https://www.abruzzo24ore.tv/search.php?q=stella+michelin Tutte le notizie su stella michelin di Abruzzo24ore. News su stella michelin aggiornate in tempo reale it-it Wed, 10 Jun 2026 22:02:19 +0200 webmaster@punto24ore.it (Abruzzo24ore) webmaster@punto24ore.it (Abruzzo24ore) http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss https://www.abruzzo24ore.tv/img/01486541f35f4984a7844b2e42dfa7a8/w/200/h/150/scale/2.png https://www.abruzzo24ore.tv/search.php?q=stella+michelin https://www.abruzzo24ore.tv/news/XXIX-Corso-Superiore-di-Cucina-Italiana-77-i-neo-diplomati-tra-loro-Giuseppe-D-Eusanio-di-Tollo/168076.htm Thu, 21 Jan 2016 11:12:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/XXIX-Corso-Superiore-di-Cucina-Italiana-77-i-neo-diplomati-tra-loro-Giuseppe-D-Eusanio-di-Tollo/168076.htm Chieti - A valutare gli studenti una commissione che annoverava nelle proprie fila ben 27 stelle Michelin. Lo studente più brillante è risultato il siciliano Andrea Ruisi, che ha svolto il periodo di stage presso il Ristorante “Sissi” di Merano. Pino Cuttaia, Emanuele Scarello, Antonia Klugmann, Peppino Tinari, Davide Oldani, Alfio Ghezzi, Silvio Salmoiraghi, Paolo Lopriore: sono solo alcuni dei nomi dei grandi chef italiani chiamati a far parte della giuria incaricata di valutare gli studenti del XXIX Corso Superiore di Cucina Italiana di ALMA, la Scuola Internazionale di Cucina di Scuola di cui il Maestro Gualtiero Marchesi è rettore. Al termine di un complesso percorso professionalizzante della durata di dieci mesi, cinque di fase residenziale e cinque di stage in uno dei più prestigiosi ristoranti del nostro Paese, in 77 hanno superato l’esame dei docenti ALMA e della commissione esterna che annoverava nelle proprie fila ben 27 stelle Michelin. Per questi ragazzi, diplomati con il titolo... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Guide-Da-Incubo-Lo-Chef-Gordon-Ramsay-in-Ferrari-a-300-km-h/164716.htm Wed, 21 Oct 2015 11:30:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Guide-Da-Incubo-Lo-Chef-Gordon-Ramsay-in-Ferrari-a-300-km-h/164716.htm Appassionato di auto sportive in genere, con la Ferrari da sempre nel cuore, Gordon Ramsay nell'ultima sua visita alla factory emiliana ha messo alla frusta la Ferrari 488 GTB sulla pista di Fiorano. Da anni affezionato cliente del Cavallino, nel suo garage lo che pluristellato ha anche una LaFerrari. La prima Rossa nuova fiammante, una 550 Maranello, gli fu regalata nel 2000 dalla moglie, quando conquistò la terza stella Michelin. Da allora, secondo i tabloid inglesi sono state una quindicina le vetture del Cavallino rampante che Ramsay si è messo in garage, incluse una 458 Italia e una F12 Berlinetta. Le sue visite a Maranello sono abbastanza frequenti. Nell'ultima, appunto, lo chef più famoso del pianeta ha provato in pista la nuovissima 488 GTB. Dopo essersi divertito come passeggero di fianco al collaudatore, ha ingranato la prima ed è partito come un fulmine alla guida della due posti di Maranello. Che lo showman tv ami andare forte si sa: gli scongiuri del collaudatore e la... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/I-Clooney-Rifiutati-Dal-Ristorante-Italiano-Al-Completo-clooney_clooney-Cloney/153753.htm Thu, 05 Mar 2015 13:16:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/I-Clooney-Rifiutati-Dal-Ristorante-Italiano-Al-Completo-clooney_clooney-Cloney/153753.htm Saranno anche una delle coppie piu' glamour del pianeta, ma se uno dei piu' quotati ristoranti italiani di New York e' al completo, non c'e' posto neanche per i Clooney. George e la moglie Amal lunedi' sera hanno tentato di prenotare