https://www.abruzzo24ore.tv/search.php?q=ricetta+pasta Tutte le notizie su ricetta pasta di Abruzzo24ore. News su ricetta pasta aggiornate in tempo reale it-it Thu, 17 Sep 2026 09:47:03 +0200 webmaster@punto24ore.it (Abruzzo24ore) webmaster@punto24ore.it (Abruzzo24ore) http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss https://www.abruzzo24ore.tv/img/01486541f35f4984a7844b2e42dfa7a8/w/200/h/150/scale/2.png https://www.abruzzo24ore.tv/search.php?q=ricetta+pasta https://www.abruzzo24ore.tv/news/Scopri-le-26-SORPRENDENTI-ricette-SENZA-GLUTINE-per-un-Ferragosto-da-sogno-VivoGlutenFree/203187.htm Thu, 10 Aug 2023 18:05:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Scopri-le-26-SORPRENDENTI-ricette-SENZA-GLUTINE-per-un-Ferragosto-da-sogno-VivoGlutenFree/203187.htm L'Aquila - 26 ricette senza glutine facili e veloci Sommario Salati 00:00 Chicken Nuggets meglio del Mc Donald's 00:40 Stick di Zucchine Fritte 01:04 Pollo e Patate alla Birra 01:26 Frittata di Pane e Peperoni 02:17 Crescioni, Calzoni in PADELLA! 03:17 Pizza arrotolata Pizza Sushi 04:14 Panini Ripieni 05:14 Panini Hamburgher XXL 05:21 Peperoni Arrosto 05:53 Pasta all'Uovo e Lenticchie 06:46 Zucchine Arrosto e Bruschetta Dolci 07:46 American Cookies 08:04 Tiramisù Caffè o Cioccolato senza uova 08:41 Biscotti Ripieni in PADELLA 09:24 Cheesecake alla Nutella 09:48 Cheesecake Pistacchio e Caffè 10:35 Crostata al Cioccolato 11:16 Torta di Pan di Spagna Girella 11:41 Dolce al barattolo Caffè o Cioccolato 12:39 Torta in PADELLA farcita con Panna e Cacao 13:22 Tortine al cioccolato nella macchina del pane Gelati 14:00 Brioche col Tuppo e Gelato 14:38 Gelato alla Ciliegia anche in stecco 15:12 Coppa Fichi e Noci con Miele 15:29 Gelato Pan di Stelle 15:59 Gelato Biscotto Farcito *** ‍♀️ Non dimenticare... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Cos-e-la-Dieta-Mediterranea-Esempio-Di-Menu-Settimanale-da-1200-kcal-Al-Giorno/179515.htm Tue, 04 Apr 2017 05:00:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Cos-e-la-Dieta-Mediterranea-Esempio-Di-Menu-Settimanale-da-1200-kcal-Al-Giorno/179515.htm Una delle diete più complete, salutari e che non provocano effetti collaterali è la dieta mediterranea, consigliata per tutti, a meno che non ci siano patolegie particolari e indicata anche a chi è sovrappeso. PERCHE' LA DIETA MEDITERRANEA E' COSI' SALUTARE? Perchè si utilizzano pochi grassi o con grassi insaturi che non incidono sull'aumento del colesterolo LDL (colesterolo "cattivo"). E' in grado, se seguita alla lettera, di far perdere anche due chili a settimana, incontra i gusti di tantissimi, vista la sua varietà. Per la tradizione culinaria in Italia è anche abbastanza facile da seguire, in quanto comprende alimenti che, in generale, siamo già abituati a portare nelle nostre tavole: uova pesce, pasta riso, verdure di stagione, legumi. Può essere seguita anche da chi ha colesterolo alto, essendo povera di grassi e con poche calorie al giorno, assumiamo, comunque, tutti i nutrienti che ci servono. COSA ELIMINARE E ABITUDINI DA MODIFICARE C'è qualcosa che, come in tutte le... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Il-principe-Carlo-in-visita-ad-Amatrice/179604.htm Sun, 02 Apr 2017 18:05:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Il-principe-Carlo-in-visita-ad-Amatrice/179604.htm Il principe Carlo d'Inghilterra ha visitato la zona rossa di Amatrice, la prima tappa della sua visita nel comune reatino colpito dal sisma della scorsa estate. Carlo d'Inghilterra è stato accolto dal sindaco di Amatrice Sergio Pirozzi alle porte dell'area. Ed è stato accompagnato nella visita dal capo della Protezione civile Fabrizio Curcio. "Dal 24 agosto non sono più entrato nella zona rossa, perché guardo al futuro. Tornerò in centro storico quando sarà ricostruito". Ha detto così il sindaco di Amatrice Sergio Pirozzi spiegando al principe Carlo la scelta di non accompagnarlo nella zona rossa del comune reatino colpito dal sisma della scorsa estate. Pirozzi ha accompagnato a piedi il principe fino all'inizio di Corso Umberto I da dove il reale ha proseguito la visita tra le macerie con il capo della Protezione civile Fabrizio Curcio. Caro sindaco, qual è la ricetta della pasta all'amatriciana? Lo ha chiesto il principe Carlo al sindaco di Amatrice, Sergio Pirozzi, al termine... