https://www.abruzzo24ore.tv/search.php?q=brodo Tutte le notizie su brodo di Abruzzo24ore. News su brodo aggiornate in tempo reale it-it Thu, 17 Sep 2026 01:16:09 +0200 webmaster@punto24ore.it (Abruzzo24ore) webmaster@punto24ore.it (Abruzzo24ore) http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss https://www.abruzzo24ore.tv/img/01486541f35f4984a7844b2e42dfa7a8/w/200/h/150/scale/2.png https://www.abruzzo24ore.tv/search.php?q=brodo https://www.abruzzo24ore.tv/news/Paola-Caruso-Bestemmia-sull-Isola-dei-Famosi-Il-Filmato-che-la-Inchioderebbe-VIDEO/171283.htm Sat, 23 Apr 2016 17:30:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Paola-Caruso-Bestemmia-sull-Isola-dei-Famosi-Il-Filmato-che-la-Inchioderebbe-VIDEO/171283.htm HONDURAS - La permanenza di Paola Caruso sull'Isola dei Famosi potrebbe essere a rischio. Alcuni telespettatori avrebbero segnalato sui social che la "Bonas" di "Avanti un Altro" si sarebbe lasciata andare a una bestemmia durante una discussione con Mercedesz Henger. Il tutto sarebbe avvenuto a causa di un pezzo di carta igienica che la Caruso avrebbe fatto cadere inavvertitamente nel brodo che stava cucinando. “Già il cibo che abbiamo a disposizione è poco, poi se lo usiamo come pattumiera…”, avrebbe commentato Mercedesz. Con la quale si sarebbero schierati tutti i naufraghi, facendo andare su tutte le furie la Bonas. “Dovrò prendere degli ansiolitici una volta lasciata quest’Isola. Ogni cosa diventa una tragedia!”, avrebbe detto la Caruso. E, secondo i telespettatori, proprio in quel momento si sarebbe lasciata andare alla bestemmia. Anche se a noi non pare proprio sia stata una bestemmia visto che ha chiaramente detto "p... due"! leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Le-Lasagne-Verdi-di-Gualtiero-Marchesi-Protagoniste-all-Expo-La-Ricetta-in-Anteprima-LEGGI/156506.htm Wed, 29 Apr 2015 05:00:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Le-Lasagne-Verdi-di-Gualtiero-Marchesi-Protagoniste-all-Expo-La-Ricetta-in-Anteprima-LEGGI/156506.htm Gualtiero Marchesi è l'icona della cucina mondiale, lo chef per eccellenza da cui tutti i grandi di oggi hanno appreso o lavorato. All'età di 85 anni è ancora considerato da tutti il migliore (anche se ultimamente il giovane chef bresciano Andrea Mainardi sta criticando molte delle sue tecniche, nonostante sia stato per anni in una delle sue cucine .ndr), primo chef italiano a ricevere le tre stelle Michelin è tradizionalista ed innovatore al tempo stesso. Il divin Gualtiero non si ferma mai e ha raccolto in un nuovo libro, «La cucina italiana, il grande ricettario», oltre 1500 preparazioni della cucina classica, interpretate con tecniche e segreti da grande chef. Il libro è in uscita questa settimana (De Agostini) e rappresenta un vademecum completo, una sorta di Artusi degli Anni Duemila. Ambasciatore della cultura italiana indica come emblema del nostro Paese per Expo2015: «I miei spaghetti al caviale, perché la pasta è il cibo che ci rappresenta. E l’ingrediente che ho scelto... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Atterraggio-d-Emergenza-a-Brindisi-Airbus-Comunica-Fumo-a-Brodo/155555.htm Sat, 11 Apr 2015 10:01:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Atterraggio-d-Emergenza-a-Brindisi-Airbus-Comunica-Fumo-a-Brodo/155555.htm BRINDISI - Airbus che chiede un atterraggio di emergenza a Brindisi e il pensiero va subito al volo Germanwings schiantatosi sulle Alpi Francesi. Il volo della Monarch Airlines ha comunicato alla torre di controllo brindisina di aver riscontrato del fumo a bordo e di voler atterrare nel più breve tempo possibile per verificarne la causa. L'Airbus era partito da Birmingham e diretto a Hurgada, sulle rive del mar Rosso in Egitto. L'aereo, con a bordo 147 passeggeri, aveva da poco sorvolato l'isola di Corfù in Grecia quando del fumo in cabina ha fatto scattare l'emergenza. Le autorità greche e il centro di controllo volo di Brindisi hanno subito organizzato il rientro a terra del velivolo preferendolo vettorare sullo scalo pugliese. Il pilota si è comportato in modo egregio e la macchina dei soccorsi è scattata prontamente. I passeggeri stanno tutti bene. Sul volo, appena atterrati, sono entrati i vigili del fuoco che hanno domato il principio d'incendio ed ora i passeggeri sono in... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Gnocchi-di-patate-agli-asparagi-anche-senza-glutine/139468.htm Fri, 30 May 2014 08:30:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Gnocchi-di-patate-agli-asparagi-anche-senza-glutine/139468.htm L'Aquila - Visto che è tempo di asparagi, possiamo utilizzarli in tutte le maniere. Se abbiamo gnocchi congelati, possiamo fare una splendida figura in poco tempo con un piatto gustoso e raffinato. Con un po' di tempo in più si possono fare in casa, con qualche accortezza anche senza glutine. Gli asparagi sono ricchi di vitamine e anche facili da preparare. Potete scegliere se sbollentarli per qualche minuto e poi passarli in padella con olio e aromi che preferite, oppure cuocerli direttamente nell'olio per non perdere le sostanze nutritive e aggiungere del brodo fino alla cottura. Gli gnocchi agli asparagi sono un piatto gustoso, semplice e sano! Provare per credere! Segui tutte le fasi della prepararazione con le foto: Le fotografie sono state realizzate con tecnologie Canon, una EOS 70D su cui è stato montato l’ottimo obiettivo zoom (macro) Sigma 17-70 f.2.8-4.0 leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Uova-Strapazzate-Ricche-Senza-Glutine/139134.htm Fri, 23 May 2014 07:27:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Uova-Strapazzate-Ricche-Senza-Glutine/139134.htm L'Aquila - Le uova strapazzate ricche riescono a risolvere parecchie cene, se non abbiamo molti ingredienti o tempo. In alternativa alla solita frittata o alle polpette e, non da sottovalutare, un piatto privo di glutine. Normalmente le uova strapazzate si preparano amalgamando tuorlo e albume e poi passando il tutto nell'olio bollente, mescolando continuamente. Le varianti sono molte: alle uova, prima della cottura, può essere aggiunta acqua, latte, panna o brodo per rendere le uova più soffici. In cottura, può essere aggiunto del prosciutto, formaggio e aromi vari. La versione che vi proponiamo, fa delle uova un ricco piatto unico: aggiungiamo, infatti, la carne macinata. Guarda le foto della preparazione e la ricetta delle uova strapazzate ricche Le fotografie: Le abbiamo realizzate con tecnologie Canon, una 70D su cui è stato montato l’ottimo obiettivo zoom (macro) Sigma 17-70 f.2.8-4.0 leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Risotto-alle-fragole-senza-glutine/133945.htm Thu, 06 Feb 2014 12:08:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Risotto-alle-fragole-senza-glutine/133945.htm L'Aquila - Pensando al menù di San Valentino, ormai alle porte e passando dal fruttivendolo di fiducia che mi ha proposto delle belissime fragole (spagnole), ho fatto uno strappo alla regola di cucinare con ingredienti di stagione e onorare, a modo mio, questa festa preparando un risotto alle fragole. Non l'avevo mai cucinato, devo dire che la fragola, rimanendo acidula si adatta bene al riso che diventa di uno splendido color rosato, visto che frullo una parte delle fragole. La preparazione è semplice e alla portata di tutte le innamorate...anche le più giovani! Buon appetito e buon San Valentino! INGREDIENTI 400 gr di riso (io uso Flora Classico) 4 cucchiai di olio evo un pezzetto di cipolla mezzo bicchiere di vino bianco secco 1 litro di brodo vegetale (brodo fatto con patate, carote, zucchine, sedano, pomodoro) o 1 dado vegetale 100 gr di parmigiano reggiano 150 gr di fragole DIFFICOLTA' @@ COTTURA 20 minuti PREPARAZIONE 5 minuti INGREDIENTI per 4 persone N.B. i 20 minuti della cottura non... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Pranzo-di-Natale-teramano/131971.htm Thu, 26 Dec 2013 20:23:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Pranzo-di-Natale-teramano/131971.htm Teramo - Dopo il pranzo di Natale in famiglia, non poteva mancare questa galleria fotografica, per mostrarvi i piatti con l'orgoglio tutto teramano che contraddistingue parte della redazione di Cucina24ore: le origini si fanno sentire! Questo non è solo un omaggio a questi splendidi piatti, dunque, ma volevamo pubblicare qualcosa di unico e speciale. Non abbiamo volutamente curato l'impiattamento, per noi vale solo il colore, il profumo che potrete immaginare e i sapori dell'infanzia. Vogliamo sottolineare che il menù è stato preparato con una particolare attenzione agli intolleranti al glutine. In particolare il timballo e il parrozzo sono gluten free e...buonissimi! Il menù del Natale di Teramo prevede: Brodo di gallina con cardo e frittatina Timballo Galantina Tacchino alla canzanese Cotoletta di vitello e di maiale Sfogliatelle Pepatelli Caggionetti (caggiunitt') Parrozzo leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/L-indivia-e-il-cardo-le-verdure-in-brodo-del-pranzo-di-Natale-in-Abruzzo/131582.htm Tue, 17 Dec 2013 21:00:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/L-indivia-e-il-cardo-le-verdure-in-brodo-del-pranzo-di-Natale-in-Abruzzo/131582.htm Teramo - In prossimità delle feste natalizie non possiamo non parlare dell'indivia e del cardo, due degli ingredienti più consumati nella nostra regione in questo periodo. Il profumo che si sprigiona nelle cucine teramane, la mattina del 25 dicembre, non lascia dubbi: è Natale! Le origini dell'indivia sono da ricercarsi nelle regioni mediterranee, anche se la coltivazione è diffusa in tutto il territorio italiano, da non confondersi con la scarola che ne è una sottospecie insieme all'indivia ricciuta. Il cardo è un ortaggio simile al sedano come forma e al carciofo come gusto. La parte commestibile è il gambo che viene reso più tenero dalle gelate invernali e deve essere coltivato al buio; se vediamo delle tracce verdi sui gambi del cardo, sicuramente saranno duri e amari: il cardo migliore è quello che si presenta candido, con i gambi chiusi e senza macchie. Le caratteristiche nutrizionali di queste due verdure sono all'insegna della leggerezza e delle calorie molto ridotte e con un elevato... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Ladri-acrobati-turbano-le-notti-avezzanesi-svaligiata-una-casa-in-pieno-centro/129326.htm Mon, 11 Nov 2013 11:50:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Ladri-acrobati-turbano-le-notti-avezzanesi-svaligiata-una-casa-in-pieno-centro/129326.htm L'Aquila - Sono entrati in casa dopo essersi arrampicati da una grondaia e, una volta penetrati all'interno, hanno fatto man bassa di preziosi, per poi dileguarsi prontamente a brodo di due Suv di proprietà dei derubati. Veri e propri ladri acrobati quelli che, la scorsa notte, si sono resi protagonisti di un furto compito con assoluta destrezza presso l'abitazione di un ingegnere al terzo piano di una palazzina di via Trento, in pieno centro di Avezzano. Ad accorgersi dell'accaduto é stata la figlia della coppia, rientrata in casa intorno alle 4, ed immediatamente allarmatasi dopo essersi accorta che il portone era aperto. Secondo i primi rilievi dei carabinieri i malviventi devono aver agito tra l'una e le 4, mentre i coniugi dormivano, con ogni probabilità entrando nell'abitazione dopo essersi arrampicati sulla grondaia, senza forzare in alcun modo il cancello. Quasi sicuramente, sono andati a colpo sicuro, ed una volta dentro, hanno portato via qualunque oggetto di valore, oltre alle... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Lucio-Presta-contro-Antonio-Ricci-Arrogante-e-un-ex/120915.htm Wed, 19 Jun 2013 17:07:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Lucio-Presta-contro-Antonio-Ricci-Arrogante-e-un-ex/120915.htm Scontro fra titani sui canali Mediaset, campo della contesa la partenza ritarda di "Jump" il talent sui salti dal trampolino che ieri sera ha subito uno slittamento per il protrarsi di Striscia la Notizia. Presta sta ottenendo un buon successo con il suo nuovo programma attestato al 18,45% di share e nonostante sia in vacanza in Grecia con la moglie Paola Perego e con la famiglia Briatore ha scritto tutto su twitter senza risparmiarsi. "La solita arroganza di Ricci, finisce quando gli fa comodo per il suo ascolto. La colpa è di chi glielo permette. Il canto del cigno di un ex!", ha cinguettato il manager, che ancora una volta ha dimostrato di non avere peli sulla lingua, anche quando si tratta di attaccare un intoccabile come il deus ex machina di "Striscia la notizia" e "Paperissima". Poi aggiunge: "Sono 20 anni che ci rifila brodo di polpo". leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Crostini-con-pate-di-fegatini/108240.htm Tue, 08 Jan 2013 17:30:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Crostini-con-pate-di-fegatini/108240.htm Un appetitoso antipasto proposto dallo chef più famoso della televisione Alessandro Borghese. Un tocco di sapidità e fantasia al classico patè di fegatini. INGREDIENTI per 2 persone 100 gr di fegatini di pollo 1 cucchiaino di capperi dissalati 1/2 cipolla 1/2 bicchiere di vin santo Pasta d’acciughe qb Acqua qb Sale Pepe 1 “frusta” di pane toscano 1/2 l di brodo di pollo PREPARAZIONE Lavare e asciugare i fegatini. Sminuzzare ma cipolla e far soffriggere in olio, aggiungere i fegatini e far rosolare. Intanto tagliare il pane e abrustolirlo. Una volta cotti, tritare finemente i fegatini, aggiungere i capperi e la pasta d'acciughe. Far insaporire nella padella e aggiungere il vin santo Salare e pepare ed, eventualmente, aggiungere acqua se il patè è troppo denso. Bagnare con il brodo solo un lato del pane e spalmare col patè. Completare con un filo d'olio e guarnire con rosmarino. leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Risotto-con-zucca-speck-e-stracchino/102870.htm Wed, 07 Nov 2012 06:55:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Risotto-con-zucca-speck-e-stracchino/102870.htm L'Aquila - Cosa c'è nel frigo? (Ingredienti per quattro persone) 400 gr di riso (io uso Flora riso classico) 250 gr di zucca (tutte le informazioni sulla zucca) 100 gr di speck due cucchiai di stracchino 1 litro di brodo vegetale (con carota, patata, sedano) o dado vegetale 3 cucchiai di olio di oliva extra vergine cipolla sale vino bianco parmigiano (facoltativo) Scegliamo oggi, un ingrediente di stagione, la zucca, che, a mio parere, dà il meglio di sé con un buon risotto. Ricca di vitamina A e C, contiene anche fosforo, potassio e calcio. Con questa ricetta, potete farla apprezzare sicuramente ai bambini e anche agli intolleranti al glutine. Altri accostamenti che possiamo suggerire con la zucca riguardano spinaci, funghi, tortelli. Per essere sicuri di acquistare una buona zucca, dovete controllare che la buccia esterna non abbia ammaccature o se la comprate a pezzi, che i semi siano umidi e non secchi. Se volete gustarla fuori stagione, può anche essere congelata, sbollentandola... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Mario-Balotelli-e-Raffaella-Fico-e-caccia-alle-foto-insieme/99071.htm Fri, 28 Sep 2012 06:35:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Mario-Balotelli-e-Raffaella-Fico-e-caccia-alle-foto-insieme/99071.htm Mario Balotelli aveva chiesto privacy nel comunicato stampa in cui comunicava un riappacificamento con Raffaella Fico. Non un vero ritorno di fiamma, ma un riprovare a costruire un rapporto anche per i due probabili gemellini che nasceranno. Quello che poteva immagginare, ma che sperava non si verificasse, è di aver scatenato una caccia senza precedenti alle foto della coppia insieme. I maggiori tabloid inglesi hanno già sguinzagliato i propri più bravi paparazzi per avere le foto ed un'esclusiva di questo genere può generare ricavi anche a 5 zeri! Una corsa allo scatto della coppia che comprende anche semplici passanti e cellulari, ma per foto così il pagamento sarà minore, ma sempre altissimo. Insomma se fino ad ora i due dovevano vedersela con i professionisti, ora la caccia si è allargata anche alle persone comuni munite di smartphone ed in tempi di crisi tutto fa