un tavolo da Carbone, nel cuore del Greenwich Village, con appena un paio d'ore d'anticipo sulla cena. Ma per le 20:30, il locale -atmosfera ricercata anni '50, nel 2014 prima stella Michelin- aveva il tutto esaurito. Chi ha risposto ha provato a trovare posto per le 21:30, ma nulla da fare. E neanche il nome dei Clooney, e' stato sufficiente a far spuntare un tavolino in piu'. Lieto fine comunque per la coppia, che e' riuscita ad assaggiare le leccornie del ristorante, che fa tipica cucina italo-americana, in un'altra occasione. leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Cucina-Uliassi-i-cuochi-possono-far-felici-le-persone/145060.htm Tue, 23 Sep 2014 17:07:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Cucina-Uliassi-i-cuochi-possono-far-felici-le-persone/145060.htm Chieti - "I cuochi possono far felici le persone, che mangiano l'entusiasmo e la passione dei cuochi". Queste le parole dello chef Mauro Uliassi, due stelle della guida rossa Michelin, che ieri ha incantato, con la sua vivacita' e la sua passione per la cucina, il pubblico che ha affollato gli spazi dell'Accademia di cucina ReD, in occasione dell'Open Day organizzato a San Vito Chietino (Chieti) per presentare corsi e master della scuola per l'anno 2014 e 2015. Uliassi, che insieme alla sorella gestisce dal '90 un ristorante a Senigallia, ha illustrato la sua idea di cucina gourmet, mentre la squadra di giovani cuochi che lo accompagna abitualmente si muoveva in sincronia alle sue spalle, preparando e facendo poi degustare alcuni piatti creati dallo chef stellato. In cucina "seguiamo due parametri - ha spiegato - e sono l'autenticita' e la semplicita' ma a monte ci devono essere entusiasmo, passione e amore. Il nostro lavoro e' strettamente connesso con l'amore che si mette nel cucinare. Il... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Ristorazione-il-22-l-open-day-di-Red-Academy/144802.htm Thu, 18 Sep 2014 11:49:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Ristorazione-il-22-l-open-day-di-Red-Academy/144802.htm Chieti - Una molteplicita' di corsi per tutte le esigenze, da quelli rivolti ai principianti ai master di alta specializzazione per i professionisti e gli operatori del settore. Un corpo docente numeroso e di indiscussa fama, capace di spaziare in un'ampia varieta' di stili diversi. E, infine, la possibilita' di formarsi nel settore della pasticceria industriale e dell'alta gelateria. E' questo il mondo che ReD Academy presentera' lunedi' prossimo, 22 settembre, presso la sua sede, a San Vito Chietino, in occasione dell'Open Day & Cooking show che si terra' dalle ore 11 alle ore 18. Un evento pensato per presentare i corsi dell'Accademia e aprire le porte della struttura agli addetti alla ristorazione, in modo da far conoscere pienamente il patrimonio di competenze e professionalita' che la scuola offre, in una continua ricerca dell'eccellenza in tutti i campi, potendo contare su un bagaglio di conoscenze e opportunita' attraverso cui ReD mira a diventare una struttura primaria ed unica di... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Masterchef-3-al-via-questa-sera-le-selezioni-Masterchef_it/131723.htm Thu, 19 Dec 2013 12:53:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Masterchef-3-al-via-questa-sera-le-selezioni-Masterchef_it/131723.htm Torna questa sera su Sky Uno HD l'attesissimo cooking show, Masterchef 3, giunto alla sua terza edizione. Squadra che vince non si cambia: a farsi giudicare i concorrenti aspiranti chef, troveranno anche quest'anno Bruno Barbieri, Joe Bastianich e Carlo Cracco. La scenografia, invece risulterà cambiata, più