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Ricetta-per-gustosi-cornetti-alla-marmellata-di-ciliegie/173778.htm Tue, 12 Jul 2016 12:01:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Ricetta-per-gustosi-cornetti-alla-marmellata-di-ciliegie/173778.htm L'estate è una stagione particolarmente attesa da grandi e piccini, che va però supportata con un'alimentazione che possa risultare fresca, piacevole, idratante e al tempo stesso molto golosa, senza per questo esagerare con zuccheri e calorie. Da questo punto di vista, le soluzioni culinarie per una magnifica colazione o per una merenda particolarmente nutriente non mancano di certo: soprattutto se sceglierete di preparare dei buonissimi cornetti con un delizioso ripieno di marmellata realizzata con le ciliegie. Vediamo dunque quali ingredienti vi serviranno per prepararli, e la ricetta per cucinare dei magnifici cornetti alla ciliegia fai da te. Gli ingredienti per realizzare i vostri croissant alla marmellata I croissant alla marmellata non sono solo eccezionali da un punto di vista del gusto, ma anche particolarmente leggeri da digerire e facili da realizzare. Vi basterà infatti procurarvi pochi ingredienti ma buoni, per potervi mettere immediatamente all'opera nella vostra... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Italia-Vs-Francia-Scoppia-Il-Carbonara-Gate-Italiani-Scusateci/170948.htm Tue, 12 Apr 2016 12:17:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Italia-Vs-Francia-Scoppia-Il-Carbonara-Gate-Italiani-Scusateci/170948.htm L'Aquila - "Non si scherza con la Carbonara": dopo l'alzata di scudi sui social network i media francesi dedicano ampio spazio all'agghiacciante video-ricetta transalpina delle 'farfalle alla carbonara' che ha suscitato disgusto e indignazione tra gli italiani. Una ricetta con panna, pancetta, e la pasta cotta assieme agli ingredienti. "Il Carbonara Gate infiamma l'Italia", titola il quotidiano Le Parisien precisando che il video in cui viene proposta l'ardita rilettura francese della Carbonara è già stato visto 1,3 milioni di volte. "La Francia - afferma Lorelei Negro citata dal giornale - ha sempre snaturato la Carbonara". E' "come se facessimo un boeuf bourguignon con dell'agnello e del vino bianco". Per Slate.fr, la querelle che impazza da giorni sulla rete ha rischiato di "spezzare l'amicizia franco-italiana. Troppo spesso si dimentica che le relazioni diplomatiche tra due Paesi si reggono su un...vermicello". E ancora: "Anni di duri sforzi per mantenere un rapporto sereno e amichevole... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Venezuela-Cultura-e-tradizioni-al-centro-della-Festa-della-uva-nella-Casa-d-Italia-di-Maracay/164517.htm Fri, 16 Oct 2015 04:22:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Venezuela-Cultura-e-tradizioni-al-centro-della-Festa-della-uva-nella-Casa-d-Italia-di-Maracay/164517.htm L'Aquila - La festa della uva è una tradizione che si rinnova ogni anno nella Casa d'Italia di Maracay. Segna tradizionalmente la fine dell'estate così come dei raccolti della terra. Un ruolo fondamentale lo svolgono le associazioni regionali che sono impegnate in prima linea a promuovere la gastronomia locale. E' un'occasione per tutti i visitatori che possono spaziare nei sapori tradizionali delle regioni italiane. Oltre alla gastronomia non mancheranno i momenti di puro divertimento musicale e tante altre sorprese. L'arrivo di Bacco, dio del vino e della vendemmia, accompagnato dalle sue ancelle, segnerà il culmine ma non la fine di una festa che si protrarra sino a notte inoltrata. L'appuntamento è per il 18 ottobre dalle ore 11 in avanti. L'invito del presidente Michele Tortola e della sua giunta direttiva è rivolto a tutti quelli che , senza limiti di nazionalità, razza o religione, vogliano avvicinarsi alla cultura ed alla gastronomia italiana. In questa puntata di "Storie" vi... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Girelle-Con-Tonno-Peperoni-Stracchino-e-Capperi-FingerFood-Anche-SenzaGlutine-GlutenFree/158349.htm Fri, 05 Jun 2015 07:36:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Girelle-Con-Tonno-Peperoni-Stracchino-e-Capperi-FingerFood-Anche-SenzaGlutine-GlutenFree/158349.htm Le girelle con tonno, peperoni e capperi, sono un antipasto sfiziosissimo, facile da fare e che vi farà fare un’ottima figura! Ideale per un menù rustico, come snack o finger food. L’ho preparato con una pasta brisè fatta in casa ed in realtà potete anche cambiare gli ingredienti del ripieno seguendo i gusti dei commensali e la vostra fantasia. Il mio ripieno è fatto con tonno all’olio d’oliva, peperoni arrostiti, stracchino e capperi. Per fare prima ho utilizzato dei peperoni già pronti, ma potete lavarli, asciugarli e metterli in forno a 200 gradi per poi spellarli. LA MIA VERSIONE SENZA GLUTINE Continua la lettura della ricetta... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Le-Lasagne-Verdi-di-Gualtiero-Marchesi-Protagoniste-all-Expo-La-Ricetta-in-Anteprima-LEGGI/156506.htm Wed, 29 Apr 2015 05:00:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Le-Lasagne-Verdi-di-Gualtiero-Marchesi-Protagoniste-all-Expo-La-Ricetta-in-Anteprima-LEGGI/156506.htm Gualtiero Marchesi è l'icona della cucina mondiale, lo chef per eccellenza da cui tutti i grandi di oggi hanno appreso o lavorato. All'età di 85 anni è ancora considerato da tutti il migliore (anche se ultimamente il giovane chef bresciano Andrea Mainardi sta criticando molte delle sue tecniche, nonostante sia stato per anni in una delle sue cucine .ndr), primo chef italiano a ricevere le tre stelle Michelin è tradizionalista ed innovatore al tempo stesso. Il divin Gualtiero non si ferma mai e ha raccolto in un nuovo libro, «La cucina italiana, il grande ricettario», oltre 1500 preparazioni della cucina classica, interpretate con tecniche e segreti da grande chef. Il libro è in uscita questa settimana (De Agostini) e rappresenta un vademecum completo, una sorta di Artusi degli Anni Duemila. Ambasciatore della cultura italiana indica come emblema del nostro Paese per Expo2015: «I miei spaghetti al caviale, perché la pasta è il cibo che ci rappresenta. E l’ingrediente che ho scelto... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Mainardi-Contro-Chef-Marchesi-La-Cucina-Atomica-all-IperSimply-Teramo-OfficinaCucina-ViviSimply/156485.htm Tue, 28 Apr 2015 15:56:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Mainardi-Contro-Chef-Marchesi-La-Cucina-Atomica-all-IperSimply-Teramo-OfficinaCucina-ViviSimply/156485.htm Teramo - Andrea Mainardi stupisce tutti con la sua cucina "atomica" in una due giorni di showcooking da un altro punto di vista, quello dello chef più stravagante del panorama italiano. Mainardi è nato nel 1983 a Bergamo, ha frequentato l'alberghiero a San Pellegrino Terme e successivamente ha iniziato a lavorare in cucine sempre più prestigiose, fino ad entrare nella brigata Maestro, da sempre ammirato, Gualtiero Marchesi all'Albereta con lo chef Andrea Berton, dove si ferma per ben tre anni e dove conosce l'atro chef televisivo Carlo Cracco. Dal 19 Marzo 2010 con i soci Paolo, Cesare e Felice apre a Brescia il ristorante Officina Cucina, un progetto unico ed ambizioso che esprime al massimo il suo carattere e la sua professionalità. Divenuto famoso in tv per la sua presenza ne "La Prova del Cuoco" con la presentatrice Antonella Clerici si è ricavato da poco uno spazio personale sulla tv satellitare con lo show che gli hanno cucito addosso, "Ci Pensa Mainardi". Ha stupito i più il forte... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Coldiretti-i-consigli-per-pasqua-sulle-tavole-4-italiani-su-10-venerdi-santo-cucinano-pesce/155183.htm Thu, 02 Apr 2015 11:36:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Coldiretti-i-consigli-per-pasqua-sulle-tavole-4-italiani-su-10-venerdi-santo-cucinano-pesce/155183.htm Piu' di 4 italiani su 10 il venerdi' Santo porteranno in tavola pesce per rispettare una tradizione culturale e religiosa profondamente radicata nella popolazione. E' quanto emerge da una indagine Coldiretti/Ixe' sui consumi degli italiani a Pasqua. Coldiretti Impresapesca stima per il solo venerdi' un consumo complessivo di circa 15 milioni di chili di pesce e una spesa di 140 milioni di euro. "Il 34 per cento degli italiani si orienta su pesce dei mari nazionali mentre il 6 per cento e' indifferente alla provenienza e appena il 2 per cento ricerca prodotti ittici provenienti dall'estero come il salmone, secondo l'indagine Coldiretti/Ixe'. Ad essere preferito in questa occasione - precisa la Coldiretti - e' soprattutto il pesce azzurro, dalle alici alle sardine fino agli sgombri venduti a prezzi contenuti secondo i criteri di sobrieta' richiesti dalla ricorrenza, senza tuttavia rinunciare al gusto e alla salute per l'elevato contenuto di grassi insaturi e in particolare del tipo... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Carlo-Cracco-Stravolge-anche-la-Gricia-Ancora-Polemiche-sullo-Chef-Stellato/152459.htm Mon, 16 Feb 2015 06:50:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Carlo-Cracco-Stravolge-anche-la-Gricia-Ancora-Polemiche-sullo-Chef-Stellato/152459.htm RIETI - Ora Carlo Cracco avrebbe sbagliato anche la Gricia, almeno nella sua ricetta originale. Infatti appena passato lo "scandalo" Amatriciana con aglio e cipollotto va in onda una puntata di Masterchef in cui proprio Cracco rimprovera ad un concorrente di avergli fatto la Gricia senza la cipolla. La pasta alla Gricia, che la tradizione vuole originaria di Grisciano, frazione di Accumoli, nella sua ricetta originale è composta da guanciale, pecorino e pepe, ma lo chef Cracco ha osservato che ci vuole anche la cipolla. Ecco che scoppia il secondo scandalo culinario sulle ricette tradizionali. Va bene inventare e sperimentare, ma se si chiede un piatto cucinato come nella tradizione, quella tradizione bisognerebbe anche conoscerla... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Locanda-di-MARIELLA/146567.htm Wed, 22 Oct 2014 11:13:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Locanda-di-MARIELLA/146567.htm L'Aquila - Poggio Picenze, via Umberto I 95 Tel. 086280311 a nostra cucina vanta un repertorio vastissimo di prodotti che la Locanda offre nei propri antipasti: dai salumi come prosciutto, i salami e le salsicce di carne e fegato, la coppa e lonza, ai formaggi freschi come la cagliata fatta da noi o quelli stagionati ed affinati nella nostra cantina in pietra come il pecorino canestrato del vicino borgo di Castel del Monte. Anche l'offerta di cereali e legumi è ampia: non mancano il farro di montagna, le lenticchie di S.Stefano e ceci di Navelli. Per i primi proponiamo i maccheroni alla chitarra, gli gnocchi, i ravioli di ricotta ed altri formati di pasta fatta a mano che vengono serviti con condimenti a base dei prodotti che fanno la fama del nostro territorio: lo zafferano di Navelli, ad esempio, o il tartufo, il ragù d'agnello o i funghi porcini. La carne d'agnello trova largo utilizzo nei nostri secondi, alla brace o al forno, oltre all'agnellotto alla cottora, alle costate di pezzata... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Street-Food-Festival-per-il-3-appuntamento-focus-su-La-pasta-da-strada/141803.htm Wed, 09 Jul 2014 13:07:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Street-Food-Festival-per-il-3-appuntamento-focus-su-La-pasta-da-strada/141803.htm Pescara - Il terzo appuntamento di Street Food Festival, la rassegna estiva dedicata al cibo di strada organizzata da Città Sant'Angelo Village sotto la direzione artistica dello chef pluristellato Mauro Uliassi, è in programma per giovedì 10 luglio. Questa volta la serata sarà dedicata ad una passione culinaria tutta italiana, la "Pasta da strada". Come ogni giovedì dell’estate 2014 la cultura del cibo di strada ma con un tocco di alta cucina invaderà gli spazi del Village con degustazioni gratuite, tre cooking show, un laboratorio interattivo dedicato ai i più piccoli e negozi aperti fino le 24. Apre le danze alle 19.30 in Piazza Blu lo chef Mauro Uliassi che proporrà per la serata la preparazione di una ricetta che rispecchia pienamente il suo stile, sempre attento alla reinterpretazione della tradizione, la "Pasta in zuppa di patate affumicata e pesce". Il pesce abbinato alla pasta sarà l'accostamento scelto anche per il cooking show di Claudio Di Remigio del Ristorante La conchiglia... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Scialatielli-al-pecorino-e-olaci-dell-Osteria-del-moro-buonissimi/139168.htm Wed, 04 Jun 2014 11:14:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Scialatielli-al-pecorino-e-olaci-dell-Osteria-del-moro-buonissimi/139168.htm L'Aquila - Non è facile coniugare al meglio due culture regionali, seppur dello stesso paese, perchè sappiamo quanto le peculiarità delle terre della nostra bella Italia siano fortissime ovunque. E' l'ambizione della chef Anna della Locanda del Moro, presso Villa Dragonetti a Paganica (L'Aquila). In questo piatto c'è tutta la tradizione degli Scialatielli, tipica pasta di origine campagna, ammassata con acqua (o latte) e farina. In questo caso gli Scialatielli sposano felicemente gli olaci del nostro Abruzzo: spinaci selvatici di montagna dal sapore deciso e rustico. I due elementi sono legati da una crema di pecorino, una grattata di ricotta di pecora e guanciale croccante. Il segreto è mantecare per bene la pasta con il formaggio per ottenere un piatto di sapori decisi, ma piacevolissimo. Come piacevolmente è accompagnato da Malandrino di Cataldi Madonna. Per la ricetta e le foto del piatto clicca qui! leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Spaghetti-agli-Asparagi-Senza-Glutine/139133.htm Tue, 27 May 2014 06:46:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Spaghetti-agli-Asparagi-Senza-Glutine/139133.htm L'Aquila - L'asparago è ricco di acido folico, fosforo e vitamina B, in cucina si presta a molti usi, con l'accortezza di eliminare le parti legnose, ossia i gambi. Normalmente, si preferisce sbollentarli per renderli più teneri e poi terminare la cottura in padella con olio e aglio. Il sapore degli asparagi ricorda quello dei carciofi, si presta bene per preparare frittate, torte salate, risotti o più semplicemente degli spaghetti. Se si fa una crema di asparagi, sicuramente apprezzeranno anche i bambini! Con la pasta "Le Asolane" potete fare un'ottima figura anche con persone intolleranti al glutine, avendo l'accortezza di lasciare la pasta al dente! Clicca per scoprire la ricetta degli spaghetti agli asparagi senza glutine e vedere tutti i passaggi in foto Le fotografie: Le abbiamo realizzate con tecnologie Canon, una 70D su cui è stato montato l’ottimo obiettivo zoom (macro) Sigma 17-70 f.2.8-4.0 leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Spaghetti-alla-chitarra-senza-glutine/139130.htm Mon, 19 May 2014 07:20:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Spaghetti-alla-chitarra-senza-glutine/139130.htm Teramo - Gli spaghetti alla chitarra sono un piatto tipico teramano. Le nostre nonne le facevano con un attrezzo da cui prendono il nome: la chitarra. La chitarra è fatta da fili d'acciaio tesi, accostati parallelamente, su una intelaiatura di legno su cui si adagia la sfoglia della pasta all'uovo e si pressa con il mattarello per ottenere degli spaghetti sottili 2 o 3 mm a sezione quadrata, particolarmente gustosi. Oggi la chitarra è stata sostituita dalle macchine per la pasta, il risultato è comunque apprezzabile, se si ha l'abilità di fare una buona pasta all'uovo! Gli spaghetti alla chitarra si adattano benissimo con sughi di carne o ragù o le immancabili pallottine, sempre teramane. Per i celiaci è particolarmente difficile riuscire a gustare i piatti della tradizione. Per fortuna, è possibile preparare questi ottimi spaghetti anche con le farine senza glutine! Clicca per vedere tutti i passaggi della preparazione con le foto e la descrizione della ricetta! Le fotografie: Le abbiamo... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Virtu-ventricina-fave-e-pecorino-per-il-Primo-Maggio-Abruzzese/137917.htm Wed, 23 Apr 2014 17:49:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Virtu-ventricina-fave-e-pecorino-per-il-Primo-Maggio-Abruzzese/137917.htm Pescara - Un Primo Maggio festa del lavoro , ma festa anche per la cucina abruzzese che nel teramano festeggia con le Virtù piatto tipico della tradizione, elaborato, ma gustosissimo. La scelta degli ingredienti può subire variazioni notevoli, sia nelle quantità che nella tipologia degli ingredienti. Senza entrare qui nel merito della ricetta, delle quantità, delle proporzioni o della preparazione che richiede una procedura lunga e complessa, si elencano qui gli ingredienti base, in modo da dare un'idea concreta della varietà di elementi che concorrono alla realizzazione di questo piatto: legumi secchi: fagioli di varie qualità, ceci e le lenticchie (da prepararsi separatamente e in modo diverso); legumi freschi: piselli e fave in primo luogo; verdure: zucchine, carote, patate, carciofi, bietole, indivia, scarola, lattuga, verza. cavolfiore, cicoria, spinaci, finocchio, rape; odori: aglio, cipolla, maggiorana, salvia, timo, sedano, prezzemolo, aneto, noce moscata, chiodi di garofano, pepe o... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/La-pupa-e-il-cavallo-dolci-tipici-abruzzesi/137641.htm Thu, 17 Apr 2014 11:03:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/La-pupa-e-il-cavallo-dolci-tipici-abruzzesi/137641.htm Pescara - La pupa e il cavallo sono due dolci tipici della centenaria tradizione dolciaria abruzzese. La memoria storica fa risalire queste prelibatezze al milleottocento, alle feste Pasquali e allo scambio di regali fra fidanzati e sposi. Le origini di questa usanza si scindono in due percorsi narrativi completamente differenti. Secondo la tradizione pagana il dolce, dalle tipiche forme, veniva fatto ai tempi del fidanzamento, quando la coppia era solita presentarsi pubblicamente alle rispettive famiglie ognuno con il proprio vessillo. Lo scambio dei dolci, avveniva in una cerimonia sontuosa, durante la quale le rispettive famiglie, in segno di consenso all’unione dei due futuri sposi, si scambiavano rispettivamente i dolci a simbolo della futura unione: il cavallo alla famiglia della fidanzata e la pupa per quella del fidanzato. Vi è poi la tradizione cristiana della Pasqua e della Resurrezione legata a questi dolci; una tradizione che ci riconduce all’ultima cena quando Cristo spezzò il... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Francesca-la-piccola-cuoca-marsicana-di-JrMasterchefIt-e-tra-le-10-piu-brave-d-Italia/136352.htm Fri, 21 Mar 2014 09:51:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Francesca-la-piccola-cuoca-marsicana-di-JrMasterchefIt-e-tra-le-10-piu-brave-d-Italia/136352.htm L'Aquila - Francesca ce l'ha fatta, nella terza e quarta puntata di Masterchef non ha spiccato, ma si è assicurata la permanenza nella Masterclass dello show televisivo alla sua prima edizione. Due sfide difficili che l'hanno vista preparare piatti complessi, ma gustosi e con sempre una punta del suo Abruzzo. Nella Mistery Box, difficilissima visto che è stata uguale a quella dei quarti di finale dell'edizione del programma per adulti, ha voluto preparare una meravigliosa "Consommé di gallina e insalata di gallina in agrodolce", cliccate due volte sulla foto per vedere la ricetta e provare a riprodurla. Un piatto ben equilibrato che le ha consentito di passare il turno in tranquillità. Ben più complesso, invece, l'invention test che si basava sugli spinaci in cui la nostra Francesca ha avuto delle incertezze sulla pasta con il giudice Alessandro Borghese che gli ha fatto capire perchè fosse da considerare "pastosa". Il piatto era una "Girandola di crêpes con ricotta e spinaci", cliccate due... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Junior-Masterchef-Francesca-la-piccola-cuoca-marsicana-si-guadagna-il-grembiule-jrmasterchefit/135981.htm Fri, 14 Mar 2014 10:12:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Junior-Masterchef-Francesca-la-piccola-cuoca-marsicana-si-guadagna-il-grembiule-jrmasterchefit/135981.htm E' iniziato Junior Masterchef e già c'è un'abruzzese da battere. Lei è Francesca è nata il 20 novembre 2002 e vive Luco dei Marsi (AQ) con mamma, papà e un fratellino di sei anni. Ieri in puntata ha convinto i giudici con un piatto della tradizione abruzzese di pasta fatta a mano e "tirata" con il mattarello, caso unico nel programma. Durante la presentazioen della sua chitarra con farina di farro al sugo di polpettine il giudice Alessandro Borghese ha indugiato mangiando tre o quattro polpettine e complimentandosi per il gusto, meno per la presentazione. Prova anche tu a sperimentare cucinando il piatto di Francesca, clicca due volte per la ricetta: Francesca si definisce sincera, allegra, sportiva e di compagnia. Nel tempo libero pratica karate (è cintura marrone/nera) e nuoto; da grande vorrebbe fare la chef. Ha scoperto da poco la sua passione per i fornelli: per lei cucinare è una forma d’arte, una maniera di esprimersi. Spesso, in casa, finge di sentirsi una grande chef:... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Crostata-con-crema-e-fragole-senza-glutine/134330.htm Thu, 13 Feb 2014 12:53:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Crostata-con-crema-e-fragole-senza-glutine/134330.htm Dulcis in fundo, dopo il risotto alle fragole e l'astice alle Catalana, arriva il dessert del menù di San Valentino. Molto gustoso, anche se non troppo dolce, dopo due piatti abbastanza semplici, ho scelto di dedicare un po' più di tempo proprio per chiudere degnamente la cena. Se non amate particolarmente le fragole, potete sostituirle con altra frutta. Potete prepararlo il giorno prima, sarà ancora più gustoso. La versione senza glutine è spettacolare, se il partner ha questa intolleranza, rimarrà piacevolmente colpito dalla bontà di questa crostata. Altrimenti, per la versione originale, nulla da dire...buonissimo! Buon appetito e buon San Valentino! INGREDIENTI Pasta frolla Per la crema pasticcera: 500 ml di latte 50 gr di maizena 6 tuorli 200 gr di zucchero 1 stecca di vaniglia cannella un pezzetto di buccia di limone 500 gr di fragole DIFFICOLTA' @@@ COTTURA 10 minuti PREPARAZIONE 30 minuti INGREDIENTI per teglia da 30 cm PREPARAZIONE Il tempo di preparazione e cottura, non... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Pizza-senza-glutine-ai-quattro-formaggi/132611.htm Sat, 11 Jan 2014 10:36:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Pizza-senza-glutine-ai-quattro-formaggi/132611.htm L'Aquila - Binomio pizza-celiaco sembra impossibile, invece no! Al contrario, ho diverse versioni della pizza senza glutine con vari tipi di lievito e farine e, naturalmente, con varie farciture. Questa è veloce da impastare e soprattutto pratica perché la faccio col lievito secco che altro non è che il lievito di birra disidratato che a differenza del panetto, ha una scadenza più lontana. Uso il lievito Mastro Fornaio della Paneangeli, che non contiene glutine. Il mio segreto per impastare la pizza senza glutine velocemente con una riuscita garantita è l’utilizzo del robot e in 5 minuti l’impasto è pronto! Una volta formata la palla impasto velocemente: la pasta senza glutine si scalda col calore delle mani e diventa appiccicosa, per cui cerco di lavorarla il meno possibile, altrimenti devo aggiungere continuamente farina. Altro segreto per una cottura ottimale è infornare la pizza senza formaggio, e girarla dopo 10 minuti: in questo modo la base rimarrà croccante! Oggi scelgo una ricca... