Chitarra alle verdure primaverili con ricotta alle erbe fresche e zafferano

Cucina con Ady puntata n12

27 Giugno 2012   07:17  

Una ricetta semplice, con verdure fresche che può tranquillamente essere un piatto unico accompagnato magari da un dessert leggero o meglio da un'insalata.

Se volete una versione più light sostituite la pasta fresca all'uovo con della pasta di semola, oppure per una versione macrobiotica con del farro decorticato precedentemente lessato.

Ecco gli ingredienti per la ricetta, offerti da:

Globo Center
Armenia Casa 
Pasta all'uovo Di Prospero 
Lecca Lecca 
MD Discount 
Stocchi Pasticceria 
Talmone 

 

Chitarra alle verdure primaverili con ricotta alle erbe fresche e zafferano


500 gr 

di Spaghetti alla chitarra

500 gr

di piselli, fave, carote e zucchine

un ciuffetto

di basilico fresco

un ciuffetto

di prezzemolo

200 gr

di ricotta fresca

n. 2 

cipollotti

2 cucchiai

di olio extravergine d'oliva

un pizzico

di zafferano in stimmi

       -

sale e pepe


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