moderna e dinamica, anche la provenienza dei 20 chef, non 18 come la passata edizione, sarà molto varia: Marocco, Poponia, Togo, Senegal. Ai casting si sono presentati più di 15.000 aspiranti cuochi, ridotti nel corso delle selezioni a 20. Questi 20 concorrenti saranno protagonisti di colpi di scena, sfide per risultare migliori o per evitare di essere eliminati e moltissime prove in esterna che si gireranno lungo tutta la penisola alla scoperta delle eccellenze enogastronomiche dalla nostra bella Italia. Si troveranno ben presto in Toscana alle prese con i butteri o a Napoli per preparare dei buonissimi fritti. Novità assoluta di quest'anno anche la prova all'estero,... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Ad-Emma-Marrone-l-amore-di-Marco-Bocci-non-le-basta-La-rottura-sembra-definitiva/131522.htm Mon, 16 Dec 2013 13:18:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Ad-Emma-Marrone-l-amore-di-Marco-Bocci-non-le-basta-La-rottura-sembra-definitiva/131522.htm Dopo un'estate di copertine che immortalavano la passione scattata tra la stella di Amici Emma Marrone e l’attore Marco Bocci, e nonostante le tante smentite dei due sulla fine del loro rapporto, sembrerebbe proprio che tra i due sia finita sul serio. Troppi gli impegni lavorativi che li terrebbero distanti, a cui i due non vogliono proprio rinunciare. L’attore è impegnato sul set, come al solito, e dopo il presunto flirt con Giulia Michelin, sua collega in Squadra Antimafia, sembrerebbe entrato parecchio in sintonia Francesca Valtorta. I rumors li danno in perfetta sintonia e ultimamente inseparabili. La cantante Emma Marrone, dal canto suo, terminato il suo "Shiena tour" in Italia, ha già tra le mani altri mille impegni lavorativi, e le resta solo qualche minuto di tempo per twittare qualche cosa, naturalmente senza riferimenti alla vita personale. SBAM!!! Ho spalancato gli occhi.. È finito il tour? E da oggi chi sono ? Che cosa posso fare? Più o meno il risveglio è stato questo... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Michelin-2014-Mazzocchetti-Romito-ha-creduto-nella-sua-terra/129032.htm Wed, 06 Nov 2013 16:29:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Michelin-2014-Mazzocchetti-Romito-ha-creduto-nella-sua-terra/129032.htm L'Aquila - Il tenore pescarese Piero Mazzocchetti ha voluto commentare "lo straordinario riconoscimento conquistato dallo chef Niko Romito di Rivisondoli (L'Aquila), ovvero la terza stella della Guida Michelin. "Sono molto felice e orgoglioso che il mio amico Niko Romito - ha detto il tenore - abbia ricevuto la terza stella Michelin. E' la dimostrazione che la terra d'Abruzzo sforna sempre moltissimi talenti. La cucina e' un'espressione culturale molto importante e questa terza stella ha un grandissimo valore. Niko Romito e' una persona straordinaria che il successo non ha trasformato, facendolo restare umile e modesto. Ha creduto nella sua terra e nella formazione, inaugurando a Castel di Sangro una scuola per cuochi che e' di altissimo livello. La formazione e' l'unico modo per raggiungere i risultati ed e' anche lo spirito con cui e' nata la mia Crossover Academy. Entrambi - ha concluso - abbiamo creduto moltissimo nell'Abruzzo e nei suoi giovani talenti". leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Michelin-2014-Di-Dalmazio-congratulazioni-a-Niko-Romito-AGI-L-Aquila-6-nov-Le-migliori-c/129012.htm Wed, 06 Nov 2013 15:20:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Michelin-2014-Di-Dalmazio-congratulazioni-a-Niko-Romito-AGI-L-Aquila-6-nov-Le-migliori-c/129012.htm L'Aquila - Le "migliori congratulazioni per aver raggiunto la