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Rosario-Fiorello-Si-lasciano-tutti-Io-e-Susanna-pero-teniamo-duro/125246.htm Thu, 05 Sep 2013 10:00:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Rosario-Fiorello-Si-lasciano-tutti-Io-e-Susanna-pero-teniamo-duro/125246.htm Rosario Tindaro Fiorello, conosciuto al grande pubblico semplicemente come Fiorello, il noto showman, imitatore, conduttore radiofonico, comico e cantante italiano, ha rilasciato al settimanale OGGI un'intervista esclusiva nella quale fa una sorta di volo pindalico dai progetti professionali all'amore durevole con la sua Susanna. Lo showman si sofferma prima di tutto sula sua sperimentale ricerca di talenti, “Dammi solo un minuto”, rivelando: Mi stanno arrivando cose straordinarie come la ricetta della pasta con le sarde cantata con un arrangiamento pop-jazz…Trovo questi talenti, magari li porto all'Edicola, possono venir fuori personaggi, produzioni musicali… Intanto raccolgo materiale, studio, trovo novità. E magari tra uno o due anni ci faccio uno spettacolo per la tv generalista. E già "l'Edicola Fiore" il successo di Fiorello nato spontaneamente due anni fa tra i compagni della colazione al bar, tutti i personaggi che, davanti all'obiettivo del cellulare di Fiorello, commentano... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Maltagliati-alle-zucchine-con-Centerba-Toro-anche-senza-glutine/119223.htm Mon, 27 May 2013 21:30:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Maltagliati-alle-zucchine-con-Centerba-Toro-anche-senza-glutine/119223.htm Oggi vi proponiamo una ricetta semplice, maltagliati alle zucchine, impreziosita da un liquore tipico abruzzese che si ottiene dalle erbe aromatiche del Monte Maiella: la Centerba Toro. La variante della ricetta che proponiamo (oltre alla versione senza glutine) consiste nel preparare i maltagliati con farina di grano saraceno, facendoli risultare più rustici e saporiti. Gli ingredienti si riferiscono ad una dose per 4 persone. Ingredienti maltagliati: 400 g di farina bianca (oppure 200 gr di farina bianca e 200 gr di farina di grano saraceno) 4 uova 1 cucchiaio di olio sale. Ingredienti condimento: 2 o 3 zucchine (a seconda della grandezza) mezza cipolla sedano Centerba Toro parmigiano olio sale pepe un cucchiaio di formaggio morbido spalmabile (facoltativo) Preparazione maltagliati: Dispongo la farina (o le farine mischiate) a fontana. Verso al centro olio, sale e uova. Raccolgo la farina, prima con la forchetta, poi con le mani. Lavorare la massa fino ad ottenere un impasto sodo... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Food-week-di-Milano-la-Delverde-presenta-Pasta-Sommelier/118741.htm Thu, 16 May 2013 13:39:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Food-week-di-Milano-la-Delverde-presenta-Pasta-Sommelier/118741.htm Chieti - La tua pasta ha un colore ambrato, o latteo? E la schiuma di cottura prende una forma regolare-centrale o periferica? Come un sommelier, anche un vero degustatore di pasta sa apprezzare e descrivere le mille qualità del prodotto. Il pastificio Delverde, situato nel Parco Nazionale ai piedi del massiccio della Maiella, forte della qualità che da sempre caratterizza i suoi prodotti, ha deciso di offrire al pubblico milanese nelle settimane dalla Food Week degli originali corsi di degustazione della pasta. Gesti e osservazioni tecniche, noti fino ad oggi solo a una stretta cerchia di professionisti, vengono così resi disponibili e divertenti grazie a un “protocollo di degustazione” studiato da un panel di esperti e riassunto in 5 “fun actions” raccontate e commentate da un team specializzato di chef e degustatori. I corsi, che si svolgeranno nello Spazio Delverde di Piazza Gae Aulenti (nei pressi di Porta Garibaldi), da domenica 19 a domenica 26 maggio, prevedono il coinvolgimento... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Le-Virtu-teramane-Quando-la-tradizione-sposa-il-gusto-e-la-storia/117860.htm Tue, 30 Apr 2013 16:27:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Le-Virtu-teramane-Quando-la-tradizione-sposa-il-gusto-e-la-storia/117860.htm Teramo - Da tempo immemorabile, a Teramo il primo maggio è sinonimo delle "Virtù" ed i vari eventi della storia, più o meno drammatici, non hanno scalfito l'essenza tradizionale e culturale di questa antica tradizione. Guarda le foto della preaparazione delle virtù La ricetta delle “Virtù” ha la sua data di origine intorno al 1800 ; la preparazione di questo piatto veniva collocata il primo Maggio, poiché oltre ad indicare la fine del periodo freddo, aveva valore benaugurale per i raccolti estivi. Si tratta di un piatto rituale con funzione propiziatoria. In questa occasione venivano preparate un gran numero di pignatte contenenti le “ Virtù” e poi distribuite alle famiglie più povere , in segno di solidarietà della comunità con i meno fortunati. Sono virtù perché la base di partenza sono gli avanzi rimasti nella dispensa dopo l´inverno: legumi secchi, pasta di varie tipologie, resti del maiale che la donna doveva essere brava a recuperare riutilizzare e unire alle primizie che la nuova... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Tania-Cagnotto-con-lo-chef-Marco-Olivieri-al-corso-di-cucina-milanese-della-Delverde/105137.htm Thu, 29 Nov 2012 15:31:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Tania-Cagnotto-con-lo-chef-Marco-Olivieri-al-corso-di-cucina-milanese-della-Delverde/105137.htm Chieti - Saranno le linguine integrali bio e i calamari giganti del pastificio abruzzese Delverde, i gustosi protagonisti di un corso di cucina a numero chiuso che si terrà domani 30 novembre nel centro di Milano, presso il Centro Cucine ArcLinea, Temporary de La Cucina Italiana. L'iniziativa, rappresenta solo una delle tante novita' in arrivo nel mondo Delverde, che tra le altre cose vedra' coinvolti gli atleti olimpici, a cominciare dalla campionessa di tuffi Tania Cagnotto, testimonial Delverde che affianchera' lo chef Marco Olivieri nella sua lezione. La medaglia d'oro a Londra nel fioretto maschile a squadre Andrea Baldini, integrato nel team Delverde, sara' presente invece nella tappa finale del contest "Redazione d'Eccezione" iniziativa che ha coinvolto 100 foodblogger in gara per la realizzazione della migliore ricetta natalizia con relativo servizio redazionale composto da testi e foto. Si rivolge alle foodbloggers, ai fan e followers, anche il concorso "Parole di Pasta", che... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Pasta-la-Del-Verde-a-Foligno-per-I-Primi-d-Italia/98861.htm Wed, 26 Sep 2012 15:53:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Pasta-la-Del-Verde-a-Foligno-per-I-Primi-d-Italia/98861.htm Chieti - Anche quest'anno il pastificio Delverde di Fara San Martino sara' a Foligno in occasione de "I primi d'Italia" il festival nazionale dedicato ai primi piatti, in programma da domani, 27 settembre, a domenica 30 per la sua XIV edizione. Nell'ambito dell'appuntamento, che richiama l'eccellenza italiana del settore, tra chef stellati, esperti di food e ovviamente i migliori produttori nazionali di pasta, Delverde sara' presente all'interno del Villaggio delle Ricette Creative, un'area dedicata in particolar modo all'estro e alla genialita' dei grandi chef, dove le migliori paste vengono combinate con i condimenti piu' originali, alla ricerca di abbinamenti impensati e dal gusto unico. La stuzzicante ricetta selezionata per Delverde dallo chef Fabrizio Rivaroli, "Pennette ai profumi autunnali con funghi, arancia, capocollo croccante e ricotta salata", in degustazione durante la kermesse, sara' anche pubblicata all'interno del volume "Il grande libro dei Primi". leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/A-Ferragosto-in-250mila-a-pranzo-negli-agriturismo/94106.htm Mon, 13 Aug 2012 18:12:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/A-Ferragosto-in-250mila-a-pranzo-negli-agriturismo/94106.htm L'Aquila - Sono circa duecentocinquantamila i vacanzieri che hanno scelto di trascorrere il ferragosto in agriturismo all'insegna della buona tavola e del relax all'aria aperta. E' quanto stima la Coldiretti sulla base delle indicazioni di Terranostra nel sottolineare che si registra una sostanziale tenuta rispetto allo scorso anno. A far scegliere l'agriturismo rispetto alle altre forme di ristorazione e' certamente - sottolinea la Coldiretti - l'opportunita' di conciliare la buona tavola con la possibilita' di stare all'aria aperta avvalendosi anche delle comodita' e dei servizi offerti. Se la buona tavola e' una delle ragioni principali per scegliere l'agriturismo, sono sempre piu' spesso offerti programmi ricreativi come l'equitazione, il tiro con l'arco, il trekking ma non mancano - continua la Coldiretti - attivita' culturali come la visita di percorsi archeologici o naturalistici. Dalla caponata di melanzane tipicamente siciliana alle frittole di maiale calabresi, dalla pastasciutta al... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Base-per-torta-rustica-senza-glutine/84456.htm Thu, 05 Jul 2012 08:00:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Base-per-torta-rustica-senza-glutine/84456.htm Cosa c'è in frigo? 350 gr di farina Biaglut per pizza 100 gr margarina o un bicchiere scarso di olio di semi 1 uovo 1/2 bicchiere di latte tiepido 1 cubetto di lievito di birra fresco sale un cucchiaino di zucchero Uno dei piaceri a cui si pensa di dover rinunciare quando si scopre di essere celiaci riguarda tutti quegli spuntini salati da pic nic, da buffet, merende rustiche, pizzette e quant'altro, che in estate possono risolevere merende e antipasti. Niente di più sbagliato! Questa è una ricetta che vi permette di impastare e infornare in pochissimo tempo, senza attendere per la lievitazione e creare dei ripieni fantasiosi e più vicini ai propri gusti: ricotta, salumi, verdure, formaggi e chi più ne ha più ne metta. Non occorre far lievitare. Io faccio così 1 - In una terrina impasto la farina, il sale, l'uovo e la margarina 2 - scaldo il latte per pochi secondi nel microonde e sciolgo il lievito dentro con il cucchiaino di zucchero 3 - Impasto fino ad ottenere un composto... leggi tutto]]>