https://www.abruzzo24ore.tv/search.php?q=william+zonfa Tutte le notizie su william zonfa di Abruzzo24ore. News su william zonfa aggiornate in tempo reale it-it Wed, 10 Jun 2026 21:49:04 +0200 webmaster@punto24ore.it (Abruzzo24ore) webmaster@punto24ore.it (Abruzzo24ore) http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss https://www.abruzzo24ore.tv/img/01486541f35f4984a7844b2e42dfa7a8/w/200/h/150/scale/2.png https://www.abruzzo24ore.tv/search.php?q=william+zonfa https://www.abruzzo24ore.tv/news/Lectio-Magistralis-di-William-Zonfa-all-Istituto-E-De-Panfilis-Di-Rocco-di-Roccaraso/166307.htm Mon, 30 Nov 2015 15:24:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Lectio-Magistralis-di-William-Zonfa-all-Istituto-E-De-Panfilis-Di-Rocco-di-Roccaraso/166307.htm L'Aquila - William Zonfa, ambasciatore dei prodotti tipici abruzzesi nel mondo, chef stellato con importanti riconoscimenti internazionali, che ha raccontato il suo Abruzzo culinario sulla rivista Vanity Fair, illustrerà il 1 dicembre 2015, agli studenti dell’Alberghiero e delle scuole del circondario invitate per l’occasione l’importanza dell’arte della cucina abruzzese tra Tradizione e Futuro. Nell’ambito della presentazione dell’Offerta Formativa per l’Orientamento a.s. 2016/2017 l’Alberghiero punta sulle sue eccellenze; formatosi tra i banchi della Scuola di Roccaraso, ora Zonfa ritorna per una Lectio Magistralis in cui illustrerà il percorso che lo ha portato alla scelta vincente di una cucina che esalta le specialità del territorio. Gli alunni avranno così in modo di sentire dalla viva voce di uno dei protagonisti di riconosciuto successo internazionale gli elementi di una professione che nasce proprio nei laboratori e tra i banchi dell’alberghiero, confrontandosi con chi come lo... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Chef-Zonfa-docente-alberghiero-Pescara/153746.htm Thu, 05 Mar 2015 12:47:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Chef-Zonfa-docente-alberghiero-Pescara/153746.htm Pescara - William Zonfa, lo chef stellato di Magione Papale, ha tenuto una lezione-laboratorio agli studenti dell'Ipssar "De Cecco" di Pescara, nell'ambito del progetto "La tavola blu Abruzzo", mostrando la preparazione di un Sandwich di triglia, piselli e zafferano. Lo chef, ambasciatore dello zafferano dell'Aquila nel mondo, torna a caratterizzare un suo piatto con l'oro rosso d'Abruzzo. Protagonista la triglia, il pesce "povero" o "dimenticato", che diventa un piatto da gourmet. leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Chef-Zonfa-testimonial-Avis-L-Aquila/149058.htm Tue, 16 Dec 2014 17:12:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Chef-Zonfa-testimonial-Avis-L-Aquila/149058.htm L'Aquila - William Zonfa sarà il nuovo testimonial dell'Avis (Associazione italiana donatori sangue) comunale dell'Aquila. Lo chef stellato ha deciso di sposare la causa dell'Avis, diventando egli stesso un donatore e diffondendo il messaggio dell'importanza di donare il sangue nei territori che toccherà per il suo lavoro. Per l'occasione lo chef Zonfa ha realizzato un panettone all'arancia e zafferano di Navelli, un'eccellenza del territorio aquilano, ''come del resto lo è l'Avis". leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Tornareccio-rassegna-del-miele-la-madrina-Licia-Colo/145276.htm Sat, 27 Sep 2014 19:10:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Tornareccio-rassegna-del-miele-la-madrina-Licia-Colo/145276.htm Chieti - Ha preso il via questa mattina la dodicesima edizione di Tornareccio Regina di Miele, la piu' importante rassegna abruzzese dedicata al miele e ai prodotti dell'alveare. Madrina dell'evento e' la conduttrice televisiva Licia Colo'. Oggi il lungo percorso espositivo, raddoppiato rispetto all'anno scorso, rimarra' aperto fino alle 22; nel pomeriggio, si terranno gli Stati Generali dell'Apicoltura Abruzzese verso Expo 2015, con tutto il mondo del miele della nostra regione. Domani si inizia alle 8 con la santa messa dell'apicoltore, nella chiesa di Santa Vittoria. Alle 10, accanto al santuario della Madonna del Carmine, la rievocazione storica della partenza degli apicoltori abruzzesi per le fioriture fuori regione. Alle 10.30 e' previsto il tour di Licia Colo' tra gli stand e alle 12 un incontro in piazza con la conduttrice televisiva. Gran finale nel pomeriggio alle 18.30 nel centro storico con il cooking show "Il miele in cucina: eleganza e' gusto", con lo chef stellato William... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Wiliam-Zonfa-protagonista-al-Salone-di-Prodotti-Tipici-dei-Parchi/139172.htm Mon, 19 May 2014 11:16:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Wiliam-Zonfa-protagonista-al-Salone-di-Prodotti-Tipici-dei-Parchi/139172.htm L'Aquila - Strategie, dinamiche e potenzialità della comunicazione digitale e della promozione a chilometro zero Se ne è parlato nel convegno di punta della terza giornata del Salone dei prodotti tipici dei Parchi d’Italia Numerosi appuntamenti e tantissimo pubblico nella terza giornata del Salone dei Prodotti Tipici dei Parchi d’Italia, che si è aperta con il convegno #tipicindigitale – il web per competere nel mondo globale. Un momento di riflessione sulle potenzialità della comunicazione digitale (internet e social network), quale strumento di promozione e di marketing soprattutto per i prodotti di nicchia che spesso faticano a conquistare visibilità sul mercato. L’assunto di fondo, comune a tutti i relatori, è stata necessità di una maggiore alfabetizzazione digitale, base da cui la comunicazione del prodotto deve partire. Uno svantaggio che si può e si deve vincere, ha precisato Luca Defino, esperto di comunicazione social: “Attraverso i social media si tessono relazioni, si arriva ad un... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/I-prodotti-tipici-aquilani-domani-a-Uno-mattina-Verde/137072.htm Thu, 03 Apr 2014 21:29:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/I-prodotti-tipici-aquilani-domani-a-Uno-mattina-Verde/137072.htm L'Aquila - Domani dalle 10.30 alle 11.30 alcuni importanti produttori dell'area aquilana, accompagnati da Roberto di Vincenzo, coordinatore generale del Salone dei Prodotti Tipici dei Parchi, e dai direttori di Cia L'Aquila Filippo Rubei e Confcommercio L'Aquila Celso Cioni, saranno presenti, in diretta, alla trasmissione televisiva di Rai Uno "Uno Mattina Verde". La trasmissione evidenziera' la grande varieta' di prodotti agroalimentari che si coltiva e si produce nel territorio aquilano. I protagonisti della trasmissione saranno i cereali degli altipiani aquilani, i formaggi pecorini del Gran Sasso e i formaggi vaccini di Campo Felice, i salumi dell'aquilano, lo zafferano dop dell'Aquila, il vino della Valle del Tirino. Un panorama esaustivo e che ben rappresenta le qualita' territoriali aquilane. In diretta lo chef stellato William Zonfa, della Magione Papale, preparera' le specialita' aquilane protagoniste della trasmissione. A completare l'offerta abruzzese i prodotti in lana di Valeria... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/William-Zonfa-tra-i-21-nuovi-Cavalieri-dei-Maccheroni-alla-chitarra/134575.htm Tue, 18 Feb 2014 12:12:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/William-Zonfa-tra-i-21-nuovi-Cavalieri-dei-Maccheroni-alla-chitarra/134575.htm L'Aquila - Sono stati conferiti la mattina di lunedì 17 febbraio 2014 i primi titoli di Cavaliere dei maccheroni alla chitarra a 12 abruzzesi, tra cuochi e studiosi, che hanno dimostrato un operato di promozione e sensibilizzazione della cultura enogastronomica abruzzese. I 10 fondatori dell’Ordine dei Cavalieri dei maccheroni alla chitarra, che si è auto-costituito in ottobre 2013 come emanazione dell’Unione Cuochi Abruzzesi (UCA), li hanno vestiti della fascia onorifica al termine del convegno “I maccheroni alla chitarra verso la certificazione di filiera” che si è svolto questa mattina all’Aurum di Pescara. Alla realizzazione del convegno, moderato dal giornalista Gianluca Marchesani, hanno contribuito anche l’Aurum, il Comune di Pescara e le agenzie di comunicazione Concept Store e Modiv. Nel pubblico c’erano anche alcuni studenti dell’Ipssar “F. De Cecco” di Pescara, accompagnati dal dirigente scolastico Alfredina Trivelli, e rappresentanti del mondo della docenza, della ristorazione e... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Cucina-d-autore-il-Touring-Club-premia-lo-chef-William-Zonfa/128513.htm Mon, 28 Oct 2013 10:22:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Cucina-d-autore-il-Touring-Club-premia-lo-chef-William-Zonfa/128513.htm L'Aquila - Un altro importante riconoscimento per lo chef stellato aquilano, William Zonfa. Il Touring club e Luigi Cremona, curatore della guida Alberghi e ristoranti, consegneranno questa mattina a lui e allo staff del ristorante Magione Papale il riconoscimento Cucina d'autore. L'occasione è la presentazione della nuova edizione della guida “Alberghi e Ristoranti d’Italia 2014” del Touring nel corso della manifestazione Cooking For Art in corso a Roma nella suggestiva location delle Officine Farneto. Alla manifestazione ci sarà anche l'assessore comunale al Turismo, Lelio De Santis. La consegna degli attestati partirà dalle 12,45 circa. Prima e dopo si svolgeranno altri eventi e in particolare la finale del Miglior chef emergente d’Italia 2013 al mattino e quella del Miglior emergente di sala, novità di quest’anno, al pomeriggio. Nel corso della giornata saranno presenti per assaggi e spiegazioni un centinaio di selezionati produttori di vino e prodotti tipici di qualità. leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/William-Zonfa-dal-parfait-al-successo-dello-chef-aquilano/126814.htm Thu, 03 Oct 2013 09:43:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/William-Zonfa-dal-parfait-al-successo-dello-chef-aquilano/126814.htm L'Aquila - William Zonfa reduce dalla vittoria del reality cinese Great Chef TV, un programma da 40 milioni di telespettatori a puntata. Lo chef stellato aquilano ci racconta dei suoi prossimi progetti e di come porterà la sua abruzzesità nel mondo. Nel finale un consiglio per chi lo andrà a trovare al suo ristorante "La Magione Papale", il menù perfetto per gustare le creazioni più caratteristiche dello chef aquilano. leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/William-Zonfa-solo-per-Abruzzo24ore-tv-e-la-pasticceria-Caesar-il-dolce-Parfait/126824.htm Mon, 30 Sep 2013 13:15:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/William-Zonfa-solo-per-Abruzzo24ore-tv-e-la-pasticceria-Caesar-il-dolce-Parfait/126824.htm L'Aquila - Lo chef stellato William Zonfa accompagna i lettori di Abruzzo24ore.tv alla scoperta della sua creazione, un dolce al cucchiaio realizzato per il rialncio della pasticceria Caesar a L'Aquila. Un "Parfait" al caramello, pistacchio e lamponi con impreziosito da una presentazione importante. Il dolce nelle intenzioni dello chef rappresenta una ruota, come il ciclo della vita ed è stato realizzato dal vivo dallo stesso Zonfa. Un regalo per voi lettori che lo potrete riprodurre a casa con pochi semplici ingredienti! leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/William-Zonfa-trionfa-a-Greatest-Chef-China-e-il-primo-straniero-a-vincere-in-5-anni/123569.htm Fri, 02 Aug 2013 17:28:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/William-Zonfa-trionfa-a-Greatest-Chef-China-e-il-primo-straniero-a-vincere-in-5-anni/123569.htm L'Aquila - William Zonfa è l'orgoglio della cucina aquilana, lo chef della Magione Papale che sfoggia una stella Michelin è bello, giovane e telegenico, tutte caratteristiche importanti in questi tempi di cooking show, ma in più è anche molto bravo. Così la sua presenza nel programma cinese che traspone Masterchef in oriente è presto spiegata. Un programma "Greatest Chef China" che vanta 40 milioni di telespettatori ogni puntata ed un programma che uno straniero, negli ultimi 5 anni non aveva mai vinto. "Infatti la principale difficoltà - racconta Zonfa - è nel cucinare lì in Cina, con i loro strumenti e nelle loro cucine" ed in effetti sotto la Grande Muraglia cinese lo chef aquilano ha avuto difficoltà e si è trovato in netto svantaggio rispetto al collega cinese. Il programma prevede, però, il doppio turno con il ritorno nel paese dell'altro cuoco ed in Italia, a Milano, Zonfa ha letteralmente surclassato il collega. "Potendo lavorare con i nostri prodotti è stato tutto più semplice - ha... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Febbo-al-nuovo-governo-L-Abruzzo-resta-contrario-ai-progetti-petroliferi/117925.htm Thu, 02 May 2013 12:49:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Febbo-al-nuovo-governo-L-Abruzzo-resta-contrario-ai-progetti-petroliferi/117925.htm L'Aquila - A margine del primo salone dei prodotti tipici dei parchi d'Italia, l'assesosre regionale Mauro Febbo ribadisce: ''la Regione rimarrà ferma nella sua cotrarietà a progetti di estrazione petrolifera che non sono compatibili con un'economia fondata sull'agrolimentare, che è uno dei pochi che regge alla crisi'' leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Salone-dei-Prodotti-Tipici-dei-Parchi-a-L-Aquila-l-Italia-che-sa-d-Italia/117131.htm Thu, 18 Apr 2013 16:20:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Salone-dei-Prodotti-Tipici-dei-Parchi-a-L-Aquila-l-Italia-che-sa-d-Italia/117131.htm L'Aquila - Appuntamento da non perdere quello con il Salone dei Prodotti Tipici dei Parchi d’Italia, in programma a L'Aquila dal 2 al 5 maggio, nei capannoni dell'ex-Italtel, nucleo industriale di Pile. Un percorso espositivo alla scoperta del buono e genuino che offre il notro Paese, per mostrare quanto le aree protette, comprese quelle abruzzesi, riescono ad offrire in termini di qualità, cultura del prodotto e sicurezza alimentare. La formula è quella della mostra-mercato con stand, laboratori del gusto e commercializzazione dei prodotti stessi, in una visione integrata tra territorio, economia rurale, sostenibilità e turismo. Al nosro microfono l'assessore comunale Marco Fanfani e il presidente Cia Filippo Rubei. Protagonista d'eccezione sarà poi il grande chef William Zonfa, che per l'occasione dimostrerà come si può fare alta cucina con pochi ed economci ingredienti, anche con un semplice uovo... Filippo Tronca montaggio di Marialaura Carducci leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/William-Zonfa-al-Salone-dei-prodotti-tipici-quando-l-alta-cucina-si-puo-fare-con-un-semplice-uovo/117110.htm Thu, 18 Apr 2013 16:00:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/William-Zonfa-al-Salone-dei-prodotti-tipici-quando-l-alta-cucina-si-puo-fare-con-un-semplice-uovo/117110.htm L'Aquila - Il grande chef aquilano William Zonfa sarà uno dei protagonisti del Salone dei Prodotti Tipici dei Parchi d’Italia, in programma a L'Aquila dal 2 al 5 maggio. Per l'occasione presenterà un nuovo piatto, di cui ci anticipa sibillino qualcosa nella nostra intervista. E poi dimosterà come si possa fare alta cucina con un semplice uovo e tanta fantasia... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/William-Zonfa-il-suo-talento-premiato-anche-dal-Comune-dell-Aquila/110467.htm Wed, 30 Jan 2013 13:11:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/William-Zonfa-il-suo-talento-premiato-anche-dal-Comune-dell-Aquila/110467.htm L'Aquila - Questa mattina, nella sala giunta del Comune dell'Aquila, il sindaco Massimo Cialente ha consegnato un riconoscimento al giovane chef aquilano William Zonfa, protagonista della trasmissione Rai "La prova del cuoco" e incoronato cuoco emergente 2013 dalla Guida ristoranti d'Italia del Gambero Rosso, dopo aver conquistato nel 2012 una Stella sulla Guida gastronomica francese Michelin. William Zonfa lavora alla Magione Papale dal luglio del 2010 e nonostante la sua giovane età ha viaggiato molto e ha lavorato al fianco dei più grandi chef del mondo. “Siamo lieti di premiare quest’oggi un giovane talentuoso aquilano. – ha dichiarato il sindaco Massimo Cialente – E’ un piacere constatare quanta strada abbia fatto in questi anni e come i suoi riconoscimenti vanno man mano aumentando. Ci riempie di orgoglio avere nella nostra città uno chef del suo calibro. Gli auguro di cuore di realizzare tutti i suoi sogni e di promuovere ancora le vocazioni del nostro territorio e il capitale di saperi... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/William-Zonfa-un-altro-importante-riconoscimento-e-il-cuoco-emergente-2013-per-Gambero-Rosso/100425.htm Wed, 10 Oct 2012 16:43:00 +0200 https://www.abruzzo24ore.tv/news/William-Zonfa-un-altro-importante-riconoscimento-e-il-cuoco-emergente-2013-per-Gambero-Rosso/100425.htm L'Aquila - Lo avevamo incontrato tempo fa quando un altro prestigioso titolo lo aveva raggiunto. William Zonfa, aquilano, chef del ristorante Magione Papale, all’Aquila era stato premiato con la stella Michelin nel 2011 e oggi un altro importante traguardo. William Zonfa è il cuoco emergente 2013 incoronato dalla Guida ristoranti d’Italia del Gambero Rosso. Ai vertici della classifica stilata dagli esperti del Gambero rosso c’è invece il Reale di Niko Romito, a Castel di Sangro, che ha conquistato le Tre forchette ottenendo 93 punti. leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/In-cucina-con-William-Zonfa-lo-sport-aquilano-premiato-dal-CONI-La-Gran-Sasso-Rugby-e-gli-anziani/64351.htm Thu, 29 Dec 2011 08:00:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/In-cucina-con-William-Zonfa-lo-sport-aquilano-premiato-dal-CONI-La-Gran-Sasso-Rugby-e-gli-anziani/64351.htm L'Aquila - IN QUESTA PUNTATA DEL MAGAZINE99: - L' esclusiva di Abruzzo24ore: in cucina con la stella Michelin William Zonfa Seconda puntata Una cucina fatta di conoscenza, degli ingredienti così come dei mezzi tecnici, è quella di William Zonfa. Due ricette per abruzzo24ore.tv la nuova stella Michelin, è stata generosa con la nostra redazione. Da parte nostra un sentito grazie a William e alla Magione Papale per averci aperto le porte di un ristorante davvero speciale. La ricetta che William ci ha mostrato è davvero affascinante, soprattutto per la modalità in cui Zonfa tratta gli ingredienti, nella sue mani diventano tuti pregiatissimi. Soprattutto questa ricetta è l'ultima creazione della stella Michelin Willam Zonfa, quindi è uno dei piatti cui è più legato. Un piatto della tradizione: patate uovo e peperoni, semplice no? Prendete carta e penna....ed entriamo in cucina! A cura di Barbara Bologna Immagini di Diego Lepiscopo Montaggio Marialaura Carducci - I campioni aquilani dello sport... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/L-esclusiva-di-Abruzzo24ore-in-cucina-con-la-stella-Michelin-William-Zonfa/62997.htm Fri, 09 Dec 2011 10:00:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/L-esclusiva-di-Abruzzo24ore-in-cucina-con-la-stella-Michelin-William-Zonfa/62997.htm L'Aquila - Una cucina fatta di conoscenza, degli ingredienti così come dei mezzi tecnici, è quella di William Zonfa. Due ricette per abruzzo24ore.tv la nuova stella Michelin, è stata generosa con la nostra redazione. Da parte nostra un sentito grazie a William e alla Magione Papale per averci aperto le porte di un ristorante davvero speciale. La ricetta che William ci ha mostrato è davvero affascinante, soprattutto per la modalità in cui Zonfa tratta gli ingredienti, nella sue mani diventano tuti pregiatissimi. Soprattutto questa ricetta è l'ultima creazione della stella Michelin Willam Zonfa, quindi è uno dei piatti cui è più legato. Un piatto della tradizione: patate uovo e peperoni, semplice no? Prendete carta e penna....ed entriamo in cucina! A cura di Barbara Bologna Immagini di Diego Lepiscopo Montaggio Marialaura Carducci leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Il-Parco-nazionale-della-Majella-In-cucina-con-la-stella-Michelin-William-Zonfa-IPUNTATA/63059.htm Fri, 09 Dec 2011 08:00:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Il-Parco-nazionale-della-Majella-In-cucina-con-la-stella-Michelin-William-Zonfa-IPUNTATA/63059.htm L'Aquila - IN QUESTA PUNTATA DEL MAGAZINE 99: - Il Parco nazionale della Majella e la tutela della natura per prevenire le catastrofi ambientali I vent'anni del Parco Nazionale della Majella, le difficoltà del momento per le riserve naturali in Italia, il mantenimento dell'equilibrio dell'ecosistema in un territorio fortemente antropizzato, il futuro della tutela dell'ambiente nel nostro Paese. Questo ed altro nell'intervista a Nicola Cimini, direttore del Parco Nazionale della Majella. di Marco Signori riprese Diego Lepiscopo montaggio Marialaura Carducci - In cucina con la stella Michelin William Zonfa. In esclusiva per Abruzzo24ore Prima puntata E' la nuova stella Michelin, è William Zonfa. Lo abbiamo intervistato nei nostri studi prima e poi lui ci ha ospitato nel suo regno, la cucina dell Magione Papale, ristorante del quale è Chef dall'apertura dal luglio 2010. William ama la cucina povera, gli ingredienti semplici, quelli che tutti troviamo al mercato. Certo William è uno chef e con... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/In-cucina-con-la-stella-Michelin-William-Zonfa-In-esclusiva-per-Abruzzo24ore/62992.htm Thu, 08 Dec 2011 16:02:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/In-cucina-con-la-stella-Michelin-William-Zonfa-In-esclusiva-per-Abruzzo24ore/62992.htm L'Aquila - E' la nuova stella Michelin, è William Zonfa. Lo abbiamo intervistato nei nostri studi prima e poi lui ci ha ospitato nel suo regno, la cucina dell Magione Papale, ristorante del quale è Chef dall'apertura dal luglio 2010. William ama la cucina povera, gli ingredienti semplici, quelli che tutti troviamo al mercato. Certo William è uno chef e con pochi, semplici ingredienti produce un piatto da gourmet. Il segreto? Tanta scuola, tanta creatività, un mix di passione e rigore. Riprodurre i piatti è difficile ma è possibile ispirarsi a William per imparare che tutto può essere una prelibatezza... anche la rapa rossa. William ottiene il massimo del sapore dai suoi ingredienti. Allora vi lasciamo alla visita della sua ricetta: Tortelli al parmigiano con polpettine croccanti di pollo al rosmarino, in estratto di rapa rossa. Prendete carta e penna....ed entriamo in cucina! (Questa è la prima ricetta di william Zonfa) A cura di Barbara Bologna Immagini di Diego Lepiscopo Montaggio Marialaura... leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/Lo-chef-William-Zonfa-una-stella-Michelin-e-un-grazie-per-il-ritorno-all-Aquila/62477.htm Sat, 03 Dec 2011 13:09:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/Lo-chef-William-Zonfa-una-stella-Michelin-e-un-grazie-per-il-ritorno-all-Aquila/62477.htm L'Aquila - E' giovane e appassionato della cucina povera, ed è una delle nuove stelle Michelin. William Zonfa, chef dello storico ristorante Magione Papale. Un prestigioso riconoscimento che va anche alla ristorazione e ai prodotti genuini dell'aquilano, anche loro fondamentali mattoni della ricostruzione post-simica. Racconta William: mi sono avvicinato alla cucina per caso stanco dei soliti panini racconta, quando io e mio fratello eravamo soli in casa e chiamavo mamma per farmi consigliare qualcosa di più gustoso. Poi la scuola alberghiera a Roccaraso, l'emigrazione in Germania, dove per sette anni ha appreso i segreti del grande chef Gabriele Feliciani. Infine dopo al tre esperienze nei migliori ristoranti italiani, il ritorno nella sua città, a contribuire con i sapori e colori dei suoi piatti alla rinascita. leggi tutto]]> https://www.abruzzo24ore.tv/news/La-stella-Michelin-William-Zonfa-Dedico-questo-prestigioso-riconoscimento-a-L-Aquila/61952.htm Tue, 29 Nov 2011 13:10:00 +0100 https://www.abruzzo24ore.tv/news/La-stella-Michelin-William-Zonfa-Dedico-questo-prestigioso-riconoscimento-a-L-Aquila/61952.htm L'Aquila - E' giovane e appassionato della cucina povera, ed è una delle nuove stelle Michelin. William Zonfa "aquilano doc" è stato ospite dei nostri studi poco tempo dopo aver ricevuto il prestigioso riconoscimento di una stella Michelin, che ogni anno la guida francese assegna ai migliori cuochi. Le stelle vanno da una a tre e per William è un grandissimo onore questa stella dalla quale parte una nuova fase. Dal 2010 la stella Michelin Zonfa lavora presso il ristorante aquilano la Magione Papale, lì è possibile degustare i suoi piatti. "Quando ho ricevuto il fax della guida Michelin, mi si è bloccata la mandibola, non riuscivo a parlare, su quel fax semplice le congratulazioni per aver ricevuto la prestigiosa stella Michelin, in un primo momento non ci credevo." Non solo una soddisfazione personale per William ma anche da aquilano: "La soddisfazione più grande è aver riportato la stella Michelin a L'Aquila dopo 50 anni. Nella prima edizione della guida Michelin la stella fu attribuita allo... leggi tutto]]>