terza stella Michelin" sono state inviate dall'assessore al Turismo, Mauro Di Dalmazio, allo chef di Castel di Sangro Niko Romito. "La terza stella a Niko Romito - ha aggiunto Di Dalmazio - e' soprattutto un riconoscimento alla sua creativita' e al lavoro quotidiano che lo chef sangrino profonde per la crescita della sua azienda. L'ingresso di Niko Romito nell'esclusivissimo club delle tre stelle Michelin avra' risvolti positivi, sono convinto, anche per l'Abruzzo e per i prodotti che caratterizzano questa terra. A Romito, a sua sorella Cristina e all'intero staff, gli auguri e le congratulazioni per il risultato raggiunto". leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Gastronomia-a-chef-abruzzese-Niko-Romito-terza-stella-Michelin/128944.htm Tue, 05 Nov 2013 13:05:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Gastronomia-a-chef-abruzzese-Niko-Romito-terza-stella-Michelin/128944.htm L'Aquila - Non ha neppure compiuto 40 anni e da oggi entra nell'olimpo dei cuochi conquistando la terza stella della Guida piu' attesa dagli chef di tutto il mondo. Niko Romito, chef del ristorante 'Reale' di Castel di Sangro, si e' appena aggiudicato la terza stella nell'edizione 2014 della Guida Michelin curata da Sergio Lovrinovich. L'assegnazione e' avvenuta questa mattina a Milano a palazzo Giureconsulti. "E' semplicemente la realizzazione di un sogno". Queste le prime parole di un emozionato Niko Romito dopo l'annuncio del conferimento della terza stella Michelin. "Un risultato meraviglioso - continua lo chef - che ci ripaga delle scelte e del lavoro fatto in questi anni. Voglio condividere questa gioia con mia sorella Cristiana e con la mia instancabile squadra, perche' questa e' senza dubbio la vittoria di un gruppo. E per chi ci chiede cosa succedera', rispondo che continuero' lavorare senza perdere di vista i nostri principi, lo studio in cucina, il lavoro sugli ingredienti e sulle... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/William-Zonfa-trionfa-a-Greatest-Chef-China-e-il-primo-straniero-a-vincere-in-5-anni/123569.htm Fri, 02 Aug 2013 17:28:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/William-Zonfa-trionfa-a-Greatest-Chef-China-e-il-primo-straniero-a-vincere-in-5-anni/123569.htm L'Aquila - William Zonfa è l'orgoglio della cucina aquilana, lo chef della Magione Papale che sfoggia una stella Michelin è bello, giovane e telegenico, tutte caratteristiche importanti in questi tempi di cooking show, ma in più è anche molto bravo. Così la sua presenza nel programma cinese che traspone Masterchef in oriente è presto spiegata. Un programma "Greatest Chef China" che vanta 40 milioni di telespettatori ogni puntata ed un programma che uno straniero, negli ultimi 5 anni non aveva mai vinto. "Infatti la principale difficoltà - racconta Zonfa - è nel cucinare lì in Cina, con i loro strumenti e nelle loro cucine" ed in effetti sotto la Grande Muraglia cinese lo chef aquilano ha avuto difficoltà e si è trovato in netto svantaggio rispetto al collega cinese. Il programma prevede, però, il doppio turno con il ritorno nel paese dell'altro cuoco ed in Italia, a Milano, Zonfa ha letteralmente surclassato il collega. "Potendo lavorare con i nostri prodotti è stato tutto più semplice - ha... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/William-Zonfa-il-suo-talento-premiato-anche-dal-Comune-dell-Aquila/110467.htm Wed, 30 Jan 2013 13:11:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/William-Zonfa-il-suo-talento-premiato-anche-dal-Comune-dell-Aquila/110467.htm L'Aquila - Questa mattina, nella sala giunta del Comune dell'Aquila, il sindaco Massimo Cialente ha consegnato un riconoscimento al giovane chef aquilano William Zonfa, protagonista della trasmissione Rai "La prova del cuoco" e incoronato cuoco emergente 2013 dalla Guida ristoranti d'Italia del Gambero Rosso, dopo aver conquistato nel 2012 una Stella sulla Guida gastronomica francese Michelin. William Zonfa lavora alla Magione Papale dal luglio del 2010 e nonostante la sua giovane età ha viaggiato molto e ha lavorato al fianco dei più grandi chef del mondo. “Siamo lieti di premiare quest’oggi un giovane talentuoso aquilano. – ha dichiarato il sindaco Massimo Cialente – E’ un piacere constatare quanta strada abbia fatto in questi anni e come i suoi riconoscimenti vanno man mano aumentando. Ci riempie di orgoglio avere nella nostra città uno chef del suo calibro. Gli auguro di cuore di realizzare tutti i suoi sogni e di promuovere ancora le vocazioni del nostro territorio e il capitale di saperi... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/William-Zonfa-un-altro-importante-riconoscimento-e-il-cuoco-emergente-2013-per-Gambero-Rosso/100425.htm Wed, 10 Oct 2012 16:43:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/William-Zonfa-un-altro-importante-riconoscimento-e-il-cuoco-emergente-2013-per-Gambero-Rosso/100425.htm L'Aquila - Lo avevamo incontrato tempo fa quando un altro prestigioso titolo lo aveva raggiunto. William Zonfa, aquilano, chef del ristorante Magione Papale, all’Aquila era stato premiato con la stella Michelin nel 2011 e oggi un altro importante traguardo. William Zonfa è il cuoco emergente 2013 incoronato dalla Guida ristoranti d’Italia del Gambero Rosso. Ai vertici della classifica stilata dagli esperti del Gambero rosso c’è invece il Reale di Niko Romito, a Castel di Sangro, che ha conquistato le Tre forchette ottenendo 93 punti. leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Cooking-show-lo-chef-Niko-Romito-al-Citta-Sant-Angelo-Village/87603.htm Wed, 20 Jun 2012 15:21:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Cooking-show-lo-chef-Niko-Romito-al-Citta-Sant-Angelo-Village/87603.htm Pescara - Il baccalà a modo mio. Con questo ingrediente inizia Niko Romito Formazione: Cooking show e degustazioni, ovvero il ciclo di appuntamenti che Dolcevita Outlet dedica al gusto, a cura di Niko Romito e degli chef della scuola "Niko Romito formazione", alla scoperta delle tradizioni locali e dei sapori autentici del territorio abruzzese, per riappropriarsi del cibo come piacere da assaporare. Mercoledì 20 giugno, dalle 19.30 alle 21.00 la piazza Azzurra di Città Sant'Angelo Village ospita il primo incontro enogastronomico con Niko Romito. 37 anni, Niko Romito è il più famoso chef abruzzese, vincitore di numerosi premi e riconoscimenti, come quello per Miglior Chef d'Italia secondo la guida Identità Golose (2012), le Tre Forchette del Gambero Rosso (2011) e, unico in Abruzzo, la Seconda Stella Michelin (2009). Dal 2011 dirige la Niko Romito Formazione, scuola di alta formazione culinaria accreditata dalla Regione Abruzzo. Cibo povero, elemento essenziale di molte cucine popolari, il... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Cooking-show-lo-chef-Niko-Romito-al-Citta-Sant-Angelo-Village/87601.htm Wed, 20 Jun 2012 12:30:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Cooking-show-lo-chef-Niko-Romito-al-Citta-Sant-Angelo-Village/87601.htm Pescara - Il baccalà a modo mio. Con questo ingrediente inizia Niko Romito Formazione: Cooking show e degustazioni, ovvero il ciclo di appuntamenti che Dolcevita Outlet dedica al gusto, a cura di Niko Romito e degli chef della scuola "Niko Romito formazione", alla scoperta delle tradizioni locali e dei sapori autentici del territorio abruzzese, per riappropriarsi del cibo come piacere da assaporare. Mercoledì 20 giugno, dalle 19.30 alle 21.00 la piazza Azzurra di Città Sant'Angelo Village ospita il primo incontro enogastronomico con Niko Romito. 