasto non contiene uova, si mantiene soffice e se decidete di farne di più e congelarli,scongelateli  a temperatura ambiente o passateli velocemente nel forno, riacquisteranno tutta la loro fragranza!
    Si può dare a questo impasto la forma che si desidera, si possono confezionare dei cornetti come in questo caso, oppure dei piccoli panini da buffet.

Cornetti semidolci

Ingredienti

  • 500 g. di farina manitoba
  • 200 g. di acqua circa
  • 37 g. di lievito di birra
  • 100 g. di burro
  • 7 g. di sale
  • 50 g. di zucchero
  • Per la finitura
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di latte
  •  
  • Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida la farina, lo zucchero e il sale, infine il burro morbido. Impastate molto bene fine ad ottenere un impasto liscio e morbido.
  • Lasciate lievitare la pasta fino a quando sarà raddoppiata di volume, formate i cornetti: stendete la pasta dello spessore ½ cm ritagliare dei triangoli ed arrotolarli  su se stessi, partendo dal lato lungo fino ad arrivare alla punta. metterli in una teglia da forno foderata da carta forno spennellarli con l’uovo sbattuto e diluito con il latte e lasciarli lievitare di nuovo fino al raddoppio.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti o fino a doratura!



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