brodo. leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Paqua-Coldiretti-la-scampagnata-batte-la-crisi/78363.htm Fri, 06 Apr 2012 12:49:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Paqua-Coldiretti-la-scampagnata-batte-la-crisi/78363.htm Con la crisi, la scampagnata low cost batte la vacanza vera e fa segnare una crescita delle presenze del 3 per cento l'agriturismo in controtendenza rispetto al calo generale delle partenze per le Festivita' di Pasqua. E' quanto stima la Coldiretti nel sottolineare che la tendenza a risparmiare con vacanze brevi e piu' vicine a casa, anche per il caro benzina, privilegia la campagna che offre una grande varieta' di proposte per tutte le esigenze e budget. Saranno oltre 200mila nel lungo weekend gli ospiti nei 20mila agriturismi italiani che resistono alla crisi per la capacita' di mantenere inalterate le tradizioni enogastronomiche ma - sottolinea la Coldiretti - e' aumentata nel tempo anche la domanda di servizi innovativi per sportivi, nostalgici, curiosi e ambientalisti, come l'equitazione, il tiro con l'arco, il trekking mentre in quasi la meta' non mancano attivita' culturali come la visita di percorsi archeologici o naturalistici. L'obiettivo principale resta quello di gustare... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Quadrucci-all-uovo-in-brodo-anche-senza-glutine/72554.htm Fri, 23 Mar 2012 06:19:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Quadrucci-all-uovo-in-brodo-anche-senza-glutine/72554.htm L'Aquila - Cosa c'è in frigo? Per la pasta: 200 gr di farina 2 uova intere Per il brodo: un osso di maiale 1 costa di sedano 1 piccola carota 1 patata 1 foglia di bieta 1 pomodoro pelato (o fresco senza pelle, o un cucchiaio di passata) parmigiano grattuggiato Un piatto che ho rivalutato moltissimo. Ben inteso che fatto un bel brodo (che si fa "da solo"), possiamo accompagnarci quello che vogliamo, a seconda dei gusti e del tempo a disposizione: tortellini, pasta secca di piccolo formato, riso, ecc... Vi confesso che io faccio direttamente la versione dei quadrucci senza glutine per tutti, perchè ho scoperto che vengono buonissimi, tengono la cottura e sono facili da fare. Io faccio così: 1 - prima cosa conviene preparare il brodo: in una pentola capiente metto tutti gli ingredienti indicati 2 - copro il tutto d'acqua, sale grosso, metto a bollire a fuoco vivace 3 - appena l'acqua bolle, abbasso il fuoco e copro 4 - il brodo è pronto quando l'acqua si è ridotta (circa un'ora e mezza) 5 - per i... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Cucina-con-Ady-Risotto-al-radicchio-Backstage-Giulia-Manzullo-Perrotti-Leo-et-Aquila-interviste/75206.htm Thu, 15 Mar 2012 07:00:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Cucina-con-Ady-Risotto-al-radicchio-Backstage-Giulia-Manzullo-Perrotti-Leo-et-Aquila-interviste/75206.htm L'Aquila - IN QUESTA PUNTATA DEL MAGAZINE99: - Cucina con Ady: Risotto al radicchio e vino rosso Puntata numero 6 Preparare un brodo vegetale come di consueto. Sciogliere il burro ed un cucchiaio di olio extra vergine d’oliva in un pentola, aggiungere la cipolla farla diventare trasparente quindi unire il radicchio tagliato a striscioline. Far cuocere un minuto quindi aggiungere il riso, sfumare con il vino rosso, farlo evaporare quindi portare il riso a cottura aggiungendo il brodo vegetale. Far cuocere pochi minuti quindi aggiungere il riso, farlo tostare qualche minuto. Portare a cottura il riso aggiungendo man man il brodo. Mantecare con il restante burro e parmigiano a piacere. Ingredienti 350 gr. di riso carnaroli o vialone nano 500 gr. di radicchio rosso invernale di Treviso Igp pochissima cipolla (tagliata sottilissima) 1 lt. di brodo vegetale un bicchiere di Montepulciano d’Abruzzo 80 gr. di parmigiano grattugiato - sale e pepe bianco 40 gr. di burro - Miss... mia cara miss: Giulia... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Risotto-al-radicchio-e-vino-rosso/73455.htm Thu, 08 Mar 2012 10:00:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Risotto-al-radicchio-e-vino-rosso/73455.htm L'Aquila - Preparare un brodo vegetale come di consueto. Sciogliere il burro ed un cucchiaio di olio extra vergine d’oliva in un pentola, aggiungere la cipolla farla diventare trasparente quindi unire il radicchio tagliato a striscioline. Far cuocere un minuto quindi aggiungere il riso, sfumare con il vino rosso, farlo evaporare quindi portare il riso a cottura aggiungendo il brodo vegetale. Far cuocere pochi minuti quindi aggiungere il riso, farlo tostare qualche minuto. Portare a cottura il riso aggiungendo man man il brodo. Mantecare con il restante burro e parmigiano a piacere. Ingredienti 350 gr. di riso carnaroli o vialone nano 500 gr. di radicchio rosso invernale di Treviso Igp pochissima cipolla (tagliata sottilissima) 1 lt. di brodo vegetale un bicchiere di Montepulciano d’Abruzzo 80 gr. di parmigiano grattugiato - sale e pepe bianco 40 gr. di burro Adelaide Melles leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Lo-zafferano-l-oro-rosso-di-Navelli/73112.htm Tue, 28 Feb 2012 11:56:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Lo-zafferano-l-oro-rosso-di-Navelli/73112.htm Tra i prodotti tipici del comprensorio aquilano lo zafferano è uno dei più rinomati e conosciuto nel mondo. Coltivato nell'area dei comuni di Navelli, Civitaretenga, Caporciano e S. Pio delle Camere la preziosa risorsa viene preparata in polvere e confezionata in bustina - a prezzi più accessibili – e come zafferano ''puro'' nella veste dei caratteristici fili rossi, ovvero dello stimma quale parte terminale del pistillo. La raccolta richiede molte fatiche poiché bisogna recidere le corolle dei fiori e poi completare l'opera recidendo attentamente gli stimmi, senza disperdere la preziosa sostanza o inquinarla con filamenti bianchi che ne diminuirebbero la qualità. Negli ultimi decenni l'area coltivata a zafferano si è ristretta a solo otto ettari di terreno. A portare questa spezia in Abruzzo fu il padre domenicano Santucci, natio di Navelli, che li aveva presi in Spagna, dove il suo incarico relativo all'Inquisizione lo aveva portato. Lo zafferano è protagonista indispensabile del... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Il-tartufo-abruzzese/73110.htm Tue, 28 Feb 2012 11:47:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Il-tartufo-abruzzese/73110.htm Una delle regioni italiane più ricce di tartufi è l'Abruzzo. Nel territorio se ne contano almeno 28 varietà. Il 15% della produzione è dato dal tartufo bianco della zona vastese, un terzo proviene dal tartufo nero aquilano e teramano, mentre il tartufo d'estate copre il resto della produzione. Il Tartufo nero nasce sotto le radici dei fitti boschi e delle pinete. Le zona in cui si può trovare nel comprensorio aquilano sono: l'Altopiano di Navelli, la zona di Capestrano, la Valle Subequana e la parte meridionale della Conca del Fucino. ALCUNE RICETTE Bruschetta al Tartufo Estivo Ingredienti: • Pane • Tartufo Estivo macinato • Olio extra vergine di oliva • Sale • Pepe Tagliare il pane a fette e tostarlo nel forno. Scaldate in un pentolino il tartufo estivo macinato dopo aver aggiunto dell'olio extra vergine di oliva, un po' di sale e pepe. Spalmate sul pane e servite a tavola caldo. Fettuccine ai Tartufi Neri d'Abruzzo Ingredienti per 2 persone: • 200g di fettuccine • Olio... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Minestrone-vellutata-fantasia/68476.htm Fri, 27 Jan 2012 21:58:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Minestrone-vellutata-fantasia/68476.htm L'Aquila - Cosa c'è in frigo? 2 zucchine (qui trovi tutte le informazioni sulle zucchine) un quarto di peperone bieta a piacimento spinaci a piacimento pomodorini o un cucchiaio di passata di pomodoro sedano olio evo un pezzetto di cipolla una crosta di parmigiano Brodo vegetale o carne (facoltativo) sale pepe (se piace) parmigiano gratugiato pane abbrustolito (trovi qui il pane bianco con la macchina del pane e il pane al grano saraceno) Le quantità e le tipologia delle verdure sono puramente indicative, nel senso che potete aggiungerne altre di vostro gradimento o eliminare quelle che non vi piacciono Dopo anni di minestrone congelato (ottimo, peraltro!) mi sono cimentata in questo appetitoso e sano minestrone, che alla fine è diventata una vellutata, saporita e semplice da preparare. Tenete conto che io ho usato per metà verdure fresche e per metà quelle che avevo precedentemente congelate; il bello è che potete usare TUTTO! Ai bimbi piace molto (quelli che amano le verdure, almeno!) specie... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Vellutata-di-Zucca-al-profumo-di-tartufo/66036.htm Wed, 25 Jan 2012 08:00:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Vellutata-di-Zucca-al-profumo-di-tartufo/66036.htm Un piatto semplice e veloce da preparare, speziato e anche un pò piccantino data la presenza della zenzero, arricchito dal profumo del tartufo e reso croccante dai crostini. Può essere servito come entrée oppure come piatto principale. Ecco il procedimento: Private la zucca della buccia e tagliatela a cubetti. Tagliate la cipolla a fettine sottili. In una pentola fate scaldare l'olio quindi aggiungete la cipolla poi la zucca, fate rosolare qualche minuto quindi versate il brodo, coprite e lasciate cuocere per 6 minuti o fino a quando la zucca non si è cotta. Versare il tutto in un mixer e frullate fino ad ottenere un consistenza vellutata. Mettere la zuppa in una ciotola da portata e aggiungete un cucchiaino di battuto di tartufo. Guarnite con crostini, un filo d'olio a crudo e una grattata di pepe nero al mulinello. Gli ingredienti: Vellutata di Zucca al profumo di tartufo 1 Kg di zucca 1 cucchiaio di battuto di tartufo 1 litro di brodo vegetale 1 cipollotto 1 pezzo da 5 cm di... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/La-Provincia-di-Pescara-offre-il-pranzo-della-Befana-alla-mensa-Caritas/65821.htm Fri, 06 Jan 2012 18:44:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/La-Provincia-di-Pescara-offre-il-pranzo-della-Befana-alla-mensa-Caritas/65821.htm Pescara - Tortellini in brodo, anellini al sugo, agnello arrosto e vitello con patate al forno, frutta fresca, dolce e spumante. Sono le portate del pranzo dell'Epifana che il presidente della Provincia di Pescara Guerino Testa e gli assessori hanno offerto e servito oggi agli ospiti della mensa Caritas di via Bardet. Una tradizione che si ripete, per la giunta Testa, considerato che gia' lo scorso anno la Provincia si e' attivata in tal senso e ha pagato il pasto dell'Epifania a decine di utenti della mensa, servendo le pietanze direttamente a tavola. E cosi' alle 12 di oggi, indossato il grembiule rosso, presidente e assessori, insieme al capo di gabinetto dell'ente, si sono trasformati in camerieri affiancando il personale della mensa, e cioe' i cuochi e gli addetti al servizio in sala, oltre ovviamente a Don Marco Pagniello della Caritas e suor Livia Ciaramella. "Offrire il pranzo del 6 gennaio e' un gesto simbolico ma carico di significato - dice Testa. Un modo per dimostrare che siamo... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/A-cena-col-Vampiro-nella-notte-di-halloween-a-Pescara/58330.htm Fri, 28 Oct 2011 09:04:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/A-cena-col-Vampiro-nella-notte-di-halloween-a-Pescara/58330.htm Pescara - Un racconto che arriva a noi dopo una lunga ricerca che ha portato il regista Danilo Volponi a scovare prima, e comprendere poi, i mille rituali che hanno circondato di misteri e leggende l'uomo/non uomo più celebre di tutti i tempi : il Conte Dracula . Quali erano i collegamenti tra sesso e cibo? Qual era il confine tra la vita e la morte? Spettrale ed eccitante la scenografia di questa notte senza sogni tra fumi e buio, rintocchi e morsi. Definita una cena per eletti in cui la sorte scegliere la dama costretta a interagire con l'essenza della serata Chi la prescelta? Il menu della serata Accoglienza: Prosecco delle streghe Antipasti: Sangue di Vampiro (Brodo di verdure rosse in provetta) Mostro che affoga (Babycarrots in salsa di formaggio con mandorle) Occhi tenebrosi (pomodorini ripieni con polpette di pesce) Artigli di Dracula (trancetto di verdesca fritto con verdure) Zucca ..... Primi Strozzapreti alle fiamme dell'inferno Lasagna delle streghe Secondi Ali di Pipistrello... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Bocconcini-di-pollo-con-funghi/51112.htm Mon, 05 Sep 2011 12:30:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Bocconcini-di-pollo-con-funghi/51112.htm L'Aquila - Cosa c'è in frigo?: 800gr. di pollo intero 400 gr. di fungi champignon o misto di funghi (anche surgelati) ¼ lt. di latte, farina Q.B. ¼ lt. di brodo fatto con il dado 4-5 cucchiai di olio d'oliva Preparazione: Tagliare a tocchetti il petto di pollo. Infarinarlo e porlo in una padella, antiaderente dai bordi alti, con l'olio. Far rosolare a fuoco "allegro", quando sarà dorato aggiungere i funghi tagliati a fettine e il brodo, coprire con un coperchio e lasciar cuocere fin quando il liquido si sarà ritirato , se necessario aggiustare con un po' di sale. Aggiungere il latte e lasciate formare una cremina. Servire caldo. Mamma, tra quanto è pronto?: circa 30 min. Segreto di mamma: Per ottenere la cremina io uso il latte perché lo trovo più leggero, ma si può anche usare la panna (200 ml), secondo i gusti. Per farne un "piatto unico" si può accompagnare con riso al burro o al curry. Mamma, ma io posso mangiarlo? Certo, c'è la versione senza glutine! Basta sostituire la farina... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Gli-architetti-a-Cialente-Rispedisci-a-casa-i-nemici-della-ricostruzione/43079.htm Tue, 12 Jul 2011 11:45:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Gli-architetti-a-Cialente-Rispedisci-a-casa-i-nemici-della-ricostruzione/43079.htm L'Aquila - "Ieri nel relax ho avuto modo di rileggere un passo del Manzoni, quello dei capponi di Renzo: 'quelle quattro teste spenzolate le quali intanto s’impegnavano a beccarsi l’una con l’altra, come accade troppo sovente tra compagni di sventura'. Mi ci sono riconosciuto come ho riconosciuto altri attori di questa strana ricostruzione, intenti a beccarsi tra loro piuttosto che tentare di sciogliersi dai lacci di Renzo". Lo scrive il presidente dell'ordine degli architetti della provincia dell'Aquila, Gianlorenzo Conti in una lettera aperta al sindaco dell'Aquila Massimo Cialente. "Caro Massimo sai benissimo che, pur non avendoti votato, ti stimo e ti rispetto perché sei il nostro Sindaco, anzi ti voglio bene. Perché non proviamo, insieme agli altri, a non beccarci più e mandare a monte quel 'brodo' che da tempo qualcuno pregusta? Aspettiamo da te atti di coraggio come il rispedire a casa chi ci fa beccare, ossia i nemici della ricostruzione. La lista è nota: non sono aquilani né vogliono... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Minestra-di-cavolfiore-e-spaghetti-spezzati/23150.htm Mon, 09 Mar 2009 08:40:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Minestra-di-cavolfiore-e-spaghetti-spezzati/23150.htm Il freddo non accenna ad andare via e allora cosa c'è di meglio che tornare a casa e preparare una fumante zuppa di cavolfiore? La ricetta è molto semplice e gli ingredienti di facile reperibilità. Per questo piatto consiglio di usare il cavolfiore bianco, cotto a lungo diventa quasi una crema e avvolge dolcemente gli spaghetti spezzati. La pasta viene cotta all'interno della pentola che contiene il cavolfiore, questo metodo è chiamato dagli chef moderni "risottato" , in realtà la minestra cotta in questo modo acquista un sapore unico, la pasta si amalgama perfettamente al cavolfiore. La mia minestra ha un colore rosato perchè ho aggiunto un cucchiaio di passata di pomodoro, che è assolutamente facoltativa, ma l'acidità del pomodoro contrasta a meraviglia con la dolcezza del cavolfiore. Ingredienti per 4 persone un piccolo cavolfiore uno spicchio d'aglio un cucchiaio di passata di pomodoro 250 gr. di spaghetti spezzati brodo vegetale leggero q.b. sale, pepe o peperoncino 2 cucchiai... leggi tutto]]>