37 anni, Niko Romito è il più famoso chef abruzzese, vincitore di numerosi premi e riconoscimenti, come quello per Miglior Chef d'Italia secondo la guida Identità Golose (2012), le Tre Forchette del Gambero Rosso (2011) e, unico in Abruzzo, la Seconda Stella Michelin (2009). Dal 2011 dirige la Niko Romito Formazione, scuola di alta formazione culinaria accreditata dalla Regione Abruzzo. Cibo povero, elemento essenziale di molte cucine popolari, il... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Pescara-Il-libro-delle-frattaglie-il-22-aprile-la-presentazione/79953.htm Fri, 20 Apr 2012 10:34:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Pescara-Il-libro-delle-frattaglie-il-22-aprile-la-presentazione/79953.htm Pescara - Nell’ambito della rassegna “Golosamente. A tavola con l’autore” organizzata dall’associazione culturale Dagli Appennini alle Onde di Pescara in collaborazione con il ristorante La Bandiera di Civitella Casanova, uno dei luoghi d’eccellenza della gastronomia italiana insignito lo scorso anno della prestigiosa stella Michelin, domenica 22 aprile alle ore 19 la scrittrice Roberta Schira presenterà il volume “Il libro delle frattaglie” (ed. Ponte alle Grazie). Modererà l'incontro la giornalista RAI Silvana Ferrante. A seguire, sarà proposta una cena con menù esclusivo di quinto quarto elaborato dallo chef Marcello Spadone, accompagnato da una selezione di vini dell’azienda Cataldi Madonna di Ofena. «Questo nuovo ciclo di appuntamenti culturali e conviviali - dichiara Giorgio Masciovecchio responsabile dell’associazione - si inserisce nel solco tracciato dalla nostra pluriennale attività, ovvero promuovere e favorire occasioni di incontro e dibattito attorno al cibo ed alle sue infinite... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/In-cucina-con-William-Zonfa-lo-sport-aquilano-premiato-dal-CONI-La-Gran-Sasso-Rugby-e-gli-anziani/64351.htm Thu, 29 Dec 2011 08:00:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/In-cucina-con-William-Zonfa-lo-sport-aquilano-premiato-dal-CONI-La-Gran-Sasso-Rugby-e-gli-anziani/64351.htm L'Aquila - IN QUESTA PUNTATA DEL MAGAZINE99: - L' esclusiva di Abruzzo24ore: in cucina con la stella Michelin William Zonfa Seconda puntata Una cucina fatta di conoscenza, degli ingredienti così come dei mezzi tecnici, è quella di William Zonfa. Due ricette per abruzzo24ore.tv la nuova stella Michelin, è stata generosa con la nostra redazione. Da parte nostra un sentito grazie a William e alla Magione Papale per averci aperto le porte di un ristorante davvero speciale. La ricetta che William ci ha mostrato è davvero affascinante, soprattutto per la modalità in cui Zonfa tratta gli ingredienti, nella sue mani diventano tuti pregiatissimi. Soprattutto questa ricetta è l'ultima creazione della stella Michelin Willam Zonfa, quindi è uno dei piatti cui è più legato. Un piatto della tradizione: patate uovo e peperoni, semplice no? Prendete carta e penna....ed entriamo in cucina! A cura di Barbara Bologna Immagini di Diego Lepiscopo Montaggio Marialaura Carducci - I campioni aquilani dello sport... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/L-esclusiva-di-Abruzzo24ore-in-cucina-con-la-stella-Michelin-William-Zonfa/62997.htm Fri, 09 Dec 2011 10:00:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/L-esclusiva-di-Abruzzo24ore-in-cucina-con-la-stella-Michelin-William-Zonfa/62997.htm L'Aquila - Una cucina fatta di conoscenza, degli ingredienti così come dei mezzi tecnici, è quella di William Zonfa. Due ricette per abruzzo24ore.tv la nuova stella Michelin, è stata generosa con la nostra redazione. Da parte nostra un sentito grazie a William e alla Magione Papale per averci aperto le porte di un ristorante davvero speciale. La ricetta che William ci ha mostrato è davvero affascinante, soprattutto per la modalità in cui Zonfa tratta gli ingredienti, nella sue mani diventano tuti pregiatissimi. Soprattutto questa ricetta è l'ultima creazione della stella Michelin Willam Zonfa, quindi è uno dei piatti cui è più legato. Un piatto della tradizione: patate uovo e peperoni, semplice no? Prendete carta e penna....ed entriamo in cucina! A cura di Barbara Bologna Immagini di Diego Lepiscopo Montaggio Marialaura Carducci leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Il-Parco-nazionale-della-Majella-In-cucina-con-la-stella-Michelin-William-Zonfa-IPUNTATA/63059.htm Fri, 09 Dec 2011 08:00:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Il-Parco-nazionale-della-Majella-In-cucina-con-la-stella-Michelin-William-Zonfa-IPUNTATA/63059.htm L'Aquila - IN QUESTA PUNTATA DEL MAGAZINE 99: - Il Parco nazionale della Majella e la tutela della natura per prevenire le catastrofi ambientali I vent'anni del Parco Nazionale della Majella, le difficoltà del momento per le riserve naturali in Italia, il mantenimento dell'equilibrio dell'ecosistema in un territorio fortemente antropizzato, il futuro della tutela dell'ambiente nel nostro Paese. Questo ed altro nell'intervista a Nicola Cimini, direttore del Parco Nazionale della Majella. di Marco Signori riprese Diego Lepiscopo montaggio Marialaura Carducci - In cucina con la stella Michelin William Zonfa. In esclusiva per Abruzzo24ore Prima puntata E' la nuova stella Michelin, è William Zonfa. Lo abbiamo intervistato nei nostri studi prima e poi lui ci ha ospitato nel suo regno, la cucina dell Magione Papale, ristorante del quale è Chef dall'apertura dal luglio 2010. William ama la cucina povera, gli ingredienti semplici, quelli che tutti troviamo al mercato. Certo William è uno chef e con... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/In-cucina-con-la-stella-Michelin-William-Zonfa-In-esclusiva-per-Abruzzo24ore/62992.htm Thu, 08 Dec 2011 16:02:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/In-cucina-con-la-stella-Michelin-William-Zonfa-In-esclusiva-per-Abruzzo24ore/62992.htm L'Aquila - E' la nuova stella Michelin, è William Zonfa. Lo abbiamo intervistato nei nostri studi prima e poi lui ci ha ospitato nel suo regno, la cucina dell Magione Papale, ristorante del quale è Chef dall'apertura dal luglio 2010. William ama la cucina povera, gli ingredienti semplici, quelli che tutti troviamo al mercato. Certo William è uno chef e con pochi, semplici ingredienti produce un piatto da gourmet. Il segreto? Tanta scuola, tanta creatività, un mix di passione e rigore. Riprodurre i piatti è difficile ma è possibile ispirarsi a William per imparare che tutto può essere una prelibatezza... anche la rapa rossa. William ottiene il massimo del sapore dai suoi ingredienti. Allora vi lasciamo alla visita della sua ricetta: Tortelli al parmigiano con polpettine croccanti di pollo al rosmarino, in estratto di rapa rossa. Prendete carta e penna....ed entriamo in cucina! (Questa è la prima ricetta di william Zonfa) A cura di Barbara Bologna Immagini di Diego Lepiscopo Montaggio Marialaura... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Lo-chef-William-Zonfa-una-stella-Michelin-e-un-grazie-per-il-ritorno-all-Aquila/62477.htm Sat, 03 Dec 2011 13:09:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Lo-chef-William-Zonfa-una-stella-Michelin-e-un-grazie-per-il-ritorno-all-Aquila/62477.htm L'Aquila - E' giovane e appassionato della cucina povera, ed è una delle nuove stelle Michelin. William Zonfa, chef dello storico ristorante Magione Papale. Un prestigioso riconoscimento che va anche alla ristorazione e ai prodotti genuini dell'aquilano, anche loro fondamentali mattoni della ricostruzione post-simica. Racconta William: mi sono avvicinato alla cucina per caso stanco dei soliti panini racconta, quando io e mio fratello eravamo soli in casa e chiamavo mamma per farmi consigliare qualcosa di più gustoso. Poi la scuola alberghiera a Roccaraso, l'emigrazione in Germania, dove per sette anni ha appreso i segreti del grande chef Gabriele Feliciani. Infine dopo al tre esperienze nei migliori ristoranti italiani, il ritorno nella sua città, a contribuire con i sapori e colori dei suoi piatti alla rinascita. leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/La-stella-Michelin-William-Zonfa-Dedico-questo-prestigioso-riconoscimento-a-L-Aquila/61952.htm Tue, 29 Nov 2011 13:10:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/La-stella-Michelin-William-Zonfa-Dedico-questo-prestigioso-riconoscimento-a-L-Aquila/61952.htm L'Aquila - E' giovane e appassionato della cucina povera, ed è una delle nuove stelle Michelin. William Zonfa "aquilano doc" è stato ospite dei nostri studi poco tempo dopo aver ricevuto il prestigioso riconoscimento di una stella Michelin, che ogni anno la guida francese assegna ai migliori cuochi. Le stelle vanno da una a tre e per William è un grandissimo onore questa stella dalla quale parte una nuova fase. Dal 2010 la stella Michelin Zonfa lavora presso il ristorante aquilano la Magione Papale, lì è possibile degustare i suoi piatti. "Quando ho ricevuto il fax della guida Michelin, mi si è bloccata la mandibola, non riuscivo a parlare, su quel fax semplice le congratulazioni per aver ricevuto la prestigiosa stella Michelin, in un primo momento non ci credevo." Non solo una soddisfazione personale per William ma anche da aquilano: "La soddisfazione più grande è aver riportato la stella Michelin a L'Aquila dopo 50 anni. Nella prima edizione della guida Michelin la stella fu attribuita allo... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Regione-e-imprenditori-turistico-enogastronomico/3275.htm Sat, 16 Feb 2008 11:25:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Regione-e-imprenditori-turistico-enogastronomico/3275.htm L'Aquila - Tappa in Germania per “Abruzzo made in Italy”. Nell’ambito dei Programmi di Marketing territoriale dell´Assessorato alle Attività Produttive e all´Innovazione della Regione Abruzzo (Azione 1.4.2 Docup Abruzzo 2000-2006), una delegazione abruzzese partirà lunedì 18 febbraio per rientrare mercoledì 20 febbraio. La Germania è un mercato di riferimento di “Abruzzo made in Italy” e già nel corso del Progetto imprenditori e giornalisti tedeschi ne hanno analizzato e vagliato le attività. Rappresentanti istituzionali della Regione Abruzzo - a partire da Valentina Bianchi (nella foto) assessore regionale alle Attività produttive e all´Innovazione, imprenditori e staff di incaricati della gestione del Progetto, incontreranno imprenditori tedeschi contattati nel corso delle azioni di “Abruzzo made in Italy”. In programma (nel pomeriggio del 18 febbraio) la visita alle strutture dell’aeroporto di Francoforte-Hahn e nel territorio dell’Hunsruck (martedì 19). Inoltre, sempre il 19, la... leggi tutto]]>