L´Abruzzo si presenta in Baviera con tutti i suoi prodotti tipic

Pasta, tartufi, salumi e formaggi tipici, olio extravergine Dop e vino Doc, e poi ancora dolci, prodotti da forno e agricoltura biologica. Domani l´Abruzzo, nell´hotel Vier Jahreszeiten Kempinski di Monaco, presenterà sè stesso e le sue specialità alla stampa e agli operatori commerciali della Germania. L’iniziativa, promossa da Ice, Regione Abruzzo, Assessorato all´Agricoltura e Arssa, rientra in un programma di promozione istituzionale per l’internazionalizzazione delle imprese che, iniziato sempre a Monaco nel maggio 2006, ha portato a partecipazioni regionali nelle principali fiere internazionali di settore come la BioFach di Norimberga e la Fruitlogistica di Berlino. Le tipicità abruzzesi, che stanno ottenendo crescenti successi anche sul mercato tedesco, saranno illustrate agli ospiti locali nel corso della giornata di domani in una "saporita" maratona tra degustazione di piatti tipici regionali, workshop e seminari di approfondimento sugli abbinamenti dei sapori abruzzesi. Nella mattinata, Leonardo Seghetti, affiancato da Jens Priewe proporrà ai giornalisti specializzati del settore enogastronomico un viaggio virtuale attraverso il territorio abruzzese con la presentazione di due classici vini dell’enologia regionale, un Montepulciano d’Abruzzo Doc 2001 ed un Trebbiano d’Abruzzo Doc 2006, rispettivamente accostati all’assaggio di un taglio fresco di mortadella di Campotosto e di un formaggio pecorino a pasta semidura. I giornalisti avranno poi l’opportunità di visitare l’esposizione allestita dai produttori abruzzesi, non prima però di aver degustato i piatti tipici elaborati da Nicola D’Alonzo, già insegnante presso la prestigiosa scuola di Villa Santa Maria. Qui, a deliziare palato e vista dei cultori del gusto, ci saranno le saporite bruschette miste all’abruzzese, le penne biologiche integrali con crema di zucca, menta fresca e prosciutto croccante nonché la pasta “alla mulinara” (rintrocilo e troccoli) con ragù di papera muta, e per finire Pan dell’orso con crema all’Aurum. Il tutto accompagnato dall’ampia esposizione di vini ed olii offerti dai produttori. Nel pomeriggio, contemporaneamente alla fase di esposizione commerciale, Seghetti e Priewe saranno ancora a disposizione dei visitatori professionali con un seminario di approfondimento sulle specialità regionali e sul vitigno “Abruzzo”. In particolare la combinazione gustativa prevede l’analisi sensoriale di due olii extravergini d’oliva a denominazione di origine protetta “Dop Aprutino Pescarese” e “Dop Colline Teatine”, mentre per gli accostamenti vini-specialità si aggiungerà la degustazione di un Passito con i dolci secchi caratteristici della